Я захотел устроить бал,
И я гостей к себе…
Купил муку, купил творог,
Испек рассыпчатый…
(Д. Хармс)
С разницей в три дня упокоились с миром две силиконовые формы. Стадный инстинкт или преклонный возраст форм тому виной - уже не суть. Но крошка Ле расстроилась по-взрослому. Неделя без пирогов и маффинов была до безобразия тянуче-невеселой (вообще, считаю преступлением, если осенью в доме не пахнет выпечкой. Весной - ладно!, лето так и вообще не для того придумано. Но осенью, осенью, Карл!..)
С утра, едва открыв глаза, дочь сообщила, что сегодня нужен пирог. Я, укрывшись подушкой, сказала, что хоть десять, только дайте честно доспать в шаббатный день... Не дали. Не знаю, кто изобрел консилер и ввел в моду прическу "пучок", но, пользуясь случаем, поклонюсь в землю. Идешь вся такая в магазин... то ли танком перееханная, то ли стилевая до одури. Моя утренняя грация превалирует над координацией: я спотыкаюсь, роняю деньги итд. Дочь скачет вокруг, гимнастические приемы отрабатывает. Короче, с нами стыдно, зато весело. Приставным галопом дошли до Дома посуды и одним чеком осуществили мечты двоих девочек сразу.
- Валери, какой пирог печь будем?
- Очень-очень вкусный пирог!!! - лихо процитировала Хармса моя 3,5-летняя дочь, сама того не подозревая.
Я с придурковатой улыбкой вспомнила этого чудесного фрика с его умилительным произведением и подумала, а почему бы и нет? Но исходных данных в стихе было маловато - мука, творог да рассыпчатость. Ну, и шибко вкусным еще он был. Не густо, согласитесь. В общем, пришлось импровизировать.
Итак, импровизация.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог 10% - 400г
- Масло сливочное - 100г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 2 стакана
- Сахар - 1,5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ваниль
- Персики (можно ягоды)
- Миндаль (думаю, с фундуком или грецким получится не менее вкусно)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Масло (холодное) рубим и смешиваем с мукой, 0,5 стакана сахара и разрыхлителем. Хорошо растираем руками и на выходе получаем рассыпчатую массу. Знакомьтесь - это наше тесто. Отправляем его в холодильник.
- Делаем творожный крем. Взбиваем яйца, оставшийся сахар и ваниль до белой массы. Добавляем творог и снова взбиваем. У нас получилось даже без комбайна. Так тише, меньше грязной посуды и можно облизывать венчик, сколько душе угодно.
- Противень смазываем маслом и посыпаем манкой. Достаем из холодильника тесто, выкладываем половину, слегка приминаем руками. Выливаем слой творожного крема и распределяем по нему фрукты. Я на персики не поскупилась и не прогадала.
- В оставшееся тесто добавляем рубленые орехи и посыпаем этой крошкой творожно-персиковую начинку (поджав губу стараемся это сделать так, чтобы начинка не проглядывала)
- Накрываем пирог фольгой и отправляем в духовку на 40 мин при температуре 180 С. Потом снимаем фольгу, повышаем температуру до 220 и допекаем еще 10 мин (духовки у всех разные, ориентируйтесь на непристойно красивую карамельную корочку) Лично я допекала 15 мин - любим хрустящее.
Вот он, наш первый красавчик (из заявленных ингредиентов получилось 2 небольших пирога)
И, спасибо тебе, о, прекрасный раздолбай Данила за такую прелесть! Это необычайно вкусно. Он непохож на остальные пироги, хотя ингредиенты вполне доступны и процесс готовки абсолютно незаморочлив. Хрустящий сверху и снизу, с нежной, влажной прослойкой. Такой вот очень-очень вкусный пирог - источник нашего сегодняшнего уюта.
Очень-очень вкусный пирог
Я захотел устроить бал,
И я гостей к себе…
Купил муку, купил творог,
Испек рассыпчатый…
Пирог, ножи и вилки тут —
Но что-то гости…
Я ждал, пока хватило сил,
Потом кусочек…
Потом подвинул стул и сел
И весь пирог в минуту…
Когда же гости подошли,
То даже крошек…
Даниил Хармс
Смачного! Не переключайтесь =)
Milenka21 16 сентября 2017, 21:02
Очень здорово! :thumbsup:
Забираю себе))
mia_mi 16 сентября 2017, 21:23
уверенна, вам понравится ;)
Milenka21 16 сентября 2017, 21:42 1
Будем пробовать!)
Спасибо!
YaAlya 16 сентября 2017, 22:32 1
Вкусно!)