Crème brûlée. Легкий и нежный французский десерт, с карамельной корочкой - Крем брюле. стр. 2

Легкий, изысканный десерт, который под силу каждой хозяйке)))

Ингредиенты:

1. Яйца 3шт. (желтки);

2.Сахар 75г.;

3. Сливки 18% жирности 320мл. (можно брать с любой жирности, но чем жирнее сливки, тем нежнее сам десерт);

4.Ваниль 1ч.л. (или пол стручка);

5. Крепкий алкоголь, несколько ч.л. (для подачи);

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков, нам нужны только желтки.

2. К желткам добавляем половину сахара.

3. И взбиваем блендером/венчиком/вилкой пока они не станут пышными и не посветлеют.

4.Сливки наливаем в посуду с толстым дном, всыпаем оставшийся сахар и ставим на огонь. Доводим почти!!! до кипения, но не кипятим.

5. В горячие сливки добавляем ваниль (не пугайтесь это так выглядит ваниль :) )

6. Затем вливаем горячие сливки, тонкой струйкой к желткам и не останавливаясь взбиваем блендером/венчиком до однородности.

7. Берем любую посуду (жаростойкую) наливаем в нее кипяток и ставим в нее формочки (или чашки, баночки и т.д.)

8. В формочки, через сито наливаем наш крем и ставим запекаться в духовку, при 175 градусах, 30-45минут. 

9. Готовность видно) По краям десерт должен схватиться, а срединка должна  немного "дрожать".

10. Крем брюле нужно остудить в течении 1-2 часов. Затем посыпать сахарной пудрой и поставить в духовку (в идеале под гриль) на 5 минуток при 200-220 градусах, для образования карамельной корочки.

Десерт готов (но после карамелизации корочки его опять нужно охладить) )))

Но, для того что бы сразить подачей гостей/детей/любимого, поливаем чайной ложечкой алкоголя и поджигаем)

И неотразимая подача, шикарного французского десерта в домашних условиях готова :) :) :)

Приятного аппетита)


Теги: шеф 2 десерт

394 комментария

  • Evgenka_K 23 августа 2017, 15:14

    Бомба! Лайк)

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:24 1

    Спасибо)

  • Irinka_kartinka 23 августа 2017, 15:15

    У меня слюни в три ручья, лайк!

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:24

    Спасибо)

  • Lyampampusik 23 августа 2017, 15:18 1

    А он прущий?

  • 3 комментария
  • Ksusha 23 августа 2017, 15:41

    Lyampampusik, еще как прущий! :) главное компания для поедания его!

  • Комментарий удалён

  • Lyampampusik 23 августа 2017, 15:49

    Компанию найти не проблема!) Людей подводить не хочу, вдруг слабеньким окажется...)))

  • Marusya 23 августа 2017, 15:18 1

    Сладкое не люблю.
    Просто лайк.
    И мне пофиг кто это готовил.

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:24

    Спасибо.

  • Freekee 23 августа 2017, 15:19

    Прикольно.
    Вопросы от "проффесионала"
    Можно силиконовые формочки? или чашки?
    Какое оно должно быть "в разрезе" по консистенции?

  • 17 комментариев
  • Lelik_ 23 августа 2017, 16:17

    Шериф :-)))

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:24 4

    Шериф все контролирует ;)

  • Lusinda 23 августа 2017, 17:11

    Я думаю,что в силиконовой форме,не получится фламбе, поэтому керамика.

  • Lialia 23 августа 2017, 15:28

    Супер,лайк

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:23

    Спасибо)

  • Mouse86 23 августа 2017, 15:32

    Лайк! Просто і смачно:-)

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:23

    Дякую)

  • Alla29 23 августа 2017, 15:33

    лайк!

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:23

    Спасибо)

  • wella 23 августа 2017, 15:36 6

    Как же хочется отведать!!!Только вот формочки маловаты,мне б ведро,что б накушаться)))
    Ловите лайк!

  • 11 комментариев
  • Chief_II 25 августа 2017, 11:23

    wella, Приятного аппетита вам)))) И рада что десерт вам понравился)

  • wella 25 августа 2017, 12:38

    уже всё съели!У меня ж помощников куча)))

  • Chief_II 25 августа 2017, 15:01

    ))

  • Sophia_125 23 августа 2017, 15:41 6

    Анастасия всегда на высоте! уничка. лайк от меня!

  • 8 комментариев
  • A_nastasiia__ 24 августа 2017, 09:41 8

    Yana_239 перестаньте указывать кому и что делать!

  • Комментарий удалён

  • Yana_239 24 августа 2017, 10:16 2

    Anastasia, Вам можу сказати те саме )

  • Lamantina 23 августа 2017, 15:44

    На фото 5 "видно" автора в табличке с надписью :joy:

  • 5 комментариев
  • Lamantina 23 августа 2017, 15:56

    Ну так слово ВИДНО я в кавычках написала
    Ясно, что там не понятно кто это, сам факт - табличка отражатель

  • Lyampampusik 23 августа 2017, 16:05

    Аа, простите, не обратила внимание на кавычки, и усердно рассматривала табличку...))

  • Anmire 23 августа 2017, 16:16

    Ну вы и написали что "видно" именно на фото 5, хотя табличка отражатель на всех фото. Там не только ясно что не понятно кто это, там вообще никто не отображается.

  • phelica 23 августа 2017, 15:45

    Супер! Впечатлилм

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:23

    спасибо)

  • Valya_Sofy 23 августа 2017, 15:47

    А как сделать фото как под №1 ? Что бы все черное было?

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:09 1

    На черном фоне :)

  • Alionchos 23 августа 2017, 16:04

    Класс! Хочу, но формочек нет)

  • 1 комментарий
  • Alionchos 23 августа 2017, 16:11

    У меня и силиконовых маленьких нет)

  • Chief_II 23 августа 2017, 17:58

    Alionchos, можно сделать в чашечках или баночках.

  • Alionchos 23 августа 2017, 22:21

    В чашечках надо попробовать)

  • Sophia_125 23 августа 2017, 16:06

    можно это крем-брюле запечь в силиконовой формочке? к меня нет керамических, я хочется делать уже)

  • 24 комментария
  • Sophia_125 23 августа 2017, 17:12

    поняла, спасибо. кстати, Ваш рецепт я пропустила, не видела. только что его нашла. и как я могла это пропустить? очень этот десерт люблю и всегда хотела научится готовить

  • Nasturtium 23 августа 2017, 17:15

    Алена, я наоборот. У вас же кружки дома есть обычные? Или баночки от детского питания? Можно в них.

  • AlenaSunny 23 августа 2017, 17:23

    Есть, конечно. Буду думать...спасибо!

  • Комментарий удалён

  • Anmire 23 августа 2017, 16:20

    Я такие формочки ещё два года назад купила. И ни как руки не доходили их испробовать. Так что десерт для меня прям в тему. Спасибо автору!

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:22

    Вкусных вам блюд, в новый формах))))

  • Gudzichek 23 августа 2017, 16:24

    Лайк:)))) буду делать:) шикарный десерт

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:29

    Спасибо)

  • MaryMe 23 августа 2017, 16:27

    Как всегда, очень аппетитно! Лайк) Может и я когда нибудь приготовлю)

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:29

    Спасибо)

  • Puppy_in_the_bush 23 августа 2017, 16:34

    За фламбе лайк)

  • Chief_II 23 августа 2017, 16:43

    Дякую))

1 2 3 4 5
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб