Виноградный пирог от Джейми Оливера.Ароматный, сочный, нежный и неимоверно вкусный. Выпекаю его год за годом и всегда наслаждаюсь вкусом, его структурой и ароматом. Иногда виноград заменяю на апельсин, тоже очень вкусно ) Струтура пирога очень необычная. Он воздушный и пористый, но в тоже время очень плотный и сочный. Аромат цедры цитрусов и винограда друг друга шикарно дополняют и гармонируют. Пирог получается очень большим и аппетитным.
Для приготовления нам понадобится:
500гр винограда без косточки;
400гр муки;
270гр сахара;
180гр сливочного масла;
150мл молока;
100мл оливкового масла;
4 яйца;
2 апельсина;
2 лимона;
1.5 ч.л разрыхлителя;
1п ванильного сахара;
Взбиваем яйца, постепенно вводим в них сахар. Взбиваем на максимальной скорости, до полного растворения сахара в яичной массе.
В яичную массу добавляем оливковое масло. Оливковое можно заменить растительным как собственно и поступила я. Затем добавляем молоко и размягченное сливочное масло. Два вида масла придают пирогу особую нотку. Я вообще люблю в бисквит добавлять растительное масло. Оно придает бисквиту влажность и плотность, которое не дает сливочное. А сливочное в свое время придает бисквиту сдобный вкус и аромат.
Муку просеять с ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавить в миску с тестом. Просеивать конечно муку не обязательно, но этот момент насыщает муку кислородом и делает выпечку более пышной и воздушной.
Берем цедру наших лимонов, апельсинов и отправляем в тесто. Даем напитаться ароматом 10-15 минут.
Когда тесто напиталось ароматом цитрусовых, добавляем к нему 150-200гр винограда. Хорошенько перемешиваем и выливаем в подготовленную форму для выпекания. У меня форма диаметром 27см.
Отправляем пирог в разогретую духовку на 15 минут. После истечения времени достаем пирог и посыпаем оставшимся виноградом. Отправляем обратно в духовку и выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.
Anastasiya 17 сентября 2017, 21:03
ммммм. Класс))
bonita 18 сентября 2017, 07:10
Спасибо
mentol 17 сентября 2017, 21:17
Вкусненькоооооооо
bonita 18 сентября 2017, 07:10
Спасибо
Anna1 17 сентября 2017, 21:21
Вкуснота......
bonita 18 сентября 2017, 07:10
Это да))
Nelly563 17 сентября 2017, 21:23
Я прям чувствую как он пахнет!)))
bonita 18 сентября 2017, 07:10
Оххх да, ароматичеще уххх
Комментарий удалён
Majchuk 17 сентября 2017, 21:37
Якраз сезон винограду почався!дякую!
bonita 18 сентября 2017, 07:10
Пожалуйста, очень вкусно
Alina_ty 17 сентября 2017, 21:40
А я не знала, куда виноград деть!
bonita 18 сентября 2017, 07:10
Этот пирог вы запомните точно)) надо делать
Margo3mama 17 сентября 2017, 23:03
Спасибо! Будем пробовать)
bonita 18 сентября 2017, 07:09
Пожалуйста
OdessaMama 17 сентября 2017, 23:06
Мммм...Бонита, как думаете, если его в мультиварке печь, на сколько минут ставить? Реально ли?
bonita 18 сентября 2017, 07:09
Думаю можно, на минут 50-60 не меньше. Он очень большой)
Tifani89 18 сентября 2017, 11:43
Супер) утянула в избранные, спасибо!
nataliko 18 сентября 2017, 13:15
Какой он красивый в разрезе ммм！
Kristyuha 18 сентября 2017, 14:29
Готовила когда-то. Очень вкусно. Спасибо что напомнили
Natalia0311 3 октября 2017, 11:11
А Киш мыш подойдёт
Natalia0311 4 октября 2017, 22:39
Делала в мультиварке, но уменьшила порцию. Получилось вкусно. Забираю в копилку