Несостоявшийся ужин на конкурс. Нафотала и не успела выложить. Итак. У нас были рулетики из баклажан с мясным фаршем, мини котлетки, пюрешка и салат из овощей. Как готовить пюрешку все знают. Поэтому пропускаю этот момент готовки.
Для рулетиков нам надо один средний баклажан(лучше длинный, у меня были пузатые и их было неудобно сворачивать) нарезать слайсами толщиной 4-5мм, смазать их солью и оставить на 30 минут, чтоб они пустили сок и стали мягче. 
Сделать фарш из 150г индюшки и 100г курочки(можно говядину и свинину, но у меня не было). 1 среднюю луковицу мелко нарезать и добавить к фаршу. Туда же добавить 50г сухарей, соль, перец. В идеале нарезать мелко базилик, но у меня обострение аллергии и пока баклажан нарезала, то вся исчесалась и обрыдалась. Поэтому у меня укроп. Добавить к фаршу.
Вымесить фарш. Добавить 1 яйцо и 50г размятого сыра фета (я заменила на плавленный сыр).
Перемешать и убрать в холодильник на 20минут. 
Достать наш баклажан. Положить на широкий край 1,5ст л фарша и закрутить в рулетик, края скрепить зубочисткой (за неимением таковой я скрепила полосочками из фольги). Смазать форму маслом и выложить в нее рулетики.
Из оставшегося фарша я накрутила мини котлетки и обваляла их в сухарях
Запекать в духовке при 180градусах 30 минут. На 20 минуте я перевернула рулетики, чтоб они зарумянились со всех сторон. Рулетики можно кушать целиком или порезать. Сверху я полила соусом из желтых помидорок, которые я натерла на терке, протушила на сковородке с солью, сахаром, травками.
Для салата нарезала имеющиеся дома овощи. Помидорчики, огурчики, перчик и лучок. Посолила, поперчила, добавила сметану, перемешала. 
Все выложила на тарелку. Все, можно кушать. Рулетики сверху полила соусом из желтых помидор. Вид не презентабельный, но вкусно было.
Приятного аппетита!
ПС.: Найду другое фото завтра. Все фотки на компе. Сквозь чихи и слезы недоглядела.
Irina16 1 августа 2017, 20:04 1
все фото вкусные и классные, кроме первого и последнего:)
Alina_ty 1 августа 2017, 21:50
Первое убрала. Поищу другое.
dyspet4er 1 августа 2017, 20:57 1
Фото испортило рецепт
Alina_ty 1 августа 2017, 21:34
Согласна, фото подкачало. Чихала я очень и не перефотала. А когда перестала чихать, то уже все слопали. На вкус лучше, чем на фото)
Anastasiya 1 августа 2017, 21:26 1
А что это желтое? :(
Alina_ty 1 августа 2017, 21:31
Желтое это соус из желтых помидор. Он не может быть другим цветом. Фотки, дааа, подкачали. Но я так чихала, что только такие и получились.
mamurashka 1 августа 2017, 21:36 2
Первое фото затмить всё :fearful:простите
Alina_ty 1 августа 2017, 21:38
Ооо, капец, завтра утром найду на компе может другое есть. Я уже с телефона все скинула. Щас уберу.
Alina_ty 1 августа 2017, 21:49
Убрала! Оставила только последнее.
mariana__ 1 августа 2017, 22:47
Схожі м'ясні кульки під соусом з жовтих помідор я днями готувала.
Це дуже смачно.
Alina_ty 2 августа 2017, 07:49
Только вы их аккуратно на соус положили, а я хотела рядышком полить, а в итоге расплескала.