Китайский кисло-сладкий соус на зиму стр. 2

Каждое лето в сезон помидор, я занимаюсь приготовлением аджики на зиму. Этим я занимаюсь уже много лет, но в этом году я решила изменить обычным привычкам и попробовать вместо аджики, приготовить китайский кисло-сладкий соус. Соус получился очень вкусный, подойдет идеально к мясу или к разным гарнирам. Мне даже понравилось просто этим соусом смазать корочку свежего хлебушка. Хочу обратить ваше внимание, что во время приготовления чаще пробуйте данный соус, соль, сахар и перец регулируйте по своему вкусу и предпочтениях. Ведь не только вкус у всех разных, а так же бывает сахар и соль разный по качеству. Фото очень старое и делалалось 4 года назад, когда я первый раз готовила этот соус. Рецепт мне дала знакомая вконтаке, с тех пор и готовлю его.

Для приготовления нам понадобится:

500 г помидор;

6 луковиц;

6 шт. сладкого перца;

4 шт. маленького острого перца, без косточек;

1 стакан яблочного уксуса;

1\2 стакан растительного масла;

1\2 стакана сахара;

4 ст. л. соевого соуса;

0,5 ч. л. красного острого перца;

0,5 ч. л. корицы;

0,5 ч. л. имбиря;

0,5 ч. л. соли;

6 горошин черного перца;

3 шт. гвоздики;

 Помидоры и лук очистить и перерезать для использования в мясорубке.

 Сладкий и острый перец очистить от семя.

 Лук, помидоры, перец сладкий и острый перекрутить на мясорубку.

 Добавить к овощам имбирь, перец горошком, растительное масло и гвоздику. Поставить на медленный огонь и проварить после закипания 30 минут.

Через 30 минут добавить соль, сахар, яблочный уксус, молотый красный перец, корицу и соевый соус.

Варим соус 1,5 часа при постоянном помешивании. Горячий соус разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Готовые банки перевернуть крышками вниз, укутать в теплое одеяло до полного остывания.

 Из данного количества получается 1 литр китайского кисло-сладкого соуса.