Сразу оговорюсь, что более полная и литературная версия фоторецепта живет здесь - https://kashalot.com/club/post-11379307/
Этот же рецепт для тех, кому не интересны сочинения на вольную тему и все буквы строго по существу =)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог 10% - 400г
- Масло сливочное - 100г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 2 стакана
- Сахар - 1,5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ваниль
- Персики (можно ягоды)
- Миндаль (думаю, с фундуком или грецким получится не менее вкусно)
- Масло (холодное) рубим и смешиваем с мукой, 0,5 стакана сахара и разрыхлителем. Хорошо растираем руками и на выходе получаем рассыпчатую массу. Отправляем ее в холодильник.
- Делаем творожный крем. Взбиваем яйца, оставшийся сахар и ваниль до белой массы. Добавляем творог и снова взбиваем.
- Противень смазываем маслом и посыпаем манкой. Достаем из холодильника тесто, выкладываем половину, слегка приминаем руками. Выливаем слой творожного крема и распределяем по нему фрукты. Я на персики не поскупилась и не прогадала.
- В оставшееся тесто добавляем рубленые орехи и посыпаем этой крошкой творожно-персиковую начинку (поджав губу стараемся это сделать так, чтобы начинка не проглядывала)
- Накрываем пирог фольгой и отправляем в духовку на 40 мин при температуре 180 С. Потом снимаем фольгу, повышаем температуру до 220 и допекаем еще 10 мин (духовки у всех разные, ориентируйтесь на непристойно красивую карамельную корочку) Лично я допекала 15 мин - любим хрустящее.
Вот он, наш первый красавчик (из заявленных ингредиентов получилось 2 небольших пирога) 
Он непохож на остальные пироги, хотя ингредиенты вполне доступны и процесс готовки абсолютно незаморочлив. Хрустящий сверху и снизу, с нежной, влажной прослойкой. Такой вот "очень-очень вкусный пирог" - источник нашего сегодняшнего уюта.
Очень-очень вкусный пирог
Я захотел устроить бал,
И я гостей к себе…
Купил муку, купил творог,
Испек рассыпчатый…
Пирог, ножи и вилки тут —
Но что-то гости…
Я ждал, пока хватило сил,
Потом кусочек…
Потом подвинул стул и сел
И весь пирог в минуту…
Когда же гости подошли,
То даже крошек…
Даниил Хармс
Смачного! Не переключайтесь =)
Jylia 16 сентября 2017, 21:11
Добрий вечір, творог обовязково 10%, чи можна звичайний, домашній?
mia_mi 16 сентября 2017, 21:18
Не обязательно. Домашний, наверное, даже лучше.
mia_mi 16 сентября 2017, 21:18
Добрый!)
Alina_ty 16 сентября 2017, 21:27
Ммм. Где вы были утром? Я не знала куда пристроить персики!
Alina_ty 16 сентября 2017, 21:27
!!!утащила!!!
mia_mi 16 сентября 2017, 21:32
утром мы с дочерью ездили покупать формы, чтобы пристроить свои персики =)
Alina_ty 16 сентября 2017, 21:33
Мы их лопали...лопали...лопали...Завтра буду что то с ними делать!
Rozamimoza 16 сентября 2017, 21:37
О, стих моего детства)))
Lelia 16 сентября 2017, 21:58
Вы меня еще и на готовку мотивируете) Моим мальчикам повезет
mia_mi 16 сентября 2017, 22:17
эка вы легко поддаетесь! смачного мальчикам!)
Lelia 16 сентября 2017, 22:45
Неа, не очень легко) но некоторые авторы одушевляют меня, волшебным образом минуя мое упрямство
innusya20 16 сентября 2017, 23:34
Хочу-хочу. Хочу сделать, хочу съесть). Спасибо за рецепт и фото. В избранное утащила. Осталось сделать.
mia_mi 18 сентября 2017, 15:03 2
делайте-делайте! всегда пожалуйста - ваши отзывы это отличная мотивация делиться))
tuzyha 18 сентября 2017, 13:08
Дякую за рецепт)) Вчора зробила з грушами і фундуком, вийшло дуже-дуже смачно!
Комментарий удалён
tuzyha 18 сентября 2017, 17:14
Грушки клала сирі і не чистила від шкірки. В мене вони невеликі були, розрізала на 4 частини - а потім дольками різними за товщиною (+-1см). Фундуку багато не давала, вийшла почищених і покришених жменя))
Комментарий удалён