Дома конечно хорошо,но на улице самый разгар лета.И поэтому ,поехав утром на море с ребенком я подумала "Почему бы не поужинать у моря?".Мужу и дочке идея пришлась по душе.Повалявшись и пожарившись еще пару часиков мы поспешили домой.По дороге заглянули в магазин и докупили филе и моцареллу,все остальное нашлось в холодильнике).
Решили сделать цезарь,по-быстрому запечь филе и галету "капрезе".
Вот практически все ,что мне понадобилось
На фото нет бальзамического уксуса и сыра.
Для начала мариную филе .
В магазине просила 3 полноценных половинки,но разочарование постигло меня дома, когда я открыла пакет и вместо 3 кусков у меня было 2 и обрезок(.Но ничего ) у большого филе отрезаем маленькое они пойдут у нас на салат).
Мариную в смеси соевого соуса- 3 ст.л.
Маринад:
Мед - 1 ст.л
Горцица - 1 ч.л.
Бальзамический уксус- налила на глаз -примерно думаю 1-2 ст.л.
Черный перец.
Перемешиваем и оставляем на час.
А пока делаем галету.
Тесто на фото уже готовое,не стала описывать.Подробнее есть в посте "Галета".
Единственное я делала полпорции
60 гр.- масла
1 ст.л.- воды холодной
щепотка соли
муки сколько возьмет.
Начинка:
2 помидора
1 шарик моцареллы
соль,перец.
оливковое масло.
базилик.
Достаем из холодильника тесто .Ракатываем.
Помидоры я взяла одну желтую одну микадо(чтоб красиво было) режем кружочками .
Большой шарик моцареллы тоже тонко режем.
Выкладываем чередуя на тесто по кругу.
Подворачиваем к середине свободный край.
Сверху чуть черного перца, соли по вкусу и сбрысгиваем оливковым маслом.
И в духовку на 40 минут при 180*.
Пока печется галета,маринуется филе ,сделаем салат.
Листья салата
Перепелинные яйца -6 шт.
2 помидоры
Сыр-20 гр
Сухарики
Филе-200 гр
1 яйцо
1ч.л. горцицы зернами
соль,перец
лимонный сок
оливковое масло- 100 мл
Для начала варим перепелиные яйца и делаем сухарики.
Хлеб режем кубиками,отправляем на разогретую сковороду ,туда же 2 раздавленных зубчика чеснока для запаха,соль,перец,базилик,орегано сушеный.Поливаем их оливковым маслом, перемешиваем. Минуты 3-4 сухарики готовы.
Остатки(обрезки) филе солим перчим и так же обжариваем с обеих сторон до готовности.
Листья салата (В идеале айсберг или ромен) у меня их сегодня не было, я обошлась самыми обычными листьями салата)).Помыла,посушила и крупно порвала сразу в емкость в которой буду везти салат.
Яйца уже давно сварились,остужаем, чистим режем напополам и туда же к листьям отправляю.
Помидоры микадо (в идеале черри,которых у меня тоже не оказалось,ну получится салат а-ля "Цезарь" не расстраиваюсь) порезала на небольшие ломтики,так же отправила к листьям.
А вместо пармезана, овощечисткой сделала ломтики из Радомера).
Филе даем чуть отдохнуть ,а после нарезаем поперек на ломтики.
Делаем заправку
Яйцо,соль перец ,горчица,сок лимона и масло перебила блендером .Получился соус ,похожий на эмульсию.
Его налила отдельно в баночку и беру с собой.Заправлю по месту.
Галета испеклась.
Достаю с духовки,перекладываю на тарелку.Сверху заворачиваю фольгой.
Филе промариновалось .Отправляю его на противень и в духовку.
Минут на 30при 200 *.
В это время одеваемся,собираемся.
Филе еще горячее тоже заворачиваю в фольгу.
Беру вилки,бокалы,нож,покрывало))).
Муж пришел,брюки и туфли сменил на шорты и вьетнамки.
Мы на пути к морю).
Погода была прекрасная.На море штиль.
Вода чистая и теплая).
Мои купались еще).
По месту заправляем быстро салат,режем мяско и галету,наливаем по бокалу шампанского,любуемся морем,общаемся с мужем,дурачимся с ребенком).
Всем мира, Дорба,Любви)
lesunya81 20 июля 2017, 09:13
Очень красиво и несомненно что очень и очень вкусно!Вы большая молодец!
Lana_Odessa 20 июля 2017, 09:21
Спасибо большое)
Adjanta 20 июля 2017, 09:22
Романтично
Лайк
Lana_Odessa 20 июля 2017, 09:31
Спасибо Вам большое.
Очень приятно)
desertmoon 20 июля 2017, 09:32
Супер, лайк!!!!))))
Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:43
Спасибо)
Panna79 20 июля 2017, 09:43
Так романтического вечера у моря захотелось...) Лайк!
Lana_Odessa 20 июля 2017, 09:52
Спасибо)
Tamilka 20 июля 2017, 09:47
Прекрасная идея!!!вам+
Lana_Odessa 20 июля 2017, 09:55
Спасибо)
Главное захотеть)
А там можно и в лес и к реке,озеру у кого что есть рядом.
Можно и в несовсем облагороженный парк.У нас это 411 батарея ,мы туда едем когда хотим шашлычков)
nataliko 20 июля 2017, 09:58
Что может быть лучше романтического ужина у моря. Лайк.
Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:45 1
Спасибо)
Мы решили с этого дня почаще устраивать такие посиделки.Это круто)
ro3o4ka 20 июля 2017, 09:59
Лайк за ужин у моря и, конечно, за сам ужин))) Романтично :-) И аппетитно :-)
Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:44
Спасибо Вам )
viktoriya_3010 20 июля 2017, 10:41
мой лайк ваш;)
Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:44
Спасибо большое)
esprance 20 июля 2017, 10:42
Лайк ) для меня лучший вариант ужина на данный момент)
Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:46
Спасибо большое)
Natalka77 20 июля 2017, 10:54
+++
Очень круто и наверное вкусно!
Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:46
Да не осталось ничего))
Спасибо)
IZIS__ 20 июля 2017, 11:03
А вот это точно в избранное!!!!
Lana_Odessa 20 июля 2017, 12:01
;))
IZIS__ 20 июля 2017, 14:58
Дружим? Я Вам позже что-то расскажу ;)
Lana_Odessa 20 июля 2017, 15:02
Дружим)
Заинтриговали)
YuIya1990u 20 июля 2017, 11:52
Лайк)Просто і зі смаком
Lana_Odessa 20 июля 2017, 12:02
Спасибо).
Так и хотела чтоб быстро просто,не особо заморачиваться.
И по максимуму из того что было в холодильнике.
Vla_dimirovna 20 июля 2017, 12:18
сижу на работе....слюни текут...как же красиво и вкусно все выглядит! Лайк точно (а если можно было бы, то раз 50 нажала бы на сердечко)
Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:25
Спасибо большое).
Lenkin 20 июля 2017, 12:30
Лайк! Зачетно!
Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:25
Спасибо))
Elenn 20 июля 2017, 12:57
Круто. Лайк.
Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:25
Спасибо))
Katya_Berezovskaya 20 июля 2017, 13:41
Романтикаа)) и приятно легко написано, спасибо, конечно лайк! ;-)
Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:25
Спасибо большое)
Lenochta 20 июля 2017, 13:46
Очень вкусно выглядит!) А море вообще загляденье!)) Лайк!)
Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:27
Спасибо)
Море вчера было особенным )и чистым и тёплым)
lorisel 20 июля 2017, 14:20
Вы молодец))я на море кроме собственноручно приг шашлыка и то не мной))ничего не готовлю.принципиально. у меня отдых. Никакой кухни
Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:28
Да я тоже так,как едем в отпуск никакой готовки даже чая))
eLENKA_ 20 июля 2017, 15:23
Как я хочу на море!!!
marina3029 20 июля 2017, 17:01
Лайк, и я бы так с удовольствием)