Молочная мастика мк

Приветик, девченки!) 

Часто слышу, что многим не нравится вкус мастики из маршмеллоу на тортиках. Начиная с первого дня рождения моего сына, я  уже несколько лет украшаю тортики молочной мастикой. Она немного сладковата, но мои домашние едят ее вместе с тортом, в отличие от мармышковой, которую просто отдирают от поверхности торта и оставляют на тарелке) А это мой первый тортик)

 

 

 

Итак, для приготовления порции молочной мастики нам понадобиться:

- сахарная пудра ( я беру АТА, качество пудры очень влияет на конечный результат) - 3 ст.л. с горкой;

- сухое молоко (или детская смесь) - 3 ст.л. с горкой;

- сгущенка  - добавлять по мере замешивания

- краситель, если нужен.

Можно попробовать приготовить мастику, руководять вот этим видео мк от Ульяны Коцабы :

https://www.youtube.com/watch?v=C6o9YKW9TTE

Процесс приготовления прост (простите за фото с телефона):

1. В миску высыпаем 3 ст.л. сахарной пудры и 3 ст.л. сухого молока. Перемешиваем, чтобы не было комочков.

 

2. Начинаем понемногу в несколько этапов добавлять сгущеное молоко, постоянно перемешивая массу. Мне удобней делать это не ложкой, а прорезав в банке дырочку, наливать тонкой струйкой в пудру, но мои парни добрались до сгущенки первыми)))

И начинаем понемногу вымешивать

Дальше уже удобней месить на доске. 

Сгущенку добавляем до тех пор, пока масса не слепится в шарик. Не бойтесь переборщить, если будет жидковато - добавьте на доску пудры. Готовая мастика должна чуть прилипать к рукам. В конечном итоге мы получим вот такой шарик:

У меня он немного густоват, сгущенку почти всю съели, я потом добавлю)

Для покрытия тортика у меня уходит 3 таких шарика. Краситель я добавляю уже в готовую мастику. Дальше заворачиваю ее в пищевую пленку чтобы не обветривалась (иначе засохнет), даю ей чуть-чуть полежать и приступаю к лепке или покрытию торта. 

 Кто работал с мармышковой мастикой, сразу поймет, что эта совсем не такая. По консисенции и физическим свойствам эта мастика напоминает песочне тесто. Из-за сгущенки и сухого молока цвет у нее не белый, а слегка желтоватый. 

Ну вот и все)) Мк пишу впервые, так что извините кому что не понятно)) 

А вот несколько моих тортиков с этой мастикой:

Здесь видно ее цветь:

А тут различные фигурки из молочной мастики

Вот здесь в окошке белая мармышковая мастика , видно на сколько отличается цвет  от белого.

Всем спасибо за внимание! Надеюсь для кого-то буду полезной!)

43 комментария

  • Nadinka 25 августа 2014, 13:07

    Спасибо большое за МК!!! Очень красивые тортики Ваши, у Вас золотые ручки))) Я такое наверное не смогу сделать... А Вы большая умница)))

  • No_names 25 августа 2014, 13:12

    Спасибо, всего 2 года опыта и желание работать)))

  • Iryna_Darina 25 августа 2014, 13:11

    в сравнении с мармышкевой в чем плюсы/минусы?
    да, вы молодец!

  • No_names 25 августа 2014, 13:19

    Ой, это как две разные планеты) Мармышковая упругая, эластичная, ее легко наносить на поверхность торта. У молочной нет такой пластичности, зато из нее получаются отличные фигурки, она быстрее сохнет. Я редко делаю торт с мармышковой, по правде говоря она у меня никогда не получается такой как нужно. Зато из молочной выходит хорошо, хотя я бы не сказала, что работать с ней легче, скорее наоборот)

  • Iryna_Darina 25 августа 2014, 14:12

    @No_names ясно, надо пробовать. спасибо

  • Natalija 25 августа 2014, 13:34

    Спасибо за МК, познавательно и актуально для меня:-)
    Ваши роботы очень красивые!

  • No_names 25 августа 2014, 14:26

    Спасибо, рада что пригодится) Пробуйте и у Вас все получится!))

  • Irina__T 25 августа 2014, 13:48

    умничка! Творческих идей и успехов в трудах!

  • No_names 25 августа 2014, 14:27

    Спасибо))

  • Xadijka 25 августа 2014, 14:11

    ой, ну крастота! Спасибо за МК :-) теперь только по этому рецепту буду делать, тем более, что Таня здесь меня научила варить домашнюю сгущенку :-)
    Люблю Клумбу :-)
    Автор, спасибо! :-) у меня целая пачка детской смеси так и не открытой, все не знала куда ее, теперь знаю ))

  • Xadijka 25 августа 2014, 14:13

    всегда было интересно.. а где красители берете? в нете заказываете? или..
    какой фирмы?
    Барвинок хорошая фирма или?..

  • No_names 25 августа 2014, 14:23

    @Xadijka На здоровье) Из пачки смеси килограмма 2 получится))) Красители у меня сухие украса, барвинок тоже сойдет. Я развожу краситель в паре капель лимонного сока и потом добавляю в мастику. Для молочной мастики можно еще гелевые красители. Чем меньше жидкости, тем лучше для мастики. Сухие покупаю на рынке, гелевые через и-нет)

  • LudmilaSoul 25 августа 2014, 14:24

    супер)))

  • Olyunja 25 августа 2014, 15:50

    Ой спасибочки. Такое дело еще не делала,но надо попробовать.

  • milkaa 25 августа 2014, 16:27

    Супер!!!!!!Вы умничка!

  • No_names 25 августа 2014, 17:18

    Спасибо :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 25 августа 2014, 16:30

    Ой, у меня как раз семейное торжество на носу :) попробую сделать торт с мастикой по Вашему рецепту. Надеюсь, что у меня все получится :)

  • No_names 25 августа 2014, 17:18

    Пробуйте обязательно! У меня когда-то получилось, и у Вас непременно получится!!)))

  • Lotos 25 августа 2014, 17:40

    Спасибо за МК. Я работаю с мармышковой самодельной мастикой. Меня устраивает для покрытия. А для фигурок не очень нравится, сохнет долго и форму плоховато держит. Поэтому покупаю специальную для лепки.
    Как нибудь попробую приготовить по этому рецепту для лепки . Спасибо!

  • Iryna_Darina 25 августа 2014, 18:02

    а где покупаете для лепки?

  • No_names 25 августа 2014, 18:03

    Пожалуйста) Учтите, что при высыхании фигурки из нее более хрупкие. И пудры чуть побольше добавляйте для фигурок, иначе поплывут.

  • Lotos 25 августа 2014, 18:04

    @Iryna_Darina Да в интернете полно магазинов : все для мастики.

  • Руслана Семеренко 25 августа 2014, 20:42

    Спасибо огромное! Будем пробовать, а же не едим , как говорит муж ," резину".

  • No_names 25 августа 2014, 21:30

    ))) Мой так же говорит)))

  • Alina_Yasakova 25 августа 2014, 21:13

    а я вот вчера голову сломала как дочери торт украсить. пришлось украшать кремом сметанным (тоже красиво получилось :-) ), обязательно попробую мужу на д.р. (в сентябре) сделаю украшульки из этой мастики ! Спасибо!

  • No_names 25 августа 2014, 21:31

    На здоровье))

  • Lotos 25 августа 2014, 21:32

    А чего мастика ,как резина? Очень даже нечего . Для любителей сладенького :) Лично я к ней отношусь,как к обертке с конфетки. Украшение.

  • No_names 25 августа 2014, 22:09

    Это уже индивидуально для каждого) Дело в том, что получая торт, хочется съесть его весь, а не сдирать сверху мастику чтобы добраться до серединки. Так, по крайней мере, говорят те, кто у меня торт заказывают) Мне без разницы какая, муж мармышковую резиной обзывает, кто-то обдирает, кто-то ест с мастикой, это уже как кому)

  • Irinka 25 августа 2014, 22:57

    @No_names я когда-то увлеклась темой мастики и экспериментировала с составом, мой идеальный вариант получился - мар-меллоу+белый шоколад+масло+пудра. Количество не помню всего, но было идеально по тягучести, мягкости и вкусу ням-ням. А вообще, хлопотно это...

  • No_names 25 августа 2014, 23:01

    @Irinka Шокомастика, не пробовала, но все хвалят) Нужно будет освоить))

  • danon 26 августа 2014, 00:53

    моим гостям нравится из маршмелоу мастика...обычно делаю сама, а если нет времени покупаю итальянскую..

  • Ariadna_Lev 26 августа 2014, 18:47

    ух ты какие красивые тортики)))))))) очень классные))))))0 я такую мастику не делала) нужно будет попробовать)

  • No_names 26 августа 2014, 20:54

    А благодаря Вам еще и вкусные))) Спасибо за Ваши рецепты!)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 3 сентября 2014, 16:30

    Огромное спасибо за идею с такой мастикой. На выходных испробовала. Единственный минус - слишком быстро сохнет.

  • No_names 3 сентября 2014, 18:32

    Вы ее заворачивайте в пакет или пищевую пленку, тогда она еще долго остается свежей)

  • maxfil 4 сентября 2014, 10:38

    супер

  • radaeva 10 сентября 2014, 17:58

    какая же Вы молодчинка! Как хорошо,когда руки из правильного места растут. Восхищаюсь !

  • Kvitka_Q 15 сентября 2014, 10:07

    +

  • No_names 15 сентября 2014, 11:02

    Спасибо)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб