Кто меня знает, помнит, что я обожаю максимально простые рецепты, если они еще и вкусные, то вообще чувствую себя бАгиней :) Сын на даче, как раз муж в госпитале заканчивает обследование, и спрашивает , какое вино привезти завтра ;) А я вчерась у бабулек спаржевой фасольки кулечек купила , и упаковка бекончика в морозилке завалялась... вот и подумалось,а че бы такого легкого приготовить...
Для самого блюда :
- спаржевая фасоль
- полоски бекона
- вода :)
- соль
- кунжут,специи по вкусу
Для соуса песто :
- базилик
- сыр (в идеале Пармезан, но поверьте, любой другой твердый сыр подойдет)
- орехи ( в идеале кедровые, но так же нейтральные кешью,грецкие..отлично )
- пару зубчиков чеснока
- оливковое масло
- соль
Готовим блюдо. Стручки моем и срезаем "попки" с двух сторон. Отвариваем в подсоленной воде минут 5-8 (чем моложе и тоньше стручки, тем меньше времени варить). Вынуть из воды и дать остыть. Если стручки слишком длинные на ваш взгляд, можно перерезать пополам. Берем полоски сырого бекона. Компануем "букет" из нескольких стручков, смотрите по своему вкусу и длине бекона, и просто заворачиваем в бекон. Закреплять нет необходимости- бекончик сам себя склеивает .Выкладываем на сковороду, солим и посыпаем кунжутом или любыми приправками и обжариваем с разных сторон до готовности бекона. Готовность определяете так же по своему вкусу- то ли до средней готовности бекона, то ли до хрустящего его состояния. "Сок" бекона ароматно смягчит нашу и без того нежную фасоль. Готово!
Как альтернативный вариант, я читала,что можно отдельно на сковороде поджарить бекон, потом уже в готовый завернуть фасоль и ,полив каким-нить маринадом, протушить в духовке.
Готовим Песто. Мы фанаты этого соуса как факта ,и я давно уже беру все ингредиенты на глаз. Но перфекционистки могут воспользоваться советами проф.кулинаров ;) https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/16749-sous-pesto
Я же беру несколько пучков базилика, причем любой его сорт- душистый, лимонный, зеленый, фиолетовый, черный...какой есть в досягаемости, на наш вкус это никак не влияет. Мою ,обрываю листики , впихиваю в чашу измельчителя столько ,сколько поместится)))) . Утрамбовываю порезанным кубиками сыром ,тоже на глаз- ну пусть будет грамм 100 на три больших пучка. Два-три крупных зубчика чеснока ( чеснок на первые разы лучше сначала бросьте меньше, потом лучше добавить). Жменьку орехов, если орехи крупные-предварительно "поломайте" . Соль- соль скажу как щепотку, но это может быть крупная щепотка, недостаток соли в этом соусе как-то ощущается, не могу обьяснить.Но тоже не переусердствуйте, лучше добавить потом. Ну и оливковое масло. Тут я буду настаивать именно на оливковом. Пробовала я и подсолнечное- не то, и льняное -ужОс))))), еще какое-то-было пОшло... Только оливковое, если подменить сыр и орешки можно, то оливковое масло являет собой с базиликом идеальную пару, тот Песто, который сделает из вас ,пусть и на недолгое время ,страстную итальянку , вашего мужчину благородным мачо , а ваших детей просто заставит скушать то, от чего до сих пор они воротили носики, даже просто сам соус очень полезен-мой сын ест его просто ложками :)
Вот, в общем-то и все. Спаржевую фасоль в беконе можно подавать к столу. Кушать либо только с соусом. Либо еще приготовить рыбу,мясо, курицу , что может дополнить ваш бесподобный ужин :)
В общем, моя репетиция удалась и уже скушалась )))) . Завтра,надеюсь, получится не хуже :)
Missis 16 июля 2017, 16:55
Как все вкусно выглядит!
не видела у нас в продаже спаржевую фасоль(
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:02
На рынке у селян обычно всегда есть и много. Она еще бывает желтого цвета, другой сорт. Я фото продуктов предварительно не делала, поверьте, Вы ее видели не раз))))
Попробуйте с настоящей спаржей , она продается в крупных маркетах.
Missis 16 июля 2017, 17:04
буду искать и попробую обязательно.
esprance 16 июля 2017, 17:01
Клас, аж їсти захотілось)) дякую
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:02
На здоровье :)
DALMURA 16 июля 2017, 17:04
Красиво и быстро!) Спасибо, уже завтра буду своих радовать))
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:15
Да, главное -быстро!
Malinka_orijinal 16 июля 2017, 17:05
Мммм
Malinka_orijinal 16 июля 2017, 17:06
блин, я позавидовала твоему мужу)
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:14
Та ладно, мужикам должны завидовать мужики )))) Тут настолько все просто , сбацай- твой даже не поймет, как богиня колдовала :)
Adjanta 16 июля 2017, 17:07 1
вот это красота!
Adjanta 16 июля 2017, 17:24 1
та паштетик конечно :-)
Adjanta 16 июля 2017, 17:24
Я вот допекаю киш с ветчиной и черри, скоро покажу)
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:26
Последнее время киш,смотрю, популярен...Чувствую, надо пробовать готовить .Подожду Ваш :)
A_nastasiia__ 16 июля 2017, 17:17
Как красиво :heart_eyes:
Хорошего Вам вечера)))
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:27
Спасибо, главное,дожить, уже третий раз переносим , то в госпиталь резко пришлось ложиться, то сын приехал на пару дней))))), вот , теперь что там завтра ...)))))
bonita 16 июля 2017, 17:19
эээхх вкусняшка)
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:28
Да, вкусно, это факт.
Tsweets 16 июля 2017, 17:34
ого Юля!!!! это же шедевр!!! красиво то как!
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 22:05
Да ладно , уж кто бы про шедевры говорил :) Это рецепт для второклассника ;) Ну и фото получились .
TanyaMamaMatheus 16 июля 2017, 17:43
БагЫня :)
JuliaLesnaya 16 июля 2017, 22:06
Ни сумЛивайся! :)
Natalie 18 июля 2017, 10:26
Юля, боже мой!!!! Яка краса!!!! Как из супер кулинарного сайта/книги/шоу.. не знаю чего. Но фото - боооомба!!! Вот это культура ужина!)
Жаль, что мимо конкурса. Но я в тебя верю!! Исчо!
JuliaLesnaya 19 июля 2017, 08:18
Оу, спасибо :) Наташа,это и правда очень вкусно, и очень просто. Фото да, получились , я даже не сильно старалась :)
А насчет конкурса...ну даже не знаю, я подумаю. Вдохновение приходит редко, вот как с этой темой :)
marrry 19 июля 2017, 19:32
Круто как выглядит!
JuliaLesnaya 19 июля 2017, 19:38
Спасибо :) Это еще и вкусно.