Кулінарні рецепти, стр 1159

Это отличный салат для жаркого летнего вечера! Замечательно подходит к сухому вину со льдом.



Что нужно:

Для заправки.
2 ст ложки оливкового масла
2 ст ложки мелко порубленной свежей зелени (петрушка укроп)
2 ст ложки сока лайма
Для салата.
200 гр средних или больших креветок (Вес в сваренном готовом виде. У меня мелкие, других не было под рукой:)))
200 гр помидорок чери (у меня сорт "Полуничка" важно чтоб были сладкие)
1 авокадо, порезанный на кубики или дольками
Соль
Свежемолотый черный перец

Что делать:

1.Готовим заправку. Слегка взбейте оливковое масло, зелень и сок лайма.
2.Креветки сваренные и очищенные, половинки томатов, авокадо порезанное дольками аккуратно перемешайте. По вкусу можете дополнительно посолить и поперчить.…

Сегодня готовила два своих любимых блюда, было свободное время - всё сфотографировала. Рекомендую.

Закуска овощная на гренке


Всегда летом стоит вопрос, что готовить из овощей, когда их такое изобилее, я очень люблю эту закуску.

Что нужно:
баклажан 1 шт
кабачок 1 шт
помидор 2 шт
200 г российского сыра
1 батон-багет
яйца 2 шт
2 зубчика чеснока
2 – 3 ст. л. сметаны
веточки петрушки и укропа
соль, перец
масло растительное

Что делать:
1. Баклажан, кабачок и помидоры вымыть, нарезать кружками одинаковой толщины. Посолить. Раскалить сковороду, быстро обжарить в небольшом количестве растительного масла кружки баклажана и кабачка по 1 мин. с каждой стороны.…

Вам понадобится....
1 кг кабачков ( 2-3 средних)
4 яйца
200г майонеза
2-3 зубчика чеснока
1 плавленый сырок
100г крабовых палочек
50-100 г муки
20-30 г подсолнечного масла
соль, перец


Технология:
Кабачки потрите на метлой тёрке, или перетрите в блендере, вбейте 2 яйца , посолите, добавьте муку и замесите тесто как на оладьи (не сильно жидкое).
На разогретой сковороде выпеките три больших блина, дайте остыть .

1-ая начинка: плавленый сырок потереть на мелкой тёрке, выдавить чеснок заправить майонезом
2-ая начинка мелко нарезать крабовые палочки , натереть на крупной тёрке 2 сваренных в крутую яйца и заправить майонезом.

на первый блин…

Летом долго и особо готовить не хочется -жара, приходиться что-то придумывать быстое и вкусное. Предлагаю 2 основных рецепта, кот. можно разнообразить по желанию и вкусовым пристрастиям.Они идеальны для дачи, т.к. все под рукой, т.е. на грядке.

1."Летняя яичница с любыми овощами".Вариант1-с лобио(спаржев.фасоль). Девочки, кто был на Кавказе или в Италии знает сколько вариантов лобио существует, но применительно к нам можно использ. любую(только молодую!) фасоль в стручках.

На большую сковородку понадобиться (все примерно)-0,5 кг спаржи, 5 яиц,для жарки-масло оливк.(можно исп. и подс.); соль, перец- по вкусу.

Спаржу моем, стручки ломаем руками примерно на 2-3 части в длину,…

Читаю, и с удовольствие пробую ваши рецептики на кухне) Вот решила поделиться своим одним из любимейших рецептов. я люблю творог-полезно и вариантов блюд масса, но вот наши детки иногда не
нужно
0.6-0.7кг творога(можно обезжиренного)
3яйца
1 большая морковь
неполный стакан сахара
4-5 ст ложки манки
изюм, курага, сезонные фрукты - на вкус
0.5ст молока
масло
пропустите творог через мясорубку, отдельно взбить яйца с сахаром до густой пены
Смешать яйца с творогом, добавить ягоды(изюм) тертую на средней терке( не на крупной, как обычно трем за зажарку к супам, борщам), перемешать добавить молоко и вконце манку…

Моя крестная живет в Баку, и этот вкус я помню и люблю с детсва. Ну оооочень вкусно, а главное быстро. Нам нужно 3 средних баклажана 2 луковицы 3 болгарских перце 4 помидора 4 яйца Приготовление: Для начала нарежте баклажаны крупными кубиками, обильно посолите и оставте на 30мин. Лук нарезать и слегка обжарить в глубокой сковороде, туда дабавить промытые от соли быклажаны и накрыть крышкой. Через 5-7мин добавить нарезанный соломкой перец-накрыть. Еще через 5-7мин. добавить помидоры нарезанные тонкими дольками. Тушить 5 мин. Всю эту вкуснятину залить взбитыми яйцами и опять накрыть крышкой(до готовности яиц). Все блюдо готово! Ням-ням!!!)))

Девчонки, подсела я на стебли сельдерея основательно, раньше воротило прямо, а сейчас еле из магазина донесла, что б не начать есть по дороге, а все после японского ресторана, его там вместе с салатом из водорослей "хаяши вакаме" подают, в общем пока ем просто в сыром виде и все, может кто-то подскажет какой-нибудь салат или еще что-то, когда-то готовила итальянский вкусный суп из него, но рецепт потерян.

Начиталась про питательные свойства сельдерея вообще голову потеряла - это один из немногих продукт с отрицательной калорийностью, а витаминов и всего остального в нем сколько, в общем всем советую :)

Теги: рецепты