Очень красивое и очень вкусное розовое варенье.

Скажу сразу, что никогда не была любительницей розового варенье, наверное, по тому,что пробовала только то, что продается у нас и на меня оно не произвели впечатление...Пока подруга не привезла с Баку баночку варенье , которое делала ее бабушка и я выпросила рецепт. И теперь я делаю его не только для своей семьи , но и для друзей, которые любят его на меньше меня ) 

И так , сам рецепт.

300г.лепестков розы,

700г.сахара,

1ч.л.лимонной кислоты,

100-200мл.воды.

Промываем и перебираем лепетки, выкладываем в миску , в которой будем варить варенье. Засыпаем 300 г.сахара и лим.кислотой. Оставляем на 6 часов пускать сок. Варим сироп : 100-200мл.воды варим  с оставшимся сахаром пока не растворится. Горячий сироп выливаем в розу. Ставим на огонь и варим после закипания 5-6 минут. Остужаем и оставляем опят на 6 часов.   После этого опять ставим на огонь и опять варим 5-6 минут после закипания.  ВСЕ ! Готово. Можно разливать по баночкам.

Я еще отдельно отливаю сироп и использую его для рахат-лукума и пахлавы ( заливаю не медом , а розовым сиропом)

Варенье из лепестков роз -это еще и  очень полезное лакомство. В нем содержатся витамины группы В, витамины С и К, каротин, калий, йод, медь, железо, селен и многие другие полезные вещества.