Легкий, изысканный десерт, который под силу каждой хозяйке)))
Ингредиенты:
1. Яйца 3шт. (желтки);
2.Сахар 75г.;
3. Сливки 18% жирности 320мл. (можно брать с любой жирности, но чем жирнее сливки, тем нежнее сам десерт);
4.Ваниль 1ч.л. (или пол стручка);
5. Крепкий алкоголь, несколько ч.л. (для подачи);
Приготовление:
1. Желтки отделить от белков, нам нужны только желтки.
2. К желткам добавляем половину сахара.
3. И взбиваем блендером/венчиком/вилкой пока они не станут пышными и не посветлеют.
4.Сливки наливаем в посуду с толстым дном, всыпаем оставшийся сахар и ставим на огонь. Доводим почти!!! до кипения, но не кипятим.
5. В горячие сливки добавляем ваниль (не пугайтесь это так выглядит ваниль :) )
6. Затем вливаем горячие сливки, тонкой струйкой к желткам и не останавливаясь взбиваем блендером/венчиком до однородности.
7. Берем любую посуду (жаростойкую) наливаем в нее кипяток и ставим в нее формочки (или чашки, баночки и т.д.)
8. В формочки, через сито наливаем наш крем и ставим запекаться в духовку, при 175 градусах, 30-45минут.
9. Готовность видно) По краям десерт должен схватиться, а срединка должна немного "дрожать".
10. Крем брюле нужно остудить в течении 1-2 часов. Затем посыпать сахарной пудрой и поставить в духовку (в идеале под гриль) на 5 минуток при 200-220 градусах, для образования карамельной корочки.
Десерт готов (но после карамелизации корочки его опять нужно охладить) )))
Но, для того что бы сразить подачей гостей/детей/любимого, поливаем чайной ложечкой алкоголя и поджигаем)
И неотразимая подача, шикарного французского десерта в домашних условиях готова :) :) :)
Приятного аппетита)
Tanyaba 25 августа 2017, 17:47
Лайк
Chief_II 25 августа 2017, 18:48
Спасибо)
Katya_Barbaruk 25 августа 2017, 18:30
люблю рецепты не сложные, и где нет километрового списка ингредиентов. ваш именно такой) лайк
Chief_II 25 августа 2017, 18:50
Вот и я люблю кушать вкусненькое и что бы готовилось быстро)) И за лайк спасибочки))))
Barbariska 27 августа 2017, 08:08
очень интересный десерт.Спасибо.Удачи вам. лайк)
Chief_II 27 августа 2017, 11:30
Спасибо большое))))
Natusia 27 августа 2017, 17:57
Всегда хотела его сделать самой, в ресторанах заказывала), лайк
Chief_II 28 августа 2017, 18:32
Спасибо)) Сделайте обязательно)) Это легко ;)
Len_ok 28 августа 2017, 20:26
Лайк!
Chief_II 28 августа 2017, 20:39
Спасибо))
olegik75 28 августа 2017, 21:39
Лайк
Chief_II 28 августа 2017, 21:50
Спасибо
Lyampampusik 29 августа 2017, 15:28
Оставшийся свой лайк решила отдать Вам! Мечтаю попробовать...))
Chief_II 29 августа 2017, 23:48
Спасибо огромное))) Обязательно попробуйте, это очень вкусно, быстро и не дорого)))
Lyampampusik 29 августа 2017, 23:53
И Вам спасибо за рецепт ;-)
Elena 29 августа 2017, 19:44
661 ;))
Chief_II 29 августа 2017, 23:47
;) Спасибочки)))
Tanita_ 29 августа 2017, 23:44
Очень здорово! Лайк!
Chief_II 29 августа 2017, 23:48
Спасибо большое вам))
Ymkaa 30 августа 2017, 09:33
Чашки в воду ставятся и эта вся констрвкция в духовку ? Или просто чашки в духовку ? Думаю в чем готовить..
Chief_II 30 августа 2017, 10:14
Да, чашки ставите в емкость с водой. А емкость просто в духовку)
Chief_II 30 августа 2017, 10:15
Отпишитесь потом, как вышло))
Brungilda 30 августа 2017, 15:37
Шикарно лайк!
Chief_II 30 августа 2017, 15:53
Огромное спасибо))))
kydryawaya10 31 августа 2017, 12:35
очень круто!лайк))
Chief_II 31 августа 2017, 13:06
Спасибо большое) Очень приятно)
Tsweets 31 августа 2017, 18:19
подскажите а их можно приготовить вечером, но кушать утром, типа чтобы в холодильнике отстоялись или его нужно есть теплым?
Chief_II 31 августа 2017, 19:01
Да,конечно можно) Его нужно кушать полностью охлажденным.
Tsweets 31 августа 2017, 18:19
и сколько воды наливать, до каких пор?
Chief_II 31 августа 2017, 19:02
Воды на 1/3 формы, можно и до половины.
Tsweets 31 августа 2017, 19:34
спасибо уже поставила первую партию, а если у меня вся жидкость сразу не влезла, и я смогу использовать ее только после того как испекутся первые, то мне ее надо будет подогреть и взбить?
Chief_II 31 августа 2017, 20:10
Нет, греть и взбивать не нужно. Просто перемешайте и все.
Viksya 31 августа 2017, 22:44
Это самый вкусный и мой любимейший десерт в мире! Лайк!
Chief_II 31 августа 2017, 22:52
И мой)) Спасибо большое за лайк))
Nata_ 2 сентября 2017, 23:29
Круто! Подскажите, а сколько получается из этого кол-ва? и как потом хранить,если осталось?
Anastasiya 2 сентября 2017, 23:43
Спасибочки)) Хранится отлично, в холодильнике, дня 2-3 точно. А по поводу количества сложно ответить, смотря какие формы. В керамических у меня выходило 5 шт., в фольгированных 4 шт.
Brend 6 сентября 2017, 22:23
200граммовых баночек из йогуртницы сколько на глаз будет?)
Anastasiya 6 сентября 2017, 22:27
где то 3
Yuliya__ 3 сентября 2017, 13:35
Анастасия, здравствуйте. Подскажите, пжл, способ, как можно сделать корочку, если нету гриля и горелки. Спасибо.
Anastasiya 3 сентября 2017, 15:14
Добрый день. Просто поставьте в духовку на 200-220градусов.
Yuliya__ 3 сентября 2017, 15:20
Спасибо большое.
Anastasiya 3 сентября 2017, 16:42
Пожалуйста))
Brend 6 сентября 2017, 22:21
Есть два вопроса)))
1.как без градусника понять ПОЧТИ ДО КИПЕНИЯ?(масенькие пузырчики по краю это ж еще не кипение, это почти?)
2. Подавать не пойму каким горячим, теплым, из холодильника?
Anastasiya 8 сентября 2017, 16:13
ну или просто набраться терпения :wink:
Brend 8 сентября 2017, 16:36
О! Схожу в еву!)
Это мне для себя набраться терпения, а для других домашних времени,чтоб гонять, гонять их от холодильника!))
Anastasiya 8 сентября 2017, 17:56
)))
lafelia 12 сентября 2017, 09:22
Спасибо за рецепт. Делала уже трижды. Старший сказал, что круче чем в кафе. А младший, что это самый вкусная штука. Пробовала поджигать, но, наверно, коньяк не очень - не горит. Благо эксперементирую на своих порциях, и с неиспарившимся коньяком вкусно получается))
Вышло ровно четыре чашки. Такие небольшие, из чёрного огнеупорного стекла. Удобно и красиво.
lafelia 12 сентября 2017, 09:23
* самая вкусная
lafelia 12 сентября 2017, 09:26
*экспериментирую
сорри, ошибок наделала
Anastasiya 12 сентября 2017, 09:51
Классно))) Очень рада что всем понравилось)))