Ужин у моря на конкурс стр. 2

Дома конечно хорошо,но на улице самый разгар лета.И поэтому ,поехав утром на море с ребенком я подумала "Почему бы не поужинать у моря?".Мужу и дочке идея пришлась по душе.Повалявшись и пожарившись еще пару часиков мы поспешили домой.По дороге заглянули  в магазин и докупили филе и моцареллу,все остальное нашлось в холодильнике).

Решили сделать цезарь,по-быстрому запечь филе и галету "капрезе".

Вот практически все ,что мне понадобилось

На фото нет бальзамического уксуса и сыра.

Для начала мариную филе .

В магазине просила 3 полноценных половинки,но разочарование постигло меня дома, когда я открыла пакет и вместо 3 кусков у меня было 2 и обрезок(.Но ничего ) у большого филе отрезаем маленькое они пойдут у нас на салат).

Мариную в смеси соевого соуса- 3 ст.л.

Маринад:

Мед - 1 ст.л

Горцица - 1 ч.л.

Бальзамический уксус- налила на глаз -примерно думаю 1-2 ст.л.

Черный перец.

Перемешиваем и оставляем на час.

 

А пока делаем галету.

Тесто на фото уже готовое,не стала описывать.Подробнее есть в посте "Галета".

Единственное я делала полпорции

60 гр.- масла

1 ст.л.- воды холодной

щепотка соли

муки сколько возьмет.

 

Начинка:

 

2 помидора

1 шарик моцареллы

соль,перец.

оливковое масло.

базилик.

Достаем из холодильника тесто .Ракатываем.

Помидоры я взяла одну желтую одну микадо(чтоб красиво было) режем кружочками .

Большой шарик моцареллы тоже тонко режем.

Выкладываем чередуя на тесто по кругу.

Подворачиваем к середине свободный край.

Сверху чуть черного перца, соли по вкусу и сбрысгиваем оливковым маслом.

И в духовку на 40 минут при 180*.

Пока печется галета,маринуется филе ,сделаем салат.

Листья салата

Перепелинные яйца -6 шт.

2 помидоры

Сыр-20 гр

Сухарики

Филе-200 гр

1 яйцо

1ч.л. горцицы зернами

соль,перец

лимонный сок

оливковое масло- 100 мл

 

Для начала варим перепелиные яйца и делаем сухарики.

Хлеб режем кубиками,отправляем на разогретую сковороду ,туда же 2 раздавленных зубчика чеснока для запаха,соль,перец,базилик,орегано сушеный.Поливаем их оливковым маслом, перемешиваем. Минуты 3-4 сухарики готовы.

Остатки(обрезки) филе солим перчим и так же обжариваем с обеих сторон до готовности.

Листья салата (В идеале айсберг или ромен) у меня их сегодня не было, я обошлась самыми обычными листьями салата)).Помыла,посушила и крупно порвала сразу в емкость в которой буду везти салат.

Яйца уже давно сварились,остужаем, чистим режем напополам и туда же к листьям отправляю.

 Помидоры микадо (в идеале черри,которых у меня тоже не оказалось,ну получится салат а-ля  "Цезарь" не расстраиваюсь) порезала на небольшие ломтики,так же отправила к листьям.

А вместо пармезана, овощечисткой сделала ломтики из Радомера).

Филе даем чуть отдохнуть ,а после нарезаем поперек на ломтики.

Делаем заправку

Яйцо,соль перец ,горчица,сок лимона и масло перебила блендером .Получился соус ,похожий на эмульсию.

Его налила отдельно в баночку и беру с собой.Заправлю по месту.

Галета испеклась.

Достаю с духовки,перекладываю на тарелку.Сверху заворачиваю фольгой.

Филе промариновалось .Отправляю его на противень и в духовку.

Минут на 30при 200 *.

В это время одеваемся,собираемся.

Филе еще горячее тоже заворачиваю в фольгу.

Беру вилки,бокалы,нож,покрывало))).

Муж пришел,брюки и туфли сменил на шорты и вьетнамки.

Мы на пути к морю).

Погода была прекрасная.На море штиль.

Вода чистая и теплая).

Мои купались еще).

По месту заправляем быстро салат,режем мяско и галету,наливаем по бокалу шампанского,любуемся морем,общаемся с мужем,дурачимся с ребенком).

 Всем мира, Дорба,Любви)

 


Теги: шеф 2 летний ужин

165 комментариев

  • lesunya81 20 июля 2017, 09:13

    Очень красиво и несомненно что очень и очень вкусно!Вы большая молодец!

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 09:21

    Спасибо большое)

  • Adjanta 20 июля 2017, 09:22

    Романтично
    Лайк

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 09:31

    Спасибо Вам большое.
    Очень приятно)

  • desertmoon 20 июля 2017, 09:32

    Супер, лайк!!!!))))

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:43

    Спасибо)

  • Panna79 20 июля 2017, 09:43

    Так романтического вечера у моря захотелось...) Лайк!

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 09:52

    Спасибо)

  • Tamilka 20 июля 2017, 09:47

    Прекрасная идея!!!вам+

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 09:55

    Спасибо)
    Главное захотеть)
    А там можно и в лес и к реке,озеру у кого что есть рядом.
    Можно и в несовсем облагороженный парк.У нас это 411 батарея ,мы туда едем когда хотим шашлычков)

  • nataliko 20 июля 2017, 09:58

    Что может быть лучше романтического ужина у моря. Лайк.

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:45 1

    Спасибо)
    Мы решили с этого дня почаще устраивать такие посиделки.Это круто)

  • ro3o4ka 20 июля 2017, 09:59

    Лайк за ужин у моря и, конечно, за сам ужин))) Романтично :-) И аппетитно :-)

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:44

    Спасибо Вам )

  • viktoriya_3010 20 июля 2017, 10:41

    мой лайк ваш;)

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:44

    Спасибо большое)

  • esprance 20 июля 2017, 10:42

    Лайк ) для меня лучший вариант ужина на данный момент)

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:46

    Спасибо большое)

  • Natalka77 20 июля 2017, 10:54

    +++
    Очень круто и наверное вкусно!

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 11:46

    Да не осталось ничего))
    Спасибо)

  • IZIS__ 20 июля 2017, 11:03

    А вот это точно в избранное!!!!

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 12:01

    ;))

  • IZIS__ 20 июля 2017, 14:58

    Дружим? Я Вам позже что-то расскажу ;)

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 15:02

    Дружим)
    Заинтриговали)

  • YuIya1990u 20 июля 2017, 11:52

    Лайк)Просто і зі смаком

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 12:02

    Спасибо).
    Так и хотела чтоб быстро просто,не особо заморачиваться.
    И по максимуму из того что было в холодильнике.

  • Vla_dimirovna 20 июля 2017, 12:18

    сижу на работе....слюни текут...как же красиво и вкусно все выглядит! Лайк точно (а если можно было бы, то раз 50 нажала бы на сердечко)

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:25

    Спасибо большое).

  • Lenkin 20 июля 2017, 12:30

    Лайк! Зачетно!

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:25

    Спасибо))

  • Elenn 20 июля 2017, 12:57

    Круто. Лайк.

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:25

    Спасибо))

  • Katya_Berezovskaya 20 июля 2017, 13:41

    Романтикаа)) и приятно легко написано, спасибо, конечно лайк! ;-)

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:25

    Спасибо большое)

  • Lenochta 20 июля 2017, 13:46

    Очень вкусно выглядит!) А море вообще загляденье!)) Лайк!)

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:27

    Спасибо)
    Море вчера было особенным )и чистым и тёплым)

  • lorisel 20 июля 2017, 14:20

    Вы молодец))я на море кроме собственноручно приг шашлыка и то не мной))ничего не готовлю.принципиально. у меня отдых. Никакой кухни

  • Lana_Odessa 20 июля 2017, 14:28

    Да я тоже так,как едем в отпуск никакой готовки даже чая))

  • eLENKA_ 20 июля 2017, 15:23

    Как я хочу на море!!!

  • marina3029 20 июля 2017, 17:01

    Лайк, и я бы так с удовольствием)

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб