Пікнік шеф 2 на конкурс.Наша вилазка на природу) Карпати-Славське стр. 2

Доброго ранку, перше що хочу це подякувати всім хто віддав свої сердечка мені) Навіть не могла сподіватися що пройду в полуфінал)) це мій перший конкурс)

І так, я трохи пропала і незмогла переглянути роботи учасників і взагалі прочитати щось в клубі, але обіцяю все перегляну))

Так співпало що наша вилазка була в Славську якраз на моє день народження, ну ми так спланували її.І я знову на рік старша(  дівчата зрозуміють)) Але щаслава в мене здорові діточки , це єдине моє бажання завжди!

Розпочнемо з шашлику я маринувала його заздалегідь.Спочатку варила "рупу" на ніч. Кипятила воду 5л в яку кидала 2ст.л солі ,10горошин перцю і 2 лаврові листочки.Коли вода повністю охолола, кидала в неї мясо шматочки.Ставила на ніч в холодильник.На ранок мясо перемішувала з спеціями і цибулею( різала кільцями) і знову в холодильник на день , а  в вечером вже смажили шашлики)

Перед смаженням поливаю соусом з йогуртомТак він виглядав на мангаліА так на столі)

Коли шашлик готувався то він був в компанії картоплі))Картоплю мию, очищую і роблю так :На шматочок фольги кладу картоплину, солю і додаю туди кусочок сала, тоді..Скручую  так)Ось такі "бамбончики" вийшли) Кидаємо їх в мангал і постійно споглядаємо щоб не пригоріли) Сало роблю так: Спочатку готую воду, солю щоб була солона (але не пересолена) додаю перець горошками і лавровий лист.Сало ріжу на такі кусочки які мені потрібні і варю в цій воді не менше 30хв.Коли звариться обтираю його різними перцями і часничком ще гарячим, і в фольгу.Як охолоне в холодильник.

Беремося за закуски і салат

Для салату потрібно:Оливки,тунець в маслі 2 баночки,цукіні середнього розміру 1шт,помідори чері, оливки і маслини без кісточок,часник 2-3 зубчики,оливкова олія,сіль .

Готуємо так : 1)Мясо тунця розімяти так щоб вийшли середні шматочки 2) Цукіні вимити обрізати плодоніжки і очистити 3)Розрізати цукіні спочатку в здовж , а потім на шматочки злегка обсмажити шматочки цукіні на оливковій олії4)Тим часом приготувати заправку.Для цього оливкову олію змішати з вичавленим часником і сіллю ( при бажанні можна додати трави) Ще теплі цукіні полити заправкою і відставити на 30хв.

5)Тим часом чері помити ,висушити і порізати на чотири частини.

6) Шматочки тунця, помідори і оливки змішати з цукіні і полити заправкою, дати салату трохи настоятися.Далі готуємо канапки, спочатку з лолося.

Для цього нам потрібно:Багет, вершкове масло ,лосось або інша червона риба.Лосось готую так: На  охолоджене філе потрібно: 2ст.л солі, 2ст.л цукру , горілка, оливкова олія, цибуля 3шт. 1) Мариную філе: обтираю його сіллю і цукром кладу в посудину яка герметично закривається і поливаю горілкою, закриваю і ставлю на добу в холодильник.На другу добу ріжу шматочками додаю цибулю порізану півкільцями і поливаю оливковою олією ,знову в холодильник.

Ось такі канапки в нас вийшли) На черзі канапки з сиру.Для цього нам потрібноСир кисломолочкий, вершкове масло, помідори, пецериці, 3-4 зубчики часнику, сіль і житній батон.Готую так : на блендері збиваю сир 500гр вершкове масло 100-150гр і часник.Суміш солю.Тоді нарізаю печериці і помідори.На фото видно як( при бажанні пецериці можна підсмажити трішки )

Готую фондю)

Для цього беру шоколад( який ви більше любите, я люблю молочний)) Ріжу різні фрукти які є в холодильнику)Топлю шоколад)Тоді готую "Безалкогольне кавунове мохіто"

Для нього нам потрібно:Мякоть кавуна 100-200г, спрайт 150мл, лимонний сік 1 ст.л, колотий лід.

Готуємо так: Кавун збити в блендері до стану пюре, вичавити сік лимона, висипати колотий лід на 3/4 келиха додати кавунове пюре і  спрайт) Перемішати ложечкою щоб всі інгридієнти поєдналися.( смакує коли кавун і спрайт з холодильника))Ось такий в нас пікнік вийшов) Покажу вам ще колибу в якій ми жили ))І трохи природи Карпат)І руденькі корівки звісно)На крісельний підйомник я так і ненаважилася ) зате покаталася на конях))

Ого скільки фото я нагрузила вже)) 

Бажаю всім хорошого відпочинку і гарних вражень цього літа!