Всем Привет!
Давно уже ничего не писала :) поэтому сегодня хочу предложить Вам интересную подборку рецептов разнообразных блинов (классических и оригинальных). Хоть, больше всего ассоциаций с блинами приносит Масленица, но у нас в семье принято готовить их не только по особым случаям/праздникам, но и в любой другой день. И если Вы хотите побаловать своих родных и близких или сделать любой день праздичным, тогда всё самое интересное внизу....
Начнем с дрожжевых блинов :) Теперь готовлю только по рецепту Аллы Ковальчук http://www.smachno.ua/starrecipe/15855.html - это самый удачный рецепт дрожжевых блинов из всех, которые я когда-либо пробовала.
Тесто должно получится вот таким
Их можно смазать слив. маслом и есть просто со сметаной :)
Они идеально сочетаются с икрой (как делать роллы по-украински я писала здесь https://kashalot.com/club/post-1672745/ )
или с любой несладкой начинкой (мясной, грибной и т.д.)
Дальше мои любимые Ореховые блины с разными начинками (я уже выкладывала такой рецепт, но нечаянно его удалила)
Для 8-10 блинов:
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 5 ст. л. молотых грецких орехов
- 80 гр муки
- 2 ст. л. картофельного крахмала
- 2 ст. л. растительного масла
Желтки взбиваем венчиком с молоком, солью и сахаром. Добавляем молотые орехи и просеянный крахмал. Перемешиваем.
Просеиваем муку и снова перемешиваем. Вводим взбитые белки. Аккуратно перемешиваем.
В самом конце вливаем масло.
Жарим на хорошо разогретой сковороде. Получается вот такое количество блинов (я сделала так специально).
В принципе разделять желтки от белков необязательно, изменится лишь структура блина, но на вкус это не повлияет.
Из больших блинов я делаю рулеты (с тремя разными начинками):
На холодный блин выкладываем с разных сторон начинки (творог с вишней и маковую начинку на молоке)
Сворачиваем 2 трубочки, по центру выкладываем вареную сгущенку
Накрываем другим блином и сворачиваем в плотный рулет
Такие рулеты нужно завернуть в фольгу/пленку и поставить на час в холодильник, а затем разрезать на одинаковые кусочки.
Такие блины разогревать не нужно! они вкусные в холодном виде :)
Из маленьких блинов можно сделать мини-блины с кармелью/сгущенкой
А это более ленивый вариант :) блинные ореховые трубочки со сгущенкой и орехами
Сырные блины со шпинатом (можно заменить на любую зелень:укроп, петрушку или зел. лук).
Для 8-10 блинов понадобится:
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ч.л. сахара
- 1,5 ст. молока
- 1 ст. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150 гр твердого сыра
- 1-2 ст. л. растительного масла
- шпинат (малнький пучок)
Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Влить чуть теплое молоко и просеять муку, смешанную с разрыхлителем
Добавить мелконарезанный шпинат/любую др. зелень и натертый сыр (лучше на мелкой терке). Перемешать.
И влить 1-2 ст. л. растительного масла
Обжарить на хорошо разогретой сковороде.
Каждый блин смазать сливочным маслом
Рецепты, которые есть у меня в профиле:
1. Тыквенные блины https://kashalot.com/club/post-411069/
2. Лимонные блины на кислом молоке https://kashalot.com/club/post-310853/
3. Кабачковые блины https://kashalot.com/club/post-205939/ - летом этот рецепт просто идеален :)
4. Блины "а-ля тирамису" https://kashalot.com/club/post-110707/
5. Творожные блины https://kashalot.com/club/post-106497/
6. Ажурные блины https://kashalot.com/club/post-99759/
7. Заварные блины на кефире https://kashalot.com/club/post-93575/
8. Манно-овсяные блины https://kashalot.com/club/post-91837/
Приятного блинопоедания!
И всех с Масленицей :)
Sandra_Diks 13 березня 2016, 12:29
ого! спасибо!
Yulia007 13 березня 2016, 20:14
спасибо
Disney 13 березня 2016, 21:36
Класс рецепты
MamaDarii 14 березня 2016, 14:00
Спасибо!!! то что надо!!
irinka77 13 березня 2016, 12:30
Забрала в избранное, спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 15:46 1
Забирайте :)
Надеюсь найдете и для себя любимый рецепт.
tmgal3067 13 березня 2016, 22:49
Татьяна, вам бы на телевидении блинную передачу надо вести.)))
Ulyana 13 березня 2016, 12:30
омномном...
Ulyana 13 березня 2016, 12:31
сервировка и подача высший бал
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 15:47
Люблю, когда еда выглядит "красиво". Это вдвойне усиливает аппетит ;)
Irina_West 13 березня 2016, 12:32
Дякую! Як завжди чудові рцепти! Обов'язково попробую!
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 15:48
Пробуйте :)
Мои дети очень любят творожные блинчики и заварные :)
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 15:49
А мужчины без ума от дрожжевых блинов. Вчера делала двойную порцию, было очень много гостей.
Iryn4a 13 березня 2016, 12:32
нямочка, не удаляйте. Блины очень люблю, но никогда их не делаю. Эта "обязанность" на муже:) дам ему почитать)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 15:50
А у нас папа - главный по мясу :)
Sanechka 13 березня 2016, 12:34
Ого, сколько блинов) спасибо!
Likashot 13 березня 2016, 12:40
+++, я точно так подумала, як Ви, Оксана, написали)))).
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 15:50
В семье блиноманов :) блинов (точнее их рецептов) много не бывает ;)
bryunetka_ 14 березня 2016, 06:41
Так неделя блинная была))) я всегда на масленицу пеку каждый день,стандартные на молоке,ажурные и шоколадные пекла сказали не то) у меня не любят со сгущенку и мак,поэтому делаю с ягодами черники, сметанкой или клубничным джемом.пару рецептом взяла на заметку,обязательно испробую.Спасибо.
Yanka 13 березня 2016, 12:40
Я сейчас сойду с ума))))Вкусняшки,а я блин на диете(((
Tasha13 13 березня 2016, 17:39
будь-ласка)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 19:09
Таня, вот эти 2 рецепта лично пробовала https://vk.com/topic-72821515_31484740
Tasha13 13 березня 2016, 20:25
дякую
Tasha13 13 березня 2016, 12:44
Величезне дякую !Все що не готувала по ваших рецептах Смакота!!!
Xadijka 13 березня 2016, 12:52
И красота!
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 15:56
Спасибо, девочки :)
Elena_Rudenko 13 березня 2016, 12:50
Спасибо.
Elena_Rudenko 13 березня 2016, 19:56
Татьяна, добавьте меня в друзья, хочу дружить с вами,
https://kloomba.com/users/740826/
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 20:08
Добавила :)
Elena_Rudenko 13 березня 2016, 20:14
Ура!
Xadijka 13 березня 2016, 12:51
Сохраняю в избранное. Таня, вы мой единственный клумбогуру рецептов здесь )) :+1:
А я капризная, вы знаете ;-)
Как всегда супер. Спасибо )
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 15:59
Тоня, спасибо :) Мне безумно приятно, но я - не гуру, а просто коллекционер хороших и проверенный рецептов ;)
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:00
А на счет капризности :) я всегда говорю: "я - не капризная, а просто разборчивая и требовательная". И это не есть плохо ;)
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:01
Так что я тоже капризная :)
JuliS 13 березня 2016, 13:11
В избранное! Вкусняшки)))
Anastasiya 13 березня 2016, 13:46
+++++
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:02
Забирайте на здоровье :)
И не храните долго в избранном.
Tratata 13 березня 2016, 13:11
Утащила в избрнное!
П.с. как в прочем и все остальные ваши рецепты:-):-):-)
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:04
Тащите :)
Мне всегда приятно быть полезной, а если хоть один из этих рецептов станет любимым, будет приятно вдвойне ;)
Tratata 13 березня 2016, 17:20
А если хоть пару приготовить.....:-):-):-)
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 19:10
:))
Alperina 13 березня 2016, 13:12
Спасибо, какое разнообразие, Вы молодец!!!!!!!! Забрала в копилку)
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:06
Спасибо :)
Просто мы - семья блиноедов :), поэтому я перепробовала столько рецептов, что наверно и не сосчитать. Но эти - лучшие для меня и проверенные временем.
Yepik 13 березня 2016, 13:15
Стащила...) с масляницей вас и огромное спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:07
Спасибо :)
Мы правда Масленицу провожали вчера. Было очень много гостей и блинов :)
Коментар видалено
N4t4liy4 13 березня 2016, 13:18
Огромное преогромное спасибо))))) с праздником)))))
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:07
Спасибо :)
И Вас также.
zoya_z 13 березня 2016, 13:33
Танюша, спасибо за подборку! Конечно, в избранном. С праздником!
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:09
Вас также с праздником :)
Надеюсь из этой подборки каждый сможет найти что-нибудь полезное и интересное :)
Svet67 13 березня 2016, 13:36
какая красота! Захлебываюсь слюной! Сохранила себе,спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:10
Со слюной по-аккуратнее :)
Эта красота сможет легко нарисоваться и у Вас на столе.
Tetianochka 13 березня 2016, 13:38
О, какая красота. Все блины выглядят очень аппетитно! Спасибо за проверенные рецепты.
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:13
И Вам спасибо :)
Главное, что за основу можно взять любой рецепт, а уже дополнение/начинки можно изменять под свой вкус и кошелек.
YuliyaD 13 березня 2016, 13:40
дуже дякую за рецепти,зберігаю в обране)))окремий++++за млинці з потрійною начинкою))
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:16
Эти блины с тройной начинкой - были хитом на детской школьной ярмарке в прошлом году. За основу можно взять даже обычные тонкие блины на молоке. Детям такое очень нравится ;)
Alenka_Kita 13 березня 2016, 13:42
Обожаю блинчики
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 16:16
И моя семья тоже :)