Хочу поделится с вами популярным в нашей семье рецептом салата "Печёнкин".
Салат прекрасно дополнит ваш праздничный стол)
Я его не готовлю по праздникам, чаще под настроение ,хотя как говорит мой муж: "Если у жены есть настроение, то это уже праздник")
Готовить его легко ,и по финансам - не затратно.
Единственный минус (или плюс), до утра он у меня никогда не стоит. Нет-нет ,не портится, просто муж его обычно съедает за один - два присеста)
Из ингридиентоа все довольно просто. Нам понадобится:
- 450 г куриной печени
- 5 крупных маринованых/соленых огурцов
- 4 яйца (можно больше)
- морковь средняя 3-4 шт
- 4 средних луковицы
- майонез
- масло для жарки
Печень, яйца ставлю вариться на плиту, морковь в мультиварку на пар на 40 минут.
Печень обычно довожу до кипения, и на самом маленьком огне варю минут 15-20.
В это время огурцы режу маленькими кубиками, если готовлю в спешке, могу перемолоть в блендере на маленькой скорости.
Сразу после режу кубиками лук
Яйца к этому времени уже сварились у меня, я их чищу, отделяю белок от желтка.
Белок натираю на крупной терке, желток пока не трогаю.
Печень выключаю и ставлю остывать.
Лук пока слегка пассирую, когда чуть начнет желтеть - выключаю.
Печень натираю на крупной терке, добавляю к луку и поджариваю еще минут 10 на слабом огне.
Очень важно, чтобы печень хорошо остыла, иначе, когда будете тереть, все слипнется и получится каша-малаша.
Пока все это дело у меня жарится, я перехожу к морковке.
Советую сразу, после того как сварилась, поместить морковку в холодную воду на 3-7 минут, это значительно облегчит вам чистку ;)
Тоже натираю на крупной терке.
Как только печень остынет ,выкладываю салат слоями
- 1/2 печени с луком,смазать майонезом
- 1/2 огурцов
- морковь, смазать майонезом
- белки
- печень, вся что осталась)
- лук
- огурцы, смазать майонезом
- Желтки.
Желтки я просто растираю руками сверху, но по желанию можно на терке натереть.
Вот такой в итоге получается салат)
Посуду рекомендую взять меньше по диаметру и поглубже (у меня все наоборот, по этому слои не так хорошо видно)
Рецепт нашла в интернете, но немного изменила кол-во ингридиентов, и чуть переделала под себя.
Прошу не судить строго за качество написания и фото, это мой первый МК :D
Katerina75 3 декабря 2014, 19:28
Интересный салатик)Я сюда еще жаренные шампиньоны добавляю.
Yepik 3 декабря 2014, 19:46
вкусно, спасибо, добавила себе)
Iryna_Darina 3 декабря 2014, 20:05
в сети пиццерийе елентано есть похожий салат. только в заправку там еще добавляют карри.
спасибо и за ваш вариант
Iryna_Darina 3 декабря 2014, 20:07
Челентано*
Aleksandra__ 3 декабря 2014, 20:14
Нямммм)) классный салатик!
Надо как то сделать
Kaffeta 3 декабря 2014, 20:24
моя девичья фамилия ПЕЧЕНКИНА! надо будет салатик такой заделать, попробовать так сказать на вкус:)))))))))))
Vasilisa_3 3 декабря 2014, 20:47
:)
NEMO1 3 декабря 2014, 20:35
А у меня такой уже год в закладках висит и все никак не соберусь сделать)
TanyaNactya 3 декабря 2014, 20:47
спасибо большое)) надо попробовать......такой салатик у нас в семье должен прижиться)
Vasilisa_3 3 декабря 2014, 20:48
даже не представляю вкус. обязательно приготовлю. Спасибо!
Lena_ya 3 декабря 2014, 21:31
Мммм) класс! Спасибо
Комментарий удалён
Malinka_orijinal 3 декабря 2014, 21:57
балуйте! Мой из дома уходит, когда готовлю)
AglO 3 декабря 2014, 21:39
интересно и просто) надо попробовать) спасибо
Malinka_orijinal 3 декабря 2014, 21:57
Замечательный рецепт!
Marilena 3 декабря 2014, 22:07
Вкусняшка! Спасибо!
Tanyav21 4 декабря 2014, 10:58
А лук вместе с печенью(поджаренный)+ отдельно сырой? Объясните плиз... Спасибо.
Hamburger 4 декабря 2014, 12:34
нет, сырой не надо
ZuuzzzaNNa 4 декабря 2014, 13:19
люблю печеночку...утащила себе) Спасибо за рецептик!
tatata 4 декабря 2014, 20:12
Хороший салатик. Обязательно приготовлю. Но вот туплю я всё таки. В рецепте Вы пишете лук соеденить с печенью и прожарить всё вместе 10 минут. А в раскладке слоёв 1пункт печень, 2-й лук.
Hamburger 7 декабря 2014, 12:04
простите, это в оригинале лук отдельно, печенка отдельно, по этому отдельные слои. Так как я обжаривала с луком сразу, после печени сразу огурец. Сейчас исправлю)
Katerina75 3 января 2015, 20:13
А из свинной печени получится не менее вкусно?Или уже не то?
Hamburger 27 февраля 2015, 12:37
свинная более жесткая как по мне) делала, конечно, муж сьедал))
milkaa 4 декабря 2014, 23:17
Я только(пока)представляю,как это вкусно!Так как,ну очень люблю печёночные рецептики.
Спасибо,надо пробовать!
Irochka_Plombirochka 1 января 2015, 16:56
Огоромное спасибо от всей нашей семьи за салатик-шуба и оливье почти не тронуты,а вот "Печёнкин"до утра недожил.Вечная ему память))))))))))))))
Hamburger 3 января 2015, 20:07
Рада, что смогла быть полезной) На здоровье! С Новым Годом!)
Irochka_Plombirochka 3 января 2015, 20:26
И Вас с Новым Годом и Рождеством)))))
Nataliya8 5 января 2015, 00:09
А нашей семье не понравился к сожалению... Мама тоже делала,и тоже нет..муж сказал, что чего-то не хватает на его вкус. Я бы ела,но королю и ни ем с майонезом...
Nataliya8 5 января 2015, 00:09
Королю-кормлю)