Как сделать мороженое со сливок?

У меня есть пол литра сливок. Они очень жирные и густые. Подскажите пожалуйста проверенный рецепт мороженого со сливками. Или другого десерта со сливок. Спасибо.


Теги: сладкое, десерт, мороженое, сливки

7 коментарів

  • Elena_Inschakova 1 грудня 2011, 18:01

    Мороженое «Семифредо»

    Ингредиенты

    500 мл сливок 33-35%

    5 яиц

    150 г сахара

    200 г клубники

    3 ч.л. какао

    2 ч.л. ванильного сахара

    Отделить белки от желтков.

    Белки взбить со щепоткой соли в пену.

    Желтки взбить с сахаром.

    Сливки взбить.

    Смешать сливки и желтки.

    Добавить белки, аккуратно перемешать венчиком или ложкой.

    Ягоду измельчить.

    Далее массу разделить на столько частей, сколько Вы будете использовать наполнителей.

    Я разделила на 3 части. В одну добавила ванильный сахар. Во вторую какао. В третью клубнику.

    Массу выложить в формы, в которых можно замораживать.

    Поставить в морозилку на 6-8 часов.

  • Анюта 1 грудня 2011, 20:39

    Очень люблю десерт под названием панакотта - как раз из сливок.

    Воть:

    http://myfamily.pp.ua/viewtopic.php?id=41

    Так же там еще один рецепт, "Сютлач" - он из молока.

  • ya_ptaha 1 грудня 2011, 20:41

    1 ст. молока 1 ст. сливок 35%, 2 желтка, ваниль и сахар по вкусу 2-3 ст. ложки. Перемешиваем и нагреваем на небольшой температуре, при постоянном помешивании, до загустения. (не доводить до кипения!!!) Снимаем с плиты, охлаждаем , взбиваем миксером (блендером) Ставим в морозильную камеру. Время от времени, достаем и перемешиваем полузастывшую массу до однородного состояния венчиком. Затем оставляем до полного застывания (я на ночь). Готовое мороженное напоминает пломбир.Это основа, можно добавлять шоколад фрукты и т.д. Мне больше нравиться с 1 желтком, с двумя жирноватое.

  • Iryna_Darina 1 грудня 2011, 21:15

    расскажу самый простой, на мой взгляд рецепт мороженного. прверенно лично и неоднократно!

    поллитра сливок взбиваем в густую пену, туда добавляем баночку сгущенки (можно собственного приготовления), перемешиваем, добавляем сок одного лимона, можно орехи или фрукты, с лимоном мне нравится больше всего, перекладываем в форму и в морозилку часов на 4, получается оооочень вкусно, но не менее жирно :()

  • Natysy 1 грудня 2011, 21:16

    А желатина 3 листа, это 3 пакетика? И сколько грамм в пакетике?

  • Анюта 1 грудня 2011, 21:55

    Да да, я использовала именно в пластинках делатин. В одной пластинке 3 грамма!!! В обычном пакетике нужно смотреть!Заменить можно абсолютно спокойно - просто у меня был желатин именно в листочках (пластинках), я привезла его с Германии. Если остался - зафотаю, и обзательно покажу!

  • Natysy 1 грудня 2011, 21:34

    Это вопрос к Анютке :))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу