Благодарность Anastasiya за Crème brûlée

На первое сентября я решила сделать  этот  десерт https://kashalot.com/club/post-10904509/ 

Всем все понравилось, спасибо большое, но для себя в следующий раз учту несколько моментов, а именно:

- меньше сахара надо класть, а то уж слишком сладко 

- не заливать сразу крем по формочкам после взбивания а дать отстоятся так минут 40-45 (так как я готовила не 3 шт., а целых 15, то крема у меня вышло много, и когда я первые формочки наполнила кремом и поставила в духовку, а заливала я по самое горлышко, аж выхлюпывалось, то на выходе у меня осталось в формочке меньше половину, а со второй партией, которая отстоялась было все идеально)

-сахарной пудры должен быть ооочень тоненький слой, ну просто оочень, с ситечка чуток встряхнуть (а я как последний жлоб и любитель карамели сделала толстый слой, как мне показалось на фото он был именно таким, и когда я карамелизировала , то ооочень много подгорело и вся сахарная пудра не растаяла(((()

- может быть в следующий раз добавлю лимонной цедры

А так просто великолепно и вкусно!

Гостям подавала те что не уменьшились в 2 раза и выглядели лучше 

23 комментария

  • Anastasiya 2 сентября 2017, 22:56

    Классно вышло))))

  • 5 комментариев
  • Tsweets 2 сентября 2017, 23:06

    спасибочки за советы

  • Anastasiya 2 сентября 2017, 23:06

    И цедру лучше лайма, ну это как по мне))

  • Tsweets 2 сентября 2017, 23:11

    ))))))

  • LuLuda 2 сентября 2017, 23:01

    Опять соблазн.
    Пошла читать рецепт, может и я решусь

  • Tsweets 2 сентября 2017, 23:03 1

    оочень легко и мега вкусно, пробуйте

  • Tsweets 2 сентября 2017, 23:03

    формочки брала в сильпо

  • Aleksandra__ 3 сентября 2017, 09:42

    Сразу вспомнилось.
    Creme Caramel, Pots de Creme, Creme Brulee. Вариации на тему.

  • 5 комментариев
  • Anastasiya 3 сентября 2017, 15:18

    Я тоже не видела этот пост..... Мне его тыкнули уже в моей конкурсной работе...

  • Anastasiya 3 сентября 2017, 15:19

    Aleksandra__, Саш, ты имеешь в виду что она вспоминает Тирамису? :)

  • Комментарий удалён

  • iryna_b 3 сентября 2017, 10:32

    Наташа,а что это за формочки с фольгой?

  • iryna_b 3 сентября 2017, 10:32

    Это одноразовые они?

  • Tsweets 3 сентября 2017, 10:52

    да, одноразовые в сильпо продаются

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб