Суп из перепелов

 

 

Продукты беру из расчета на кастрюлю 3л

Замочить на ночь пол стакана нута, вместо него можно использовать зеленый горошек свежий или замороженный.

4 тушки перепелок, у меня не большие грамм по 150, почистить и отварить в бульоне добавив лаврушку, душистый перчик, целую луковичку

Когда мясо свариться выбросим из бульона специи и лук

Достаем отваренных птичек, очищаем от косточек, отделяем и откладываем в сторону грудинку, она нам понадобится для салата. Остальное мясо отправляем назад в бульон

Туда же отправляем замоченный нут, картошечку, болгарский перчик. Солим и доводим до готовности, в самом конце варки ложим мелко рубленную зелень. При подаче в каждую тарелочку кладем отваренное перепелиное яичко.

Приятного аппетита.


Теги: рецепты, пошаговый рецепт с фото, суп, перепела

12 комментариев

  • Xadijka 10 января 2015, 16:25

    машаЛлах :-) только вчера думала о том, что я еще никогда перепелов не пробовала )

  • Elmira 10 января 2015, 16:28

    Я их сама в 40 лет попробовала первый раз, когда сами завели. Много лет назад держали из-за яиц для сына, тогда мне даже в голову не приходило их мясо есть.

  • helena0805 10 января 2015, 16:25

    очень любим перепелочек в любом виде, спасибо за рецепт.сколько примерно по времени варите перепелок?

  • Tatiana1984 10 января 2015, 16:33

    Я варю как домашнюю курицу бройлер.

  • Elmira 10 января 2015, 16:31

    Уже не помню, готовила пару месяцев назад, наверное около часа.

  • Gorlova 10 января 2015, 16:42

    спасибо, куплю нут-попробую! я варю маленькую кастрюльку из одной перепелки, нам с Максиком хватает)только я как обычный супик варю, мясо конечно необыкновенно вкусное!а запеченные перепела это вообще восторг!

  • Elmira 10 января 2015, 16:57

    на здоровье, в моем супе мяса оказалось неожиданно много, при том, что грудинки были отложены на салат

  • Malinka_orijinal 10 января 2015, 17:40

    Очень аппетитно!

  • Ololosha 22 марта 2015, 13:14

    Очень вкусно!) Я люблю побольше картохи бросить, а муж наоборот любит вообще без картошки)

  • Katushkasolniwko 22 июня 2015, 14:35

    Рецепт чудо)))Уже несколько раз готовила

  • Elmira 26 июня 2015, 11:49

    Спасибо, очень приятно, что пригодился

  • Yavari 31 августа 2015, 09:19

    Ухтишка!!!!!!!а я как раз думаю куда перепелов пристроить,обязательно сварю!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб