вопрос короткий по йогурту,нужно ли предварительно кипятить молоко ,до того как поставить в мультиварку на йогурт.,молоко магазинное. тему удалю позже
вопрос короткий по йогурту,нужно ли предварительно кипятить молоко ,до того как поставить в мультиварку на йогурт.,молоко магазинное. тему удалю позже
Теги: рецепты, мультиварка, йогурт
Yulya_Cherry 22 жовтня 2014, 18:04
если пастеризованное, то кипятить не надо
Коментар видалено
manysha 22 жовтня 2014, 18:39
если молоко пастеризованое НУЖНО кипятить, а если ультрапастеризованое то кипятить не нужно
Yepik 22 жовтня 2014, 22:19
+++:-) берите славию. И кипятить нп нужно и сыворотки с него нет. Йогурт вкусный и густой получается. Закваску беру гудфуд
Yulya_Cherry 22 жовтня 2014, 19:03
скажите зачем кипятить уже пастеризованое молоко??
manysha 22 жовтня 2014, 19:13
почитайте! http://goodfood.ua/info/video/video-recept-prigotovlenija-domashnego-jogurta/
lentochka78 22 жовтня 2014, 19:45
спасибо,прочитала
manysha 22 жовтня 2014, 19:46
так я так и делаю, как написала
Elenamir 22 жовтня 2014, 21:33
А вы почитайте технологию пастеризации и ультрапастеризации и тогда все поймете. Тут даже скорее вопрос не в обработке, а в таре. Ультрапастеризованное молоко стерильное и заливается в стерильную тару. При этом она не подвержена внешним воздействиям. Поэтому молоко имеет такой срок годности.
Katerina75 22 жовтня 2014, 19:21
Я делала в мульте йогурт с маг. молока и маг. закваски-ничего не получилось((((Еле-еле загустело.
lentochka78 22 жовтня 2014, 19:46
даже так... ну посмотрю на свой
TanyaLee 22 жовтня 2014, 19:37
магазинное молоко бывает разное. Из своего опыта скажу, что с Молокии не получается йогурт, он не загустеет даже если продлить время в йогуртнице, йогурт остается жидким и кислым. Из магазинных мне больше всего нравится молоко Рудь. Закваски использую SACCO Италия - покупала тут http://www.kidstaff.com.ua/tema-1435655.html. Брала Греческий, Фитнес, бифидойогурт - разницы особо не заметила, первый может немного более густой
lentochka78 22 жовтня 2014, 19:40
все таки закипятила молоко ,остудила и добавила 2 ложки йогурта (без добавок) посмотрим что выйдет....
lentochka78 22 жовтня 2014, 19:41
молоко написано на бутылке пастеризованное 3.5%
Elenamir 22 жовтня 2014, 21:35
Пастеризованное молоко нужно не только довести до кипения но и томить 5 минут. А затем остудить до 40 градусов.
lentochka78 23 жовтня 2014, 11:17
йогурт получился отличный!!