я мою виноград,передавливаю каждую бубочку(только в перчатках,а то руки чесаться будут очень),закидываю в банки,( где-то на 2\3 банки)цепляю спец крышку и жду пока перестанет бродить.затем перецеживаю в чистые банки,уже без ягод.После можно доб сахар и оно еще раз перебродит.Вуаля вино готово
Делаю уже много лет.
Мою виноград (вам можно не мыть,а у нас сажа и уголь).
Ложу в большую кастрюлю на 40 литров.
Муж тщательно толкет.
Все это стоит в теплом месте пока не всплывет мезга.
Отцеживаю сок, а отжатую мезгу ложу опять в кастрюлю и заливаю водой,чтобы только покрылась.Воду лучше брать родниковую.
На три литра сока беру литр этой воды и 200 грамм сахара.
Выливаю все в бутыли, завязываю резиновой перчаткой, если нет водяного затвора и ставлю в теплое место.
Спасибо за рецепт.
Мыть всем нужно пыль, птички какуняют.
А какой сорт винограда у Вас? У нашего соседа изабелла и он кричит что из изабеллы нельзя вино делать!!
У меня рецепт грузинский. Делаю восхитительное вино много лет. Без воды, без химии, только чистый сок . Крепость-13°+-
Итак
Мыть виноград нельзя!!!! То уже не вино будет!!!!а наливка. Оббираю все плохие ягоды-выбросить их. Веточки оставляю.(они дают шикарный привкус и терпкость) Ложу в большую кастрюлю.
Хорошо давим каждую ягодку.
Все это стоит в теплом темном месте пока всплывет мезга. 3-4дня мешать деревянной ложкой или рукой по несколько раз в день, прям хорошо выбивая всю мякоть из шкурки!!это важно!
Блиин....писать очень долго...и делать долго(у меня вино готово только к февралю-марту-апрелю) и не факт что захотите столько играться и что именно мой рецепт вам нужен)) поэтому пошла я спать. Если сделаете такую мезгу и надо будет продолжение-обращайтесь)
Izum2017 13 сентября 2017, 22:22
Послушаю
bobkoira90 13 сентября 2017, 22:24 1
я мою виноград,передавливаю каждую бубочку(только в перчатках,а то руки чесаться будут очень),закидываю в банки,( где-то на 2\3 банки)цепляю спец крышку и жду пока перестанет бродить.затем перецеживаю в чистые банки,уже без ягод.После можно доб сахар и оно еще раз перебродит.Вуаля вино готово
Mashar 15 сентября 2017, 09:58
І я ніколи не мию
Комментарий удалён
Yuliya_MiA 15 сентября 2017, 19:18
Пауков и плохие ягоды убрать. А хорошие прям на веточках оставить. Веточки дают особый привкус вину.без низ-не то
ksjusha29 14 сентября 2017, 02:33
Эх... А у нас нет в этом году винограда (
Soboleva 14 сентября 2017, 07:01 2
Виноград не потрібно мити, бо змиваються природні дріжджі, які містяться на самих ягідках.
Mashar 15 сентября 2017, 09:58
+
elena111 14 сентября 2017, 12:54 1
http://hochu.ua/cat-house/cook/retsepty/article-61258-kak-samomu-prigotovit-vino-iz-vinograda-bestsennyiy-retsept/ по этому рецепту,а сахара потом добавляю 100 грамм на 1 литр отцеженного
eleonora_lin 14 сентября 2017, 13:21
спасибо)
Kusya_ 14 сентября 2017, 21:47
Делаю уже много лет.
Мою виноград (вам можно не мыть,а у нас сажа и уголь).
Ложу в большую кастрюлю на 40 литров.
Муж тщательно толкет.
Все это стоит в теплом месте пока не всплывет мезга.
Отцеживаю сок, а отжатую мезгу ложу опять в кастрюлю и заливаю водой,чтобы только покрылась.Воду лучше брать родниковую.
На три литра сока беру литр этой воды и 200 грамм сахара.
Выливаю все в бутыли, завязываю резиновой перчаткой, если нет водяного затвора и ставлю в теплое место.
Elena_Ivanova 14 сентября 2017, 22:24
Спасибо за рецепт.
Мыть всем нужно пыль, птички какуняют.
А какой сорт винограда у Вас? У нашего соседа изабелла и он кричит что из изабеллы нельзя вино делать!!
Yuliya_MiA 14 сентября 2017, 23:21
У меня рецепт грузинский. Делаю восхитительное вино много лет. Без воды, без химии, только чистый сок . Крепость-13°+-
Итак
Мыть виноград нельзя!!!! То уже не вино будет!!!!а наливка. Оббираю все плохие ягоды-выбросить их. Веточки оставляю.(они дают шикарный привкус и терпкость) Ложу в большую кастрюлю.
Хорошо давим каждую ягодку.
Все это стоит в теплом темном месте пока всплывет мезга. 3-4дня мешать деревянной ложкой или рукой по несколько раз в день, прям хорошо выбивая всю мякоть из шкурки!!это важно!
Блиин....писать очень долго...и делать долго(у меня вино готово только к февралю-марту-апрелю) и не факт что захотите столько играться и что именно мой рецепт вам нужен)) поэтому пошла я спать. Если сделаете такую мезгу и надо будет продолжение-обращайтесь)
Soboleva 15 сентября 2017, 10:07
Напишіть, будь ласка, рецепт. Дякую
eleonora_lin 15 сентября 2017, 11:35
подскажите пожалуйста, какую кастрюлю брать??
алюминиевою или обычную??
Yuliya_MiA 15 сентября 2017, 19:15
Эмалированую только
eleonora_lin 14 сентября 2017, 23:36
Спасибо всем большое! Завтра планирую начать) Отпишусь об успехах.
eleonora_lin 15 сентября 2017, 18:57
Виноград подавила!) Было полная 6 л кастрюля. Стало ровно 3 л.
Оставлю на 3-4 дня.