Подборка моих любимых рецептов блинов

Всем Привет!

Давно уже ничего не писала :) поэтому сегодня хочу предложить Вам интересную подборку рецептов разнообразных блинов (классических и оригинальных). Хоть, больше всего ассоциаций с блинами приносит Масленица, но у нас в семье принято готовить их не только по особым случаям/праздникам, но и в любой другой день. И если Вы хотите побаловать своих родных и близких или сделать любой день праздичным, тогда всё самое интересное внизу....

 

Начнем с дрожжевых блинов :) Теперь готовлю только по рецепту Аллы Ковальчук http://www.smachno.ua/starrecipe/15855.html - это самый удачный рецепт дрожжевых блинов из всех, которые я когда-либо пробовала.

Тесто должно получится вот таким

Их можно смазать слив. маслом и есть просто со сметаной :)

Они идеально сочетаются с икрой (как делать роллы по-украински я писала здесь https://kashalot.com/club/post-1672745/ )

или с любой несладкой начинкой (мясной, грибной и т.д.)

Дальше мои любимые Ореховые блины с разными начинками (я уже выкладывала такой рецепт, но нечаянно его удалила)

Для 8-10 блинов:

  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 5 ст. л. молотых грецких орехов
  • 80 гр муки
  • 2 ст. л. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. растительного масла

Желтки взбиваем венчиком с молоком, солью и сахаром. Добавляем молотые орехи и просеянный крахмал. Перемешиваем.

Просеиваем муку и снова перемешиваем. Вводим взбитые белки. Аккуратно перемешиваем.

В самом конце вливаем масло.

Жарим на хорошо разогретой сковороде.  Получается вот такое количество блинов (я сделала так специально).

В принципе разделять желтки от белков необязательно, изменится лишь структура блина, но на вкус это не повлияет.

Из больших блинов я делаю рулеты (с тремя разными начинками):

На холодный блин выкладываем с разных сторон начинки (творог с вишней и маковую начинку на молоке)

Сворачиваем 2 трубочки, по центру выкладываем вареную сгущенку

Накрываем другим блином и сворачиваем в плотный рулет

Такие рулеты нужно завернуть в фольгу/пленку и поставить на час в холодильник, а затем разрезать на одинаковые кусочки.

Такие блины разогревать не нужно! они вкусные в холодном виде :)

Из маленьких блинов можно сделать мини-блины с кармелью/сгущенкой

А это более ленивый вариант :) блинные ореховые трубочки со сгущенкой и орехами 

Сырные блины со шпинатом (можно заменить на любую зелень:укроп, петрушку или зел. лук).

Для 8-10 блинов понадобится:

  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1,5 ст. молока
  • 1 ст. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 150 гр твердого сыра
  • 1-2 ст. л. растительного масла
  • шпинат (малнький пучок)

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Влить чуть теплое молоко и просеять муку, смешанную с разрыхлителем

Добавить мелконарезанный шпинат/любую др. зелень и натертый сыр (лучше на мелкой терке). Перемешать.

И влить 1-2 ст. л. растительного масла

Обжарить на хорошо разогретой сковороде.

Каждый блин смазать сливочным маслом

Рецепты, которые есть у меня в профиле:

1. Тыквенные блины https://kashalot.com/club/post-411069/

2. Лимонные блины на кислом молоке https://kashalot.com/club/post-310853/

3. Кабачковые блины https://kashalot.com/club/post-205939/  - летом этот рецепт просто идеален :)

4. Блины "а-ля тирамису" https://kashalot.com/club/post-110707/

5. Творожные блины https://kashalot.com/club/post-106497/

6. Ажурные блины https://kashalot.com/club/post-99759/

7. Заварные блины на кефире https://kashalot.com/club/post-93575/

8. Манно-овсяные блины https://kashalot.com/club/post-91837/

Приятного блинопоедания!

И всех с Масленицей :)

142 комментария

  • Sandra_Diks 13 марта 2016, 12:29

    ого! спасибо!

  • 5 комментариев
  • Yulia007 13 марта 2016, 20:14

    спасибо

  • Disney 13 марта 2016, 21:36

    Класс рецепты

  • MamaDarii 14 марта 2016, 14:00

    Спасибо!!! то что надо!!

  • irinka77 13 марта 2016, 12:30

    Забрала в избранное, спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 15:46 1

    Забирайте :)
    Надеюсь найдете и для себя любимый рецепт.

  • tmgal3067 13 марта 2016, 22:49

    Татьяна, вам бы на телевидении блинную передачу надо вести.)))

  • Ulyana 13 марта 2016, 12:30

    омномном...

  • Ulyana 13 марта 2016, 12:31

    сервировка и подача высший бал

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 15:47

    Люблю, когда еда выглядит "красиво". Это вдвойне усиливает аппетит ;)

  • Irina_West 13 марта 2016, 12:32

    Дякую! Як завжди чудові рцепти! Обов'язково попробую!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 15:48

    Пробуйте :)
    Мои дети очень любят творожные блинчики и заварные :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 15:49

    А мужчины без ума от дрожжевых блинов. Вчера делала двойную порцию, было очень много гостей.

  • Iryn4a 13 марта 2016, 12:32

    нямочка, не удаляйте. Блины очень люблю, но никогда их не делаю. Эта "обязанность" на муже:) дам ему почитать)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 15:50

    А у нас папа - главный по мясу :)

  • Sanechka 13 марта 2016, 12:34

    Ого, сколько блинов) спасибо!

  • Likashot 13 марта 2016, 12:40

    +++, я точно так подумала, як Ви, Оксана, написали)))).

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 15:50

    В семье блиноманов :) блинов (точнее их рецептов) много не бывает ;)

  • bryunetka_ 14 марта 2016, 06:41

    Так неделя блинная была))) я всегда на масленицу пеку каждый день,стандартные на молоке,ажурные и шоколадные пекла сказали не то) у меня не любят со сгущенку и мак,поэтому делаю с ягодами черники, сметанкой или клубничным джемом.пару рецептом взяла на заметку,обязательно испробую.Спасибо.

  • Yanka 13 марта 2016, 12:40

    Я сейчас сойду с ума))))Вкусняшки,а я блин на диете(((

  • 7 комментариев
  • Tasha13 13 марта 2016, 17:39

    будь-ласка)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 19:09

    Таня, вот эти 2 рецепта лично пробовала https://vk.com/topic-72821515_31484740

  • Tasha13 13 марта 2016, 20:25

    дякую

  • Tasha13 13 марта 2016, 12:44

    Величезне дякую !Все що не готувала по ваших рецептах Смакота!!!

  • Xadijka 13 марта 2016, 12:52

    И красота!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 15:56

    Спасибо, девочки :)

  • Elena_Rudenko 13 марта 2016, 12:50

    Спасибо.

  • Elena_Rudenko 13 марта 2016, 19:56

    Татьяна, добавьте меня в друзья, хочу дружить с вами,
    https://kloomba.com/users/740826/

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 20:08

    Добавила :)

  • Elena_Rudenko 13 марта 2016, 20:14

    Ура!

  • Xadijka 13 марта 2016, 12:51

    Сохраняю в избранное. Таня, вы мой единственный клумбогуру рецептов здесь )) :+1:
    А я капризная, вы знаете ;-)
    Как всегда супер. Спасибо )

  • 1 комментарий
  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 15:59

    Тоня, спасибо :) Мне безумно приятно, но я - не гуру, а просто коллекционер хороших и проверенный рецептов ;)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:00

    А на счет капризности :) я всегда говорю: "я - не капризная, а просто разборчивая и требовательная". И это не есть плохо ;)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:01

    Так что я тоже капризная :)

  • JuliS 13 марта 2016, 13:11

    В избранное! Вкусняшки)))

  • Anastasiya 13 марта 2016, 13:46

    +++++

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:02

    Забирайте на здоровье :)
    И не храните долго в избранном.

  • Tratata 13 марта 2016, 13:11

    Утащила в избрнное!
    П.с. как в прочем и все остальные ваши рецепты:-):-):-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:04

    Тащите :)
    Мне всегда приятно быть полезной, а если хоть один из этих рецептов станет любимым, будет приятно вдвойне ;)

  • Tratata 13 марта 2016, 17:20

    А если хоть пару приготовить.....:-):-):-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 19:10

    :))

  • Alperina 13 марта 2016, 13:12

    Спасибо, какое разнообразие, Вы молодец!!!!!!!! Забрала в копилку)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:06

    Спасибо :)
    Просто мы - семья блиноедов :), поэтому я перепробовала столько рецептов, что наверно и не сосчитать. Но эти - лучшие для меня и проверенные временем.

  • Yepik 13 марта 2016, 13:15

    Стащила...) с масляницей вас и огромное спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:07

    Спасибо :)
    Мы правда Масленицу провожали вчера. Было очень много гостей и блинов :)

  • Комментарий удалён

  • N4t4liy4 13 марта 2016, 13:18

    Огромное преогромное спасибо))))) с праздником)))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:07

    Спасибо :)
    И Вас также.

  • zoya_z 13 марта 2016, 13:33

    Танюша, спасибо за подборку! Конечно, в избранном. С праздником!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:09

    Вас также с праздником :)
    Надеюсь из этой подборки каждый сможет найти что-нибудь полезное и интересное :)

  • Svet67 13 марта 2016, 13:36

    какая красота! Захлебываюсь слюной! Сохранила себе,спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:10

    Со слюной по-аккуратнее :)
    Эта красота сможет легко нарисоваться и у Вас на столе.

  • Tetianochka 13 марта 2016, 13:38

    О, какая красота. Все блины выглядят очень аппетитно! Спасибо за проверенные рецепты.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:13

    И Вам спасибо :)
    Главное, что за основу можно взять любой рецепт, а уже дополнение/начинки можно изменять под свой вкус и кошелек.

  • YuliyaD 13 марта 2016, 13:40

    дуже дякую за рецепти,зберігаю в обране)))окремий++++за млинці з потрійною начинкою))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:16

    Эти блины с тройной начинкой - были хитом на детской школьной ярмарке в прошлом году. За основу можно взять даже обычные тонкие блины на молоке. Детям такое очень нравится ;)

  • Alenka_Kita 13 марта 2016, 13:42

    Обожаю блинчики

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:16

    И моя семья тоже :)

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб