Встаю в 5 утра, ложусь к 1 или 2 ночи. Утром чтобы не заснуть и вдоволь наигравшись в шарики с ребенком - готовлю. На этот раз готовлю + фотографировала. Это никакой не рецепт, конечно. Простота офигенная. Но на днях пришли подружки и ни одна из них салата не готовит, все икру крутят. А она уже где-то застряла в печени, к сентябрю то... Ну вы понимаете. Тем более салат выходит красивым, лучше чем на фото, а с хорошим оливковым маслом отдает "ресторанным душком" в хорошем понимании. То есть на столе всегда к нему тянутся. Короче, пеките овощи и режьте их - вкуснота!
Понадобится: перец, синие, кабачки, пара штук помидор, лук, чеснок, соль, оливковое масло.
Кабачки помыть, разрезать, вырезать семена, как на треугольные лодочки, не особо стараясь.
Помидоры (пара штук) положить в корзинку из фольги, их мы в духовку за 20 минут до конца поставим, чтоб прогрелись хорошо.
Всё остальное просто помыть и уложить на противень так, как будем вынимать. Самый первый готов будет перец, потом синие и кабачки. В этот раз толстостенный перец был готов с синими, а молоденькие кабачки вскоре за ними.
Кроме кабачков все готовые овощи очистить от шкурки и порезать аккуратными, насколько это возможно, и крупными кусками. Приправить по вкусу. Масло лить сразу, дать остыть и в холодильник. После него, выстоянные, вообще объедение.
Степень готовности: синие плотные, но готовые (плотнее, чем на икру, чтобы не разлазились совсем уж), кабачки - как на гриле (упругие и сочные, не в кашу), перец до мягкости, помидоры до прогревания, чтоб не было вкуса сырого томата.
Кабачки крупным планом.
Запеченые овощи перед очисткой / нарезкой.
Салат готов (в реальности цвет его насыщеннее)
Пару дней едим. Как гарнир к мясу или просто так, с бокалом вина. Я понимаю, что многие тоже так делают, ну а вдруг кому-то раньше в голову не приходило?))
Yanan 2 вересня 2016, 23:35
Хочу такой салат))))
Вкуснота...люблю его!))))
Mama_Marina 2 вересня 2016, 23:39
Да, между пирогом и салатиком даже задумалась бы в пользу салатика))
Yanan 2 вересня 2016, 23:40
В точку)))
Svetlana1511 2 вересня 2016, 23:40
Готовою похожий салатик, только добавляю творог, зелень и чеснок.
Mama_Marina 2 вересня 2016, 23:43
Попробую как-то для себя с творогом сделать, муж не съест с ним. Чеснок само собой)
Fransel 2 вересня 2016, 23:48 1
Я делаю без кабачка, добавляю много зелени базилик, кинза, петрушка, укроп
Mama_Marina 2 вересня 2016, 23:53
Попробуйте с кабачком)
Tatyana_Lotuga 2 вересня 2016, 23:49 1
++++
Mama_Marina 2 вересня 2016, 23:53
)))
Iren_Irena 2 вересня 2016, 23:53
это очень вкусно и о-очень полезно)
Mama_Marina 2 вересня 2016, 23:55
Да, и нравится больше икры, фактурнее))
kseopatra 2 вересня 2016, 23:56
И мы такой салат любим, при возможности стараемся овощи запечь на углях перед шашлыками, пока готовятся шашлыки готовим салат к столу )))
Mama_Marina 2 вересня 2016, 23:57
Ой у меня редко бывает такая возможность, аж запах почуяла...)))
kseopatra 3 вересня 2016, 00:01
...мы в частном доме живем ))) Возможность что-то запечь на углях есть частенько ))
Mama_Marina 3 вересня 2016, 00:02
О доме только мечтаю, теперь правда даже больше о шашлыке и овощах на углях... ))))
seveneleven 2 вересня 2016, 23:57
Спасибо
Обязательно сделаю
Mama_Marina 2 вересня 2016, 23:58
Пожалуйста) Не жалейте кабачков, они очень вкусные запеченные, это я уже просто последние выгребла)
Yanusya 3 вересня 2016, 00:02
спасибо, жаль что поздно ,а так захотелось приготовить его)
Mama_Marina 3 вересня 2016, 00:04
Запеките овощи утром, они остынут и нарежете на обед. И на завтра))
Yanusya 3 вересня 2016, 00:08
завтра так и сделаю)
fifa16 3 вересня 2016, 00:08
+
Mama_Marina 3 вересня 2016, 00:09
))
Yulin_magazin 3 вересня 2016, 00:34
спасибо. попробую и дома я готовлю на гриле когда шашлыки жарим
Mama_Marina 3 вересня 2016, 01:07
В духовке гриль быстро обуглит нежные кабачки, а вообще гриль люблю в любом виде))
ilinka 3 вересня 2016, 07:32
Спасибо!!!! Это как раз для меня, один раз целый протвень запекла и на пару дней)))) хотя есть риск что снямкают быстро, ну и на здоровье
Mama_Marina 3 вересня 2016, 19:52
Да, тем более противень можно с горкой сделать..)))
Yamayskaya 3 вересня 2016, 07:56
Спасибо, вчера такой доели, только я Фету ещё добавляю
Mama_Marina 3 вересня 2016, 14:32
Я такой обїем делаю и часто, что с хорошей фетой выйдет золотым он, плохую муж не ест, балованный) Но попробую сделать немного и с фетой, спасибо)
veta_ta_ta 3 вересня 2016, 07:57
Делаем похожий салат, только без кабачка и помидоры добавляю свежие, не запеченые. Вы правы -салат супер )
Mama_Marina 3 вересня 2016, 14:33
Попробуйте с кабачком, он дает изюминку, фактуру салату и очень вкусный нежный вкус гриля)
viola 3 вересня 2016, 08:31
А сколько примерно времени запекаете овощи?
Mama_Marina 3 вересня 2016, 14:36
Нет времени, честно. До готовности овощей. Иногда кабачки ножом не проткнуть и после 40 минут, печешь их как старую корову... а иногда они готовы вместе с синими даже. От толщины стен перца его время запекания зависит и т.д. На 200 градусах около часа, но это очень примерно.
Squirrel 3 вересня 2016, 14:00
Очень вкусно!!!люблю с кинзой!
Mama_Marina 3 вересня 2016, 14:38
Да, вкусняшка)
Tancha 13 вересня 2016, 22:22
Очень вкусно. Я добавляю кинзу и чеснок мелко.