Синнабон (Cinnabon) — это всемирно известный бренд самых вкусных булочек с корицей, покрытых нежной белой глазурью из сливочного сыра.
С тех пор как отец и сын Грег и Ричард Комены решили испечь самую вкусную булочку в мире и основали сеть пекарен Cinnabon, прошло 30 лет. Нежнейшее теплое тесто, сладкая ароматная начинка и тающий во рту мягкий крем — невозможно устоять перед лакомством, фирменный рецепт которого не разглашается. Однако все тайное становится явным, и рецепт булочек с корицей синнабон стал известен поклонникам этого деликатеса. Пробовала приготовить впервые . И когда муж пришёл домой он сразу спросил :что это так вкусно пахнёт ? ;)
Cinnabon (произносится синнабон, англ. cinnamon — корица, лат. bone — хорошо).
Игредиенты для теста :
молоко 200 мл
сухие дрожжи 1 пакетик (11 гр)
яйца 2 шт
сливочное масло 70 гр
сахар 100 гр
пшеничная мука в/с 600 гр
соль 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
Подготовительные действия:
— для начинки и глазури Вам понадобится сливочное масло и сыр Маскарпоне комнатной температуры, позаботьтесь об этом и достаньте масло и сыр из холодильника заранее.
— дрожжевое тесто любит, когда его замешивают из тёплых продуктов, поэтому, если яйца лежали в холодильнике, положите их в миску и залейте горячей водой, пусть согреются.
— для замеса теста растопите в молоке сливочное масло. Это можно сделать в микроволновой печи: сначала растопите масло, соедините его с молоком и, если смесь недостаточно тёплая, подогрейте. Помните, что смесь должна быть тёплой, но не горячей, как говорят, — «терпит палец».
Замешиваем тесто:
Накрываем пленкой и даем подойти 1час .
дальше обминаем на столе , накрываем миской и даем отдохнуть еще час.
пока подходит тесто делаем начинку:
сливочное масло 50 гр
коричневый сахар 170 гр
молотая корица 1 пакетик (15-20 гр)
смешиваем корицу и сахар в миске, масло можно растопить либо просто заранее вынуть из холодильникаю я не растопливала.
Дальше разомните тесто руками, старайтесь придать ему форму прямоугольника.Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник размером 45х50 см. Во время раскатки подсыпайте немного муки. Смажьте всю поверхность теста мягким сливочным маслом.
Посыпьте сахаром, смешанным с корицей и разровняйте рукой.
Сверните тесто в рулет. Сворачивайте вдоль длинной стороны: начните с противоположного от Вас края и сворачивайте к себе, немного подтягивая тесто от себя. Рулет надо свернуть туго, тогда булочки получатся ровные.Разрежьте рулет на булочки. Для этого предварительно разметьте рулет ножом на 12частей.
Уложите будущие булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка скрепите пальцами последний виток булочки, чтобы он не развернулся при выпечке. 
Накройте противень чистым полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте булочки для подъёма на 1 час.Через час снимите плёнку и поставьте булочки в духовку. Выпекайте булочки при t 160°C 45 минут.
А пока булочки пекутся и своим ароматом сводят с ума всю округу, приготовьте сливочную глазурь: взбейте миксером сыр Маскарпоне с сахарной пудрой и ложкой сметаны:
сыр Маскарпоне 500 гр
сахарная пудра 4 ст.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
сметана 1-2 ст.л.
у меня не было сахарной пудры и я просто дала постоять сметане с сахаром, а потом добавила в маскарпоне .
Достаньте булочки из духовки и сразу смажьте половиной приготовленного крема-глазури. Подождите минут 10-15, за это время первая часть глазури подтает на горячих булочках и немного впитается в них. Затем намажьте на булочки оставшуюся глазурь.
ВСЕМ Приятного чаепития!
VikaKir 7 октября 2017, 14:56 2
Вкуснятина!!! Так прямо и пахнет от фото. Спасибо за рецепт!
Jylia 7 октября 2017, 14:59 1
+++ завтра обов'язково спробую. А можна чимось замінити сир маскарпоне?
Mrinskaya_Mariia 7 октября 2017, 15:27
Можно сметаной либо просто сгущёнкой ;)
Julian86 7 октября 2017, 14:59 1
Вкуснятина. Кто бы мне такое сделал и принес ;)
Mrinskaya_Mariia 7 октября 2017, 15:59
Будет ;)
nastka2006 7 октября 2017, 15:02 1
Дякую за рецепт!!! На днях по 1+1 робили таку смакоту, страх як захотілось і собі таке приготувати. Але в той час не до рецепту було))
galaxy_ 7 октября 2017, 15:16 1
Нямка))))
Спасибо за рецепт!
Frezia 7 октября 2017, 15:48 1
Вкусно,спасибо большое!!!!!!
NRiab 7 октября 2017, 16:04 1
Спасибо. Забираю в избранное, никогда не могу пройти мимо них. В оушене очень вкусные делают.
nataliko 7 октября 2017, 20:40 1
Я их обожаю, а как они пахнут ммм ни с чем не спутать.
Alinamalina 7 октября 2017, 21:37 1
Обожаю иауиее булочки, но такое опасно делать дома )))
Galina77 8 октября 2017, 00:37 1
Уже в избранном.Спасибо большое
Galina77 8 октября 2017, 00:38
Мой старший сын очень любит булочки с корицей
teas601007 12 октября 2017, 11:40
Вы волшебныца! Обожаю синабоны, мечтала, чтобы кто-то поделился проверенным рецептом. Дай Бог, чтобы у меня получились
Mrinskaya_Mariia 13 октября 2017, 09:27
Все получится ! ;) удачи вам !
Mrinskaya_Mariia 16 октября 2017, 18:56
Расскажите получилось или нет ?
teas601007 16 октября 2017, 21:37
Еще руки не дошли. Но обязательно попробую
teas601007 12 октября 2017, 11:47
Обьясните, пожалуйста, чайнику : в какой последовальности что добавляли в тесто? Что за чем? Яйца(иХ взболтать вилкой?), дрожжи, сахар, мука?
Mrinskaya_Mariia 13 октября 2017, 09:27
Яйца тёплые вилкой ,молоко , дрожжи , сахар , мука .
Mrinskaya_Mariia 13 октября 2017, 09:28
И масло с молоком , пропустила
Mrinskaya_Mariia 16 октября 2017, 18:56
Получились ?
Nelly83 17 октября 2017, 09:53
Добрий день, дякую за рецепт , вони такі смачні вийшли і пухкенькі ))))
Mrinskaya_Mariia 17 октября 2017, 11:42
Отлично ! Спасибо что пропообовали !
Jylia 18 октября 2017, 04:26
Доброго ранку, спробувала вже тричі. Перший раз маскарпоне замінила згущенкою, непогано, але занадто солодко. Потім двічі пекла і нічим не поливала, просто булочки. Вони дуже-дуже смачні, і довго залишаються м'якими. До речі, тісто я ділила на дві частини, і робила менші булочки але більше по кількості. Тісто гарно росте, і вони дуже пухкенькі. Дякую за рецепт!!!
Mrinskaya_Mariia 18 октября 2017, 09:17
Дякую за відгук ! Я дуже радію що все вийшло ! Смачного ! ;)
teas601007 21 октября 2017, 15:35
И у меня наконец-то руки добрались. Неплохо получилось, но не супер. У меня далеко не цинабоны на вкус и тесто суховатое
Mrinskaya_Mariia 21 октября 2017, 22:27
На вид супер ! Может передержали чуть . Совершенствуйтесь ! ;)
teas601007 22 октября 2017, 08:18
Спасибо:)
Elena31 5 декабря 2017, 23:01
Спасибо!!
Mrinskaya_Mariia 5 декабря 2017, 23:33
;)