Рецепт теста для пельменей, вареников, чебуреков

Привет. Нашла рецепт на сейсевен. Автор утверждает, что лучше этого теста для вышеуказанных блюд нет, он долго искал и методом проб и ошибок вывел такую нехитрую формулу. Значит так. Берем высыпаем на стол просеянные 2 ст муки, делаем углубление. В него засыпаем одно яйцо, 1ч.ложку соли, 1/2 ст молока, 1/3 ст теплой воды (чуть выше темпы тела), все хорошенечко вымешиваем. Тесто мокрое и липнет к рукам. Добавляем 1 ст ложку растительного масла. Все опять вымесить. Тесто мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 40. Потом на стол насыпаем муку и раскатываем. Дальше по рецепту.

Я делала вчера чебуреки-супер класс! При жарке выдуваются так на сковородке и при поглощении очень тонкое и вкусное тесто) На второй день тесто не резиновое. Это круто. В следующий раз пельмени сделаю.

Из такого кол-ва теста получилось 11 чебуреков на полсковородки каждый. Т.е. немаленькие. В следующий раз я буду делать в троекратном увеличении ингредиентов))


Теги: тесто, вареники, пельмени, чебуреки

18 коментарів

  • Tata_original 27 серпня 2012, 10:12

    хотела в хлебопечке забембать тесто, но подумала, что руками будет душевнее)

  • IrinaNM 27 серпня 2012, 10:29

    у нас тоже есть любимое тесто для вареников в последнее время, оно со сливочным маслом, тоже очень вкусное, особенно для вареников с творогом.

  • Tata_original 27 серпня 2012, 10:40

    делись)

  • Yulya_Cherry 27 серпня 2012, 11:27

    Спасибо за рецептик, попробуем) Да, Ирина, делитесь рецептиком, с маслом наверное интересное тесто выходит и вкусные вареники)

  • ElenaLena 27 серпня 2012, 12:00

    Спасибо за рецептик. Обязательно попробую ))))))

  • Tata_original 27 серпня 2012, 12:23

    на здоровье! еще читала, что водку можно туда добавлять. в следующий раз добавлю.

  • ElenaLena 27 серпня 2012, 14:57

    думаю если добавить водку, то чебуреков точно раз в 5 больше нужно будет делать ))))))))))

  • Asenka 27 серпня 2012, 15:09

    с водкой тесто более крохкое получается, не больше 1 ст.л.

    а рецепт теста отличный, я по нему давно готовлю, только если б еще руки доходили до этой готовки....

  • ineska 27 серпня 2012, 14:46

    Очень кстати, завтра годовщина свадьбы, муж ждет вареников с мясом от меня уже третий год, наверное решусь...экзотика, домашние вареники - эт вам не хухры мухры

  • 2 коментарі
  • ksu_sha 27 серпня 2012, 15:42

    @ineska Инна, как там кот, в проекте еще?))

  • ineska 27 серпня 2012, 15:44

    @ksu_sha ждет симпотяга, хозяева на моря уехали, долгий убедительный разговор отложен до след. месяца.

  • ksu_sha 27 серпня 2012, 15:52

    @ineska :)

  • ksu_sha 27 серпня 2012, 15:24

    Берем на заметку!!!

  • Коментар видалено

  • Olgaaa 27 серпня 2012, 19:59

    Только что опробовали рецепт - действительно очень вкусно! Муж говорит, что не уступают Пан Чебуреку у Поплавского (возвращались с отдыха - заезжали перекусить). Спасибо за рецепт!

  • Tata_original 28 серпня 2012, 09:10

    ухты! Прав был автор рецепта! Не за что!

  • Rina_31 14 січня 2014, 00:06

    сегодня готовила по этому рецепты вареники. сказать, что понравились - это ниче не сказать! тесто мягкое!!! от всех были такие комплименты в адрес моих вареничков) спасибо за рецепт, теперь он со мной!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу