Кулінарні рецепти, стр 1168

Обещанный рецепт очень вкусных горячих бутербродов за 5 минут.

Ингредиенты ( выход 7шт.):
батон
плавленный сырок
яйцо
маленькая луковица или половинка средней
соль, перец
растительное масло
…

Как и обещала, пишу рецептик пасочки, вкусностькоторой проверенна моей прабабушкой, бабушкой, а делее всеми моими многочисленными родственниками. Эту паску уже третий год пеку сама и каждый год она получается обалденная!!!

Нам понадобытся:1 пачка дрожжей (100 грамм),1 литр молока,3 стакана сахара + 2 столовые ложки для опары,2 кг муки,9 желтков,2-3 пакетика ванильного сахара или 1 грамм (пол пакетика) ванилина,1 стакан изюма,1 стакан цукатов,300-400 грамм сливочного масла,пергаментная бумага,формы для выпекания.

Итак, приступим: Берем пачку дрожжей (100 грамм) и ставим опару: разминаем дрожжи с 2 столовыми…

Теги: пасха

Девочки, у вас тут Пасха в самом разгаре. одни записи про выпечку, но у как же без мясного то? ))Берем 10 крылышек (5 бедрышек или 10 голеней). Делаем соус. Соевый соус - 8 столовых ложек перемешать со столовой ложкой меда до частичного растворения, добавляем чайную ложку карри, немного перца молотого, сок половинки лимона. Все перемешиваем и вливаем в куриные части, вымазываем курочку и оставляем часа на три, четыре в холодильнике (я на ночь оставляю). Утром жарю без соуса, когда полуготовые-тушу с соусом, потом немного выпекаю...Девочки...За уши не оттянешь, цвет получается такой "загорелый", а вкус вааще бесподобный.

Для бисквита
6 яиц
200 гр сахарной пудры
120гр муки
80 гр крахмала
6 ст.л.теплой воды
1 ч .л. разрыхлителя
2 ст.л.какао
Щепотка соли
Для покрытия торта и для крема
Консервированные ананасы /кольца/ - 18 шт
2 баночки консервированных мандаринов
6 листочков желатина (9 гр)
1/4 литра ананасового сока
600 мл сливок
2п. закрепителя для сливок
1 п.ванильного сахара
6 -7 ст .л сахара
1 п.прозрачного желеДля бисквита:
Отделить белки от желтков.
Смешать муку,разрыхлитель,желтки,сахарную пудру, соль,крахмал ,воду и взбитые белки,все перемешать добавить какао и еще раз перемешать.
Форму диаметром 26 застелить бумагой для выпечки,вылить массу и выпекать при температуре 175°С около 35 минут.…

Я делаю двойную порцию когда многих угостить надо, а рецепт сейчас пишу в половину меньше где-то на 20 пирожков.
1 ст. кефира или молока
1/2 пачки сухих дрожжей саф-момент
1 ч.л. сахара
Молоко делаем теплым, но не горячим!!!! А то запарятся дрожжи и не взойдет тесто. Дрожжи перемешиваем со стаканом муки и потом высыпаем в посуду с молоком и сахаром. Все перемешиваем, если надо добавляем муки, должно быть по густоте как 15% сметана может чуток жиже. Это опара. Накрываем полотенцем и ставим броди до тех пор пока не появятся углубления, пузырики начнуть лопаться и будут углубления.
Теперь можно замешивать тесто.…

Ингредиенты:2л молока;
10шт яиц;
1л сметаны (25%);
500гр сахарной пудры;
20гр ванильного сахара;
1шт лимон;
400гр масла сливочного;
200гр кураги (можно добавить изюм)1.Для начала нужно поставить варить лимон (минут 5-7 от закипания), остудить его, порезать на кусочки и разбить блендером в пюре.
2.Десять яиц взбиваем со сметаной (я это делала вручную). Курагу заливаем кипятком, даем набухнуть, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.
3.Молоко выливаем в довольно большую кастрюлю (у меня 5литров), как только молоко начнет закипать, подвернуть огонь и тонкой струйкой вводить яично-сметанную смесь в молоко.4.Постоянно помешивая варить 10-15 минут (варила 10минут) на небольшом огне. Молоко расслоится на рыхлые хлопья и…

…

Состав (на 2 больших или 4 средних кулича)
для опары
мука - 1,5 стакана,
сливки (10-20%) или молоко - 1,5 стакана,
дрожжи свежие - 50 г,
сахар - 1 столовая ложка

для теста
мука - 5-7 стаканов,
сливочное масло - 125 г,
желтки - 10 шт,
сахар - 1+1/4 стакана,
соль - 1 неполная чайная ложка,
шафран - 1 десертная ложка,
водка - 100 мл

цукаты и изюм - 1-1,5 стакана,
коньяк для замачивания изюма - 2 столовые ложки,
сливочное масло для смазывания форм,
сдобные сухари для обсыпки форм,
1 яйцо+1 чайная ложка сливок или молока -…

Состав мука - 700 г,
молоко - 1,5 стакана,
дрожжи - 50 г,
масло сливочное - 300-400 г,
яйца - 5 шт + 1 шт. для смазывания куличей = 6 шт,
сахар - 2 стакана,
соль - 1 чайная ложка без верха,
ванильный сахар - 1 столовая ложка г,
изюм - 100-150 г,
миндаль - 50-100 г

для глазури
белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка
Приготовление В подогретом до 35-37°С молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи.
Постепенно ввести половину нормы просеянной муки (до получения теста по консистенции,…