Рыбно-овощные котлеты «Монастырские»

Навеяно темой о бюджетных рецептах...

 

Я очень люблю рыбные котлетки, но приготовить такие, как научился мой брат в монастыре на Валааме, никак не получалось. И вот на сайте http://forum.say7.info/topic11569.html мне попался этот рецепт. Не ожидала ничего особенного, но.... ЭТО БЫЛИ ОНИ.  Рецепт этих котлет был в передаче "Смак". Если я не ошибаюсь, то готовила их Анна Терехова, и она рассказала, что попробовала эти котлеты в одном из монастырей, по которым они ездили в паломнические поездки.

От себя добавлю, что котлетки готовить можно из разной рыбы и они будут слегка отличатся на вкус: красная придаст блюду сочности и праздничности, простая селедка никак не испортит, просто сделает блюдо более сухим и повседневным, но ничем не умалит его вкусовые качества. Котлетки я жарила, запекала даже готовила на пару,любой из вариантов вкусный, но чуть прижаренные и потом дотушенные - это мои любимые.

 

Вот и сам рецепт:

Для приготовления этой вкусности Вам понадобится:

500 г рыбного филе

1 луковица

1 морковь

1 картофелина

2 зуб. чеснока

70 г белокачанной капусты

1яйцо

зелень (я беру петрушку и сельдерей, можно укропчик)

соль, перец по вкусу

специи для рыбы (я не добавляю )

панировочные сухари

Приготовление:

1. Филе и овощи пропустить через мясорубку.

2. Добавить в фарш яйцо, рубленную зелень, соль, перец и специи (если фарш получается очень сочный, то я ещё добавляю в него 2-3 ст. л. панировочных сухарей) и хорошо перемешать ложкой.

3. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

 


Теги: рецепты, котлеты, рецепт котлет

31 комментарий

  • Antoninka 1 октября 2014, 15:28

    Фото очень аппетитное, спасибо за рецепт.

  • lolatiny 1 октября 2014, 15:34

    готовьте с удовольствием)

  • Iryna_Darina 1 октября 2014, 15:33

    интересно, попробуем!

  • lolatiny 1 октября 2014, 15:48

    уверена, они того стоят

  • ksu_sha 1 октября 2014, 15:43

    Спасибо за рецепт, как раз на кухне толстолоб)

  • 2 комментария
  • lolatiny 1 октября 2014, 15:49

    @Mariia_k есть такие умельцы выбирать косточки, только удивляешься)

  • ksu_sha 1 октября 2014, 15:54

    @Mariia_k мама сказала, если что не выберется - просто пропустить 2 раза через мясорубку

  • Mariia_k 1 октября 2014, 17:14

    @ksu_sha Ясно, я с морской готовлю котлеты обычно.

  • kaktys01 1 октября 2014, 16:08

    Сегодня практически такие готовила,бюджетные так сказать,Нототению купила тушку в Ашане по 29 грн за килограмм,отделила от хребта,мякоть на мясорубку,далье по рецепту автора,себе и малой в пароварке 10 штук,и мужу штук 20 пожарила!Вкуснотище.Думала не получаться, так как всегда тоже из филе делала,но филе от 40 грн за кг,но как оказалось все замечательно получилось и из тушки!

  • lolatiny 1 октября 2014, 16:25

    спасибо за рекомендации, надеюсь хозяюшкам они добавят вдохновения!

  • tatata 1 октября 2014, 17:06

    Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Просто уверена что они очень вкусные. Картофель сырой?

  • lolatiny 1 октября 2014, 18:48

    да, все овощи сырые

  • tatata 1 октября 2014, 17:08

    И ещё мне кажется что можно тоже самое приготовить только заменив рыбу мясом (я похожие готовлю,но без капусты).

  • lolatiny 1 октября 2014, 18:50

    попробую, должно быть вкусно, я часто в мясные котлетки добавляю много зелени и могу потереть морковку или в серединку спрятать шпинат,

  • tatata 1 октября 2014, 18:54

    Скажите, а в рецепте можно использовать замороженную селёдку? Я честно говоря думала, что она только для засолки годится.

  • lolatiny 1 октября 2014, 18:58

    ее тоже беру, часто смешиваю с филе сома, так вкуснее, чем просто селедка

  • tata_g 1 октября 2014, 20:29

    Спасибо за рецептик! Актуально - рыбного хочется.
    Можно добавить еврейскую нотку котлеткам - жаренный лук в фарш. ))

  • Анна 1 октября 2014, 22:01

    Рецепт очень кстати, как раз купила мороженую рыбку на выходные!

  • Elenka_G 2 октября 2014, 15:21

    тоже влюблена в этот рецепт и давно) нашла на форуме Анастасии Скрипкиной) Безумно вкусные-рекомендую!

  • lolatiny 2 октября 2014, 20:37

    спасибо, мы их тоже очень любим уже много лет

  • Irina__T 2 октября 2014, 19:39

    взяла на заметку,спасибо!

  • Antoninka 3 октября 2014, 13:42

    Спасибо огромное за рецепт. Только что сделала котлетки, муж сказал безумно вкусно. Спасибо.

  • lolatiny 3 октября 2014, 14:14

    благодарю за комплимент, ооочень приятно:)

  • Iryna_Darina 5 октября 2014, 21:15

    и от меня спасибо. сегодня опробовали. очень вкусно!

  • lolatiny 6 октября 2014, 06:52

    благодарю, рада, что рецепт приглянулся)

  • krasavchenko 7 октября 2014, 01:11

    Спасибо за рецепт) выглядят вкусно и на вкус такие же))

  • AnastasyaP 20 октября 2014, 09:49

    Спасибо за рецепт.сделала вот только,очень вкусные.

  • A_nastasiia__ 3 марта 2015, 21:45

    ммм) очень аппетитно! будем пробовать

  • Mary29 3 марта 2015, 23:56

    +

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб