крем-брюле с лососем

Хочу поделиться с вами очень необычным и простым рецептом, он вас точно не оставит равнодушными.Итак, нам понадобиться:

• 4 яйца
• 200 гр. Сливок (жирность не менее 30%)
• 100 гр. Лосося
• пару средних помидор
• щепотка соли

1. Ставим воду что бы закипела, как только появляться пузыри ложем лосось. Буквально на несколько минут( около 5-7). Сразу вытягиваем и ложем на сито, что бы ушла лишняя влага. (из бульона
2. Отделяем белки от желтков, белки сразу убираем. Желтки смешиваем со сливками, НО БЕЗ МИКСЕРА. Аккуратно ложкой перемешать что бы не было пузырьков, добавим щепотку соли.
3. Нарезать помидоры кубиками, лосось тоже покрошить разложить на дно формочки. Желтково-сливочную смесь разлить по керамическим формочкам (раме кинам), объемом ~150-200 мл.…

Теги: безе, лосось, конкурс от кееnwood, крем-брюле с лососем