Поделюсь я своим любимым соусом, Сацибели, его можно варить как со сливами, так и без. Со сливами Сацибели получается кисло-сладкий, а с одних томатов точно такой же как и магазинный
2кг слив или алычи
3кг помидор
1кг перца красного
2 стручка перца-чили
3 пучков (кинза, базилик,укроп,петрушка)
2ч.л кориандр измельчённый
4 головки чеснока
1 уп.хмели-сунели
2 стакана сахара
4 ст.л соли( можно больше)
1 стакан уксуса
Приварить сливы, перетереть через сито, отдельно привариваю помидоры и после закипания отбираю юшку(что бы соус был погуще) помидоры блендерю и тоже перетираю через сито.Потом все смешиваю в одну кастрюлю, добавляю перец красный, все специи кроме соли, сахара и уксуса.Когда проварится 1 час, все в этой кастрюле перебиваю блендером(весь вкус этого соуса в том, что бы вся зелень осталась в этой кастрюле, так как со временем соус настаивается и умммм)Варю ещё 30мин, добавляю сахар, соль, уксус, закатать и в тепло
Oli_Vo4ka 6 сентября 2017, 17:47 1
Дай я тебя поцелую за этот пост...
Я как раз сижу и соображаю что бы на выходных вкусненькое закрыть...
Спасибки ))
Lidok 6 сентября 2017, 19:15
дерзай)
Qvest 6 сентября 2017, 17:47
Дякую , спробую!
Lidok 6 сентября 2017, 19:15
Обязательно, не пожалеете)
MARINA_ZELENSKAYA 6 сентября 2017, 17:57
Спасибо тебе, фея домашних заготовок! Буду и я творить такое на выходных.
Lidok 6 сентября 2017, 19:25
Думаю и так можно, просто нужно дольше поварить, что бы вся жидкость выпарилась. Я просто привариваю помидоры и отбираю юшку, которой получается очень много, потом бросаю привариваю и блендерю. Мне нравится более густой, почти как томатная паста
MARINA_ZELENSKAYA 6 сентября 2017, 19:41
Я поняла:) У меня помидоры такие, что с них сок густой очень. Вообщем, буду пробовать)
Lidok 6 сентября 2017, 19:43
пробуй))
Magura 6 сентября 2017, 18:39 1
соус - бесподобен!
Lidok 6 сентября 2017, 19:14
в него можно добавить, что-то своё)
Комментарий удалён
Lemur 6 сентября 2017, 18:46
Соус просто супер, уже сделала по Вашему рецепту 6л)))
Lidok 6 сентября 2017, 19:13
ого, не мало))
Lemur 6 сентября 2017, 19:56
Два раза варила)))
onarina62 6 сентября 2017, 19:33
Спасибочки за рецептик!!!Как раз,кстати!И я на выходных займусь дом.заготовками!Сацибели,обожаю,мой любимый соус!)
Lidok 6 сентября 2017, 20:11
на здоровье)
Elena 6 сентября 2017, 20:19 1
Лидок.....
Я тут это... просто зашла ;))
Готовить не умею,но вдруг начну :)))
Lidok 6 сентября 2017, 21:09
Я балдю с твоей аватарки))) а это твоя собачечька?))
Elena 6 сентября 2017, 21:12
Сына старшего
Lidok 6 сентября 2017, 21:15
Классная, и видно по взгляду, что добрая)))
Clementina 6 сентября 2017, 21:40
Уже две порции сделала-очень вкусно! Спасибо.
Lidok 30 сентября 2017, 19:47
У меня и кетчуп есть, готовится проще-простого))
Clementina 30 сентября 2017, 20:06
И ооочень вккусный! Спасибо, Лида.
Lidok 30 сентября 2017, 20:19
))) на здоровье)))
Комментарий удалён
Nata3103 9 августа 2018, 16:49
Доброго дня а червоний перець потрібно через мясорубку чи як. Дякую
Lidok 9 августа 2018, 16:57
Доброго, ні, просто потім закидаєте його порізаним і аж коли звариться розливаєте по банкам
Nata3103 9 августа 2018, 17:07
Ясно ще раз дякую
Lidok 9 августа 2018, 17:11
На здоров"я!!))
mADAM_Elvira 15 августа 2018, 18:43
По 3 пучка каждой из перечисленных зелени?
Lidok 15 августа 2018, 19:24
Так, бажано!
mADAM_Elvira 15 августа 2018, 19:33
Спасибо
mADAM_Elvira 6 августа 2019, 09:44
В который раз хочу вас поблагодарить за этот соус. В прошлом году закрыла именно его 2 партии: со сливами и без. Он ушел первый, даже муж сказал, что как магазинный (это высшая похвала от человека, который не любит ничего домашнего). Сейчас собираюсь закрыть 5 раз) потрясающий
Lidok 6 августа 2019, 11:36
Дякую ) мені дуже приємно , що вам сподобалось )
TatiDnipro 13 сентября 2020, 10:07
Добрый день! Подскажите, а 2 кг слив, это с косточкой взвешивать или без? Благодарю
Lidok 16 сентября 2020, 13:57
Якщо Вам ще актуальна моя відповідь, то я беру 2.5 кг