Вітаю всіх!
Хто не любить голубці?
Таких мабудь дуже мало.
Сьогодні я вирішила готувати виключно на відкритому вогні,скажу Вам було не легко,бо декілька разів на день світло то вмикали,то вимикали і біля каміну було темно,та і вогонь розводити доводилось декілька разів,але воно того стое,бо голубці дуже смачні.Завчасно перепрошую за посуд,він у мене виключно для каміну і відшкрябати його то мука)
І так поїхали.
Капусту паримо і розбираемо
Обжарюемо багато цибулі і моркви,це буде в фарш і для перемащування шарів
Фото погані,вибачте,саме коли жарила вимкнули світло.У мене сьогодні світомузика))
Відварюемо рис,я завжди беру круглий,він кращий для голубців,беру з розрахунку пів ложки на один голубець,листки рахую і уже знаю ск потрібно рису.Додаемо частину зажарки,вимішуемо
Рис я готую майже до готовності і дивлюся,якщо фарш густий,додаю води,щоб не були потім сухі
Коли охолоне додаю фарш,вимішую,готово
Тепер беремо казан і на дно ріжемо цибулю ,моркву і якщо е обрізки від мяса.Я завжди складаю в морозилку всі ,,відходи,,від мяса,а потім використовую в голубці
закручуемо голубчики)
і кожний шар змащуемо зажаркою.Зверху прикриваемо листками капусти.
Тепер,спочатку я наливаю в казан підсоленої води,десь дві склянки і хвилин 30 голубці киплять,потім додаю сметану і томатну пасту.
Якщо додати пасту відразу,капуста дуже довго буде втушуватись
Все.Ставимо в камін,закриваемо дверцята і нехай собі киплять.По ходу жар буде зменшуватись і голубці будуть собі вмлівати.
Через півтори,дві години наливаемо вина) достаемо голубці і...Смачного Вам.
Дякую що завітали.
Миру Вам і добра.:heart:
Wild_fairy 21 листопада 2022, 18:03 10
Ні, ну точно, тре купляти білети і їхати на банку з голубцями. Знову лайк
LuLuda 21 листопада 2022, 19:47 4
усьо, падаю на хвіст)))
тре їхати
Ahava 21 листопада 2022, 20:12
І то швидко))
IvanNa1977 21 листопада 2022, 22:01 3
Дівчата, я з вами:sunglasses:
tanyavesna 21 листопада 2022, 18:05
Нє, ну так не можна, на вечір, :yum::drooling_face:, на денце ніколи не викладала шматочки м'яса, і не додавала сметану, цікаво. Це ж яка смакота, якщо готувати в печі)))
Nana8 21 листопада 2022, 18:28 1
Сметана, як на мене, завжди покращує смак блюд з капусти.
Ahava 21 листопада 2022, 18:29
Який вечір,я тему в 5 годин написала.А не після 6,коли вже не їдять ті хто хоче струнким бути.
nataliaharutuk 21 листопада 2022, 18:27 2
Боже,хочу......
Фото супер,атмосфера взагалі казкова, ну і стиль написання такий,що хочеться тих голубців,що сили немає.:two_hearts:
Ahava 21 листопада 2022, 19:12
Дякую,бігом на кухню))
Nana8 21 листопада 2022, 18:30
Ням-ням)))
Ahava 21 листопада 2022, 19:12
:heart:
anna_mak 21 листопада 2022, 18:34 5
Обожнюю голубці, але ненавиджу їх крутити….., а так хочеться …:sob:
Ahava 21 листопада 2022, 19:13 4
Крутити не проблема,а все підготувати то да.
Graceland 21 листопада 2022, 18:36 7
Я до "Вас":rofl:
Ahava 21 листопада 2022, 19:14
Ааааа.
LydMilka 21 листопада 2022, 19:26 1
Смакота!)
Люблю голубчики, але завжди заливала відразу ж вода+ томат+ сметанка. Спробую ще Ваш спосіб тепер)
Ahava 21 листопада 2022, 19:39
Дякую.
Nik87 21 листопада 2022, 19:36 2
Я завжди в фарш клала обжарені цибулю і моркву. А оного разу підказали класти сире. І знаєте це набагато смачніше.
І я ніколи не кидаю не обжарену томатну пасту.
Кожний шаг голубців я змащую пастую , сметаную і обов'язково трішки цукром посипаю.
Рекомендую спробувати.
Я як спробувала такі голубці у виконанні одного повара, то більше ніякі їсти не хочу.
Ahava 21 листопада 2022, 19:43 5
Дякую.
Я пробувала по різному і сире теж.
Но ми всі різні і смаки наші теж.Тому кожен робить під себе.
Щось додаемо,щось не використовуемо.
Mirytska 21 листопада 2022, 20:38
Дякую за рецепт.
Ahava 21 листопада 2022, 20:55
Будь ласка.
Oksana_S 21 листопада 2022, 20:38
Ви голубці крутите "кутиками", як моя мама:heart:.
Ahava 21 листопада 2022, 20:57
Так,листок який розрізаю,скручую кутиком)
Zhanna85 21 листопада 2022, 20:41
Дякую і лайк! Тепер мушу зробити на днях, бо дізналася з Вашого рецепту аж три секрети, треба апробація.
Ahava 21 листопада 2022, 20:57
І Вам дякую,готуйте.
IvanNa1977 21 листопада 2022, 22:04
Блін, оце тільки вирішила лягати спати (світла все одно немає...) і тут отаке... І як тепер заснуть, не зробивши вилазку до холодильника?...:grimacing:
Ahava 21 листопада 2022, 22:35
Я наприклад на голодний шлунок спати не можу))
Світла в мене теж немае.Сьогодні як ніколи.
irenika 21 листопада 2022, 22:16
Я взагалі голубці не люблю), але у вас такі апетитні, що готова спробувати )
Ahava 21 листопада 2022, 22:36
І таке бувае.Ви не зобовязані їз любити)
irenika 21 листопада 2022, 22:41
Я їх просто розкручую)) (капусту не люблю)
Ahava 21 листопада 2022, 22:43
Ви не одна така) Знаю декілька таких))
Solartail 21 листопада 2022, 22:25
То щось магічне, однозначно:heart_eyes_cat: аж запахло через екран))
Коментар видалено
Ahava 21 листопада 2022, 22:43
Дякую.
Veronka 21 листопада 2022, 22:44
Це щось неймовірно, як ви передали атмосферу ! Виглядають дуже смачно:thumbsup::thumbsup::thumbsup:
Ahava 21 листопада 2022, 23:06
Дуже дякую.
Marusya 21 листопада 2022, 23:03
Обожнюю!
❤❤❤❤❤❤❤❤
Ahava 21 листопада 2022, 23:08
Мене,чи голубці,ти ж уточнюй:rofl::rofl::rofl:,але дякую))
В мене вже 5 годину немае світла,то мене на жарти тягне)
Ahava 21 листопада 2022, 23:09
Сміюся,щоб не плакати називаеться))
Marusya 21 листопада 2022, 23:16
Вас з голубцями і всім іншим)
Ми також в темряві з 21
Ckpenka 22 листопада 2022, 00:50 1
Мені 5 порцій з собою :heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes: Виглядає дуже-дуже смачно!!!! Обожнюю голубці :heartbeat::heartbeat::heartbeat:
Ckpenka 22 листопада 2022, 22:53
Аха)))) Часто не треба, бо тоді треба буде лікувати алкоголізм))))) Але мені дуже приємно! Загубила телефон, нарешті змогла сім-карту отримати зі своїм номером...
Ahava 22 листопада 2022, 23:04
Так я по чуть чуть,смакую)
Як що я не спилась до цього часу,то вже мабудь не зіпьюсь))
Ckpenka 22 листопада 2022, 23:13
Я так скажу, я взагалі не вживаю алкоголь, але коли до нас приїхали знайомі з окупованої території, то ми пили кожного дня-по пояшкі вина на двох за вечерю ( це для мене дуже багато), але в війну не бере....реально, як компоту напилася....
SvetlanaButik7ja 22 листопада 2022, 09:11
Смакота! Мені ще дуже сподобалось оформлення, лаванда то моя любов. Все так по-домашньому )
Ahava 22 листопада 2022, 09:43
Дякую
Londial 22 листопада 2022, 10:36
Апетитні фірмові голубці. Дуже смачно виглядає. І так з каміном атмосферно. Але дійсно, кожна господиня щось своє додає. Одна Моя бабуся заливала голубці молоком і в піч, виходили дуже ніжні. Інша бабуся готувала гостренькі з часником і без моркви. Мама готує більш традиційні, але окремо готує заливку, дуже багато сметани масла використовує. А я готую так, беру заготовки ( дбайливо закручені і заморожені мамою голубці) викладаю в казан і добаю окрім традиційної піджарки і соусу, ще багато курячого бульйону. В мене виходять голубці в юшці. Голубці в юшці це улюблена страва мого чоловіка, готую часто. Тож в мене дуже ледачий рецепт)
Ahava 23 листопада 2022, 12:51
Самі смачні готувала моя свекруха.Але памятаю раз сказала навчіть мене,то вона каже я на око,дала того,того)) то я сама вчилась,,методом тыка,,))
bybka 22 листопада 2022, 19:10 2
Ну, ось реально Браво.Що,що, а голубці супер блюдо:heart:
Мені,щоб їх приготувати ,потрібно рік настраюватись:joy:
Ahava 22 листопада 2022, 19:17
Дякую велике.:heart:
Solartail 23 листопада 2022, 10:45
Смакота:heart_eyes_cat::heart_eyes_cat::heart_eyes_cat:
Ahava 23 листопада 2022, 12:48
Дякую.