Ода круассану (пост-благодарность)

Вот такой завтрак у меня был сегодня,  благодаря недавнему конкурсу. Я наконец-то решилась и таки нашла время испечь круассаны своими руками. Вынашивала эту идею давно, потому как обожаю круассаны во всех вариациях. Муж уже знает, что с магазинов, где они продаются, без круассанов выходить нельзя :) 

И тут во время второго тура кулинарного конкурса мне подвернулся этот рецепт: https://kashalot.com/club/post-10769989/

Lana_Odessa, спасибо Вам огромное за проверенный рецепт и за то, что я это наконец сделала! 

Мои впечатления: сначала тесто не понравилось, до добавления размягченного масла оно было достаточно плотным и вымешивать его было довольно сложно. Но после добавления масла тесто стало очень мягкое, эластичное и приятное в работе. Раскатывать нужно очень аккуратно, если перележало в морозилке и подмерзло - нужно подождать несколько минут, чтоб разморозилось, иначе будет ломаться. Если масло во время раскатки все-таки вышло наружу - нужно хорошо присыпать мукой, иначе будет липнуть к скалке и рваться. У меня из той порции, что в рецепте, получилось 10 шт, но можно было раскатать ещё тоньше. Последний раз перед финальной раскаткой выдерживала не час в морозилке, а ночь в холодильнике. Да, с ними есть немного возни, особенно без сноровки, но оно того стоит, если Вы любите круассаны так же, как люблю их я ;) Теперь буду экспериментировать с начинками и добавками. 

Фото "в разрыве" :Попробуйте - это нереально вкусно и не так уж и сложно ;)