рецепт: 1 ст. сметаны столько же воды все размешать, добавить две ладошки подсолнечного масла, муки сколько возьмет. когда тесто станет хорошо отставать от рук значит муки достаточно. после этого делим на маленькие части и вымешиваем шарики, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут. раскатываем шарик в серединку начинку, можно все что угодно, я делаю творог с зеленью, картошку с луком, капусту с яйцом, яблоки и тыкву. можно так же с мясом делать. на ваш вкус )) наливаем в сковородку масло, раскаливаем и жарим сначала с той стороны где закрывали начинку, затем переворачивам на другую сторону. вот что получается вкуснятина еще та)))) для того чтобы плацинды стали еще мягче их накрываю миской. приятного аппетита.
Ингредиенты: сметана, мука, вода, масло подсолнечное Молдавская кухня
Irina__T 13 листопада 2014, 14:52
я на кислом молоке тесто делаю,иногда просто на воде (как на вареники)
Ирина Владимировна 14 листопада 2014, 07:40
У меня что на кислом молоке что на кефире -тесто получается после жарки как в мультике : "а этим хлебом забор подпирать!" )) а вот на сметанке отлично
marolga1 13 листопада 2014, 15:27
сразу захотелось маминых )))) я их обожаю!!! с картошкой и луком (и чтобы картошка малюсенькими кубиками была порезана). :))))
Irina__T 13 листопада 2014, 15:29
у нас в основном трут на терку,как и в вертуты)
Marik 13 листопада 2014, 15:51
а сода?
Ирина Владимировна 14 листопада 2014, 07:34
сода не нужна и без нее все отлично получается!
danon 13 листопада 2014, 16:43
мммм, моя родная кухня!!! Любила когда мама их пекла, особенно с тыквой! Эх, сейчас нельзя, на диете!!!(((
Elenn 13 листопада 2014, 21:37
Плацынды , вертуты , ... девочки , вы на каком языке разговариваете ? Дядя гугл , естественно , помог разобраться , но .... чувствую себя какой мало того что тупой , да еще и безрукой ....
Malavita 13 листопада 2014, 23:08
Всегда считала, что плацынды делают только с тыквой)))
Ирина Владимировна 14 листопада 2014, 07:48
Последний раз когда готовила их не хватило стакана муки, добавила кукурузную и заранее расстроилась , но эффект меня удивил: получилась тонкая хрустящая корочка, я бы даже сказала пикантная:) а возле начинки все также мягкое тесто..
Dolinos 21 листопада 2014, 13:23
Плацинды молдавские с картошкой (http://www.youtube.com/watch?v=Q9a9r8jX72w).