Мяса много не бывает .......Говядина Веллингтон

Отлично подойдет как на праздничный ужин так и в воскресный,когда хочется порадовать близких.

Готовится совсем не сложно).

Нам,как большим любителям мяса этот рецепт приготовления мяса очень нравится.

Нам понадобится:

700 гр -говядины

1 -луковица

400 гр шампиньонов

2 ст. л. горчицы

500 гр слоеного теста

соль,перц

масло для жарки

желток для смазки

Лук и грибы мелко режем.Обжариваем на масле пока с грибов не испарится жидкость.Солим,перчим.Перекладываем грибы с луком в чашу блендера ,взбиваем.Получается у нас грибной фарш ,оставляем его остывать.

Мясо моем,обрезаем лишний жир.Обвязываем ниткой ,придавая ему форму колбасы

Обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки.Перекладываем на тарелку солим,перчим и оставляем остывать.Снимаем с мяса нитку.

 

Тесто раскатываем в прямоугольник.На тесто выкладываем грибной фарш ,распределяем,оставляя края свободные.Перекладываем мясо на фарш,обмазываем его горчицей.

Свободные края смазываем желтком,чтоб тесто не раскрылось во время выпечки.Загибаем края к середине внахлест,как конверт.

 И  выкладываем в форму смазанную маслом или застеленную пергаментом, швом вниз.

 И отправляем в разогретую до 200* на 20 минут через 20 мин снижаем температуру до 180* и выпекаем еще 40  мин.После даем хотя бы 5 мин отдохнуть.

Подаем целиком.За столом уже нарезаем на порционные куски не тоньше 2 см.

А это сегодня разрез.Режется , как масло.

Вчера делала фото сразу горячим, а сегодня мясо настоялось ,пропиталось и в разрезе стало бледно-розовым.

Вкусное даже холодное.

 

 


Теги: шеф 2 летний ужин

37 комментариев

  • MasIn 23 июля 2017, 23:33

    Класс! Будем пробовать

  • Lana_Odessa 23 июля 2017, 23:36

    Спасибо).
    Попробуйте) очень вкусно.Мясо очень сочное получается.

  • Clementina 23 июля 2017, 23:35

    Вкусненько выглядит. Лайк.

  • Lana_Odessa 23 июля 2017, 23:41

    Спасибо)

  • Liliya_Pesok 23 июля 2017, 23:37

    Лайк

  • Lana_Odessa 23 июля 2017, 23:42

    Спасибо)

  • Nata2015 23 июля 2017, 23:39

    Ням-ням, Ви, як завжди, молодчинка!Лайк!!!

  • Lana_Odessa 23 июля 2017, 23:42

    Спасибо)
    А главное ,что осталось и на завтра мяско)
    Не надо будет завтра готовить ужин)

  • puffin 23 июля 2017, 23:43

    А как же посолить мясо? Или горчицы хватает?

  • Lana_Odessa 23 июля 2017, 23:46

    Я вроде писала.Солим, перчим после жарки.
    Сейчас проверю описание)

  • puffin 23 июля 2017, 23:48

    От я слепая:-) :-) :-) :-) спать пора, извините!

  • Lana_Odessa 23 июля 2017, 23:51

    Ничего страшного))

  • kseopatra 24 июля 2017, 00:01

    А мясо успевает приготовиться?

  • 2 комментария
  • Lana_Odessa 24 июля 2017, 08:13

    Не жёсткое оно.
    Часа вполне хватает.Хорошо и мягко режется.

  • Vera199 24 июля 2017, 09:09

    Спасибо, попробуем приготовить)

  • Lana_Odessa 24 июля 2017, 09:19

    Пожалуйста, пробуйте.
    Я мясо всегда беру в одном магазине.Оно всегда свежее и не старое.
    Единственный раз взяла в другом месте так 2 часа варила а оно все равно как жвачка(((.
    Поэтому от мяса зависит все.

  • marina1978 24 июля 2017, 00:10

    лайк!

  • Lana_Odessa 24 июля 2017, 08:29

    Спасибо)

  • Galina77 24 июля 2017, 01:06

    Обязательно попробую

  • Lana_Odessa 24 июля 2017, 08:29

    Попробуйте)вкусно.

  • Vetachka 24 июля 2017, 05:40

    дякую за рецепт

  • Lana_Odessa 24 июля 2017, 08:34

    Пожалуйста))

  • Romgirl 24 июля 2017, 07:39

    Аппетитно!Лайк!

  • Lana_Odessa 24 июля 2017, 08:34

    Спасибо)

  • Elllenka 24 июля 2017, 09:53

    Супер! Лайк. Болею за Вас!

  • Lana_Odessa 24 июля 2017, 11:50

    Спасибо большое)
    Приятно)

  • oollggaa 24 июля 2017, 11:29

    Очень и очень. А какую часть "тела" лучше для этого покупать?

  • Lana_Odessa 24 июля 2017, 11:49

    В идеале вырезку.
    У меня была шея.

  • Katrin1001 24 июля 2017, 13:44

    Очень аппетитно

  • Lana_Odessa 25 июля 2017, 15:31

    Спасибо)

  • Tanyushka 24 июля 2017, 18:46

    Я представляю как это безумно вкусно))) Лайк вам!!!

  • Lana_Odessa 25 июля 2017, 15:30

    Спасибо большое)
    Вкусно и в горячем и в холодном виде

  • veaygela 25 июля 2017, 13:35

    А тесто слоеное дрожжевое или листовое ?

  • Lana_Odessa 25 июля 2017, 15:30

    Не дрожжевое, обычное слоёное.

  • veaygela 26 июля 2017, 11:28

    спасибо, мне понравился рецепт, хочу попробовать.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб