Всем огромный привет и хорошего настроения!!!!
Наконец то дошли мои руки написать))). Итак по порядку. Решила я занятся сыроварением))), жаль что это решение, ко мне раньше не пришло... И вот смотрите что получилось). Прошу, не судите меня сторого;)
Это сыр Российский и Моцарелла плавленная в шариках
Сыр Сметанковый
Сыр получился изумительный, по вкусу, очень сильно отличался от магазинного. Мои СЫРОМАНЫ оценили и сказали, что намного лучше покупного, вмеру твердый и вмеру соленый, ароматный со сливочным вкусом)
Это плавлю Моцареллу (на заказ). К сожалению не получилось перевернуть фото.
Готовый шарик Моцареллы.
В холодилнике дозревают: Звенигород, Голландский, Российский и в добавок Дор Блю (сыр с благородной голубой плесенью) их фото выложу позже.
Вот такая вкусная красота у меня получилась:)
PS. Если я забыла про Вас в коминтариях, напишите в ЛС туда же я Вам сброшу ссылку на рецепт;) Ниже в коментариях добавила ссылку на рецепт, не найдете обращайтесь
atmanaecka 18 грудня 2016, 17:14
Ой как классно и вкусно))))) А рецептиком случайно не поделитесь или фирма секретов не выдает?
Amstela 20 грудня 2016, 20:04
І мені будь ласка.дружим
Britanika 20 грудня 2016, 22:13
И мне можно рецепт )
Tsweets 11 квітня 2017, 20:44
и мне пожалуйста
Yulin_magazin 18 грудня 2016, 17:14
а где рецепты и советы....
oksanka33 20 грудня 2016, 16:16
Спасибо, а где взять эти специальные закваски для сыра?
lesenok14 20 грудня 2016, 16:30 1
Беру на Закваскин и вот девочка ссылкой поделилась http://zakvasik.com.ua/zakvaski-dlya-syrov/zakvaski-dlya-tvyordyh-syrov
cunning 20 грудня 2016, 16:46
И мне рецепт, пожалуйста! Уж больно аппетитно все выглядит
ekspert 18 грудня 2016, 17:14
Какая вы умничка!!! :thumbsup::thumbsup::thumbsup:
lesenok14 18 грудня 2016, 17:18
Спасибочки
Yulin_magazin 18 грудня 2016, 17:14
или это реклама так бан за такое
Yana_239 19 грудня 2016, 11:15
А чому вони у фабричних упаковках?
lesenok14 19 грудня 2016, 11:24
Это специальные пакеты для вызревания сыра, заменяют бродилку и облегчают работу в период созревания сыра, эти пакеты свободны в продаже
Tsweets 19 грудня 2016, 17:18 1
и мне пожалуйста
mjuli 18 грудня 2016, 17:15
Интересно какая себестоимость, заказы принимаете?
Svitla 19 грудня 2016, 14:36 1
Вихід різного сиру різний. Так якщо сир сильніше пресується, то вихід менший. Якщо сир наприклад фета, який самопресується, без додаткового вантажу то вихід сиру більший, а значить і вартість менша. Із зимового молока вихід сиру більший, бо молоко жирніше. Але смак сиру кращий із весняно-літнього молока, коли коровки пасуться, а не сіно їдять.
Valya_Sofy 20 грудня 2016, 01:10
Если брать по 13-14 то совсем не выгодно. А как вариант ездить в соседнее село? У меня родители держат 2 коровок.летом молоко сдают вообще по 2 грн за литр.Представляете какая низкая себестоимость такого сыра была бы?
Приезжали к ним в гости на пару недель летом,тоже была мысль попробовать это дело,но там еще кучу всего докупить помимо заквасок нужно...
Да и страшно молоко испортить.
Dasha 20 грудня 2016, 09:05
У нас в селах хитрые, здают-то по 3-4 грн, а когда продавать, так сразу рыночная цена)
RoLoS 18 грудня 2016, 17:15
Рецептик в студию:)
Tamila 18 грудня 2016, 17:17 1
https://kashalot.com/club/post-6185039/#comment-35265233
Tamila 18 грудня 2016, 17:22
Пишите в личку скину
Tamila 18 грудня 2016, 17:18
Сдесь девочка рассказывала как варить и ссылка на сайт где приобретается щакваска ,купила сделала гауду .ничего сложного нет
kohav 19 грудня 2016, 22:22
Ага, только немного долго, у меня тоже сейчас корочкой покрывается:) а по теме: спасибо той девочке, потому как с таким хвастом, как тут, не вдохновилась бы, не люблю, когда все в личку, на рекламу похоже:(
lesenok14 19 грудня 2016, 23:39
Не любите. Ваше право. Если Вы считаете это рекламой пожалуйста. Каждый описывает свои достижения как может и судить не Вам
Rudenka 18 грудня 2016, 17:18
А рецепты????
Tamila 18 грудня 2016, 17:26
http://413.com.ua/a204735-syr-motsarella.html
Tamila 18 грудня 2016, 17:18
Закваски
lesenok14 18 грудня 2016, 17:20
Если нужны рецепты пишите поделюсь, но в лычку, так как ссылка на сайт, от туда и брала рецепт))
irina_Fedoseeva 20 грудня 2016, 02:18
Можно пожалуйста рецепт :innocent::pray:
Julet_ta 23 грудня 2016, 01:15
Киньте и мне, пожалуйста, рецептик)
Storm 20 березня 2017, 21:56
Можно и мне ссылку на рецептик пожалуйста)
ksushka666 18 грудня 2016, 17:23
А можно и мне рецепты?!))
Tamila 18 грудня 2016, 17:26
http://413.com.ua/a204735-syr-motsarella.html
percimona 18 грудня 2016, 17:31 1
а за что строго судить? сыр получился великолепный и вы молодец)
lesenok14 18 грудня 2016, 17:32
Спасибо большое очень приятно)
lesenok14 18 грудня 2016, 17:33
Девочки по поводу заквасок и ферментов беру на Завкаскине и у девочки на кидстаффе у нее чуть дешевле и по качеству хорошие
lesenok14 18 грудня 2016, 17:35
Если пропустила и кому то не сбросила рецепт, напишите еще раз)
Nys_ka 19 грудня 2016, 21:59
и мне :-) премного благодарна!!!
Anira_ 19 грудня 2016, 23:22
И мне, пожалуйста!
IrinaNa 20 грудня 2016, 11:18
Дайте и мне рецептик, пожалуйста!
Oli_Vo4ka 18 грудня 2016, 17:37
Твёрдый сыр у Вас в красной пленочке... Это покупная ? Как его туда умостить ? Гарячим ?
atmanaecka 18 грудня 2016, 17:39 1
и мне интересно про пленочку...
Tamila 18 грудня 2016, 17:40
Зайдите по ссылке я уже 3 раза скинуда сдесь 'это латекс жидкий
atmanaecka 18 грудня 2016, 18:13
Спасибо)))
lesenok14 18 грудня 2016, 17:42
Это пакет для вызревание сыра. Класть сыр в пакет надо после 3-5 дней обсушки. Вот ссылка https://www.youtube.com/watch?v=aCEhxgTRpE8
sashka0807 18 грудня 2016, 17:43
Здравствуйте. Можно и мне рецепт.
lesenok14 18 грудня 2016, 17:43
Простите недописала. Да, пакет покупной
Tanna 18 грудня 2016, 17:47
Добрий вечер.все очень апетитно! Можно и мне рецепт?спасибо.дружу)