Доброй ночи) кто вкурсе? Подскажите пожалуйста почему они трескаются? Хочу идеальных без трещинок... это возможно с домашней духовкой?)
В середине они пустые))) как и должно быть, осталось с внешним видом разобраться ...
Доброй ночи) кто вкурсе? Подскажите пожалуйста почему они трескаются? Хочу идеальных без трещинок... это возможно с домашней духовкой?)
В середине они пустые))) как и должно быть, осталось с внешним видом разобраться ...
Iriska 22 сентября 2017, 23:34 10
Ой, Вы ещё и жалуетесь. Такие аппетитные они вышли! Ммммм, вкусняшки. Глазурью залить и не будет видно трещинок.
Julia_86 22 сентября 2017, 23:39
Волка боятся- в лес не ходить.
Попробуйте и все у Вас получится)))
Глазурью залить то понятно, но я ведь знаю что там трещинки есть ... меня будет грызть это ...(((
Iriska 22 сентября 2017, 23:47 2
Я б лучше пироженки эти сгрызла. ))) Поделитесь с публикой рецептом. Они у Вас восхитительны!
Liudmyla 23 сентября 2017, 00:38 1
2 раза делала, только продукты превела(((, вышли как блинчики осели((
Lidok 22 сентября 2017, 23:36 12
Капец!!!! они не трескаются, а их нужно трескать и даже без начинки)))
Julia_86 22 сентября 2017, 23:39
:grin: )))))
natajnna 22 сентября 2017, 23:38 4
Вычитала на кулинарном сайте, возможно поможет, сама не проверяла. Чтобы эклеры не трескались , воздух в духовке должен быть влажным. Можно поставить внизу духовки небольшую чашку с горячей водой – в уже разогретую духовку, и минут за 10 до начала выпечки, чтобы вода успела насытить воздух парами.
LelDi 23 сентября 2017, 23:42
+я так делаю
Lialia 22 сентября 2017, 23:39
Блин а у меня не всегда подымаются(((Дайте мне пжл рецепт свой?
Ludaluda 22 сентября 2017, 23:40
Может меньше температуру?
Alina_D 22 сентября 2017, 23:50
По темі не підскажу, мені вони дуже апетитні
YanaVB 22 сентября 2017, 23:53
Пустые, чтоб кремом наполнять!!!! Суперские. Дайте, пожалуйста, пошаговый рецепт.
Julia_86 23 сентября 2017, 11:52
Да я вкурсе почему они пустые)) и меня это очень радует))) буду делать постараюсь отснять рецепт
HELGA_dnipro 23 сентября 2017, 12:16
В этой теме или отдел но ждать рецепт?
Julia_86 23 сентября 2017, 12:25
Отдельной теме
Aineky 22 сентября 2017, 23:55
И у меня тоже трескаются и тоже не могу понять причину. Кремом наполнять неудобно(((
Комментарий удалён
Rudenka 23 сентября 2017, 00:11
И мне рецептик пожалуйста)
sanka 23 сентября 2017, 00:19 3
Они даже в кондитерских такие. Как по мне-идеальные. У меня два раза получались блинчики растекшиеся. Больше не экспериментирую
Liudmyla 23 сентября 2017, 00:40 1
+++2 раза тоже блинчики испекла)) пропала охота к такому творчеству((
VanilnoeNebo 23 сентября 2017, 00:49 1
Какая у тебя сила муки?
Из обычной муки всегда такая чепуха получается.
У нас только Нордик встречала сильную, цена у неё кусачая, зато без трещинок)
vobasok 23 сентября 2017, 07:07
Дайте свій рецепт,будь ласка
Millenka 23 сентября 2017, 07:17
И мне можно рецептик )))
Natalia0311 23 сентября 2017, 07:51
И я хочу рецепт
Комментарий удалён
Комментарий удалён
djasa 23 сентября 2017, 08:38
Можно рецепт. У Вас они идеальные
radyga 23 сентября 2017, 09:30
И мне пожалуйста рецепт.
YaAlya 23 сентября 2017, 09:33
Мука + влажность воздуха в духовке ( достаточно просто взбрызнуть деко водой) + правильно подобрать температуру.
Ariadna_Lev 23 сентября 2017, 10:09
и духовка очень важна собственно духовка, у меня такие бубочки в газовой духовке , где греет только низ, то не идеальные получаются, а вот когда была на курсах и на работе в кондитерке то получались бомба-ракета)))) там были хорошие электропечи
Julia_86 23 сентября 2017, 11:56
А какой режим использовали в кондитерке?)
буду экспериментировать с влажностью и мукой)
Adjanta 23 сентября 2017, 12:33
Начните с влажности, она бОльшее значение имеет
Irishka13 23 сентября 2017, 09:54 1
Вы считаете что это потрескались? По мне они супер!