Девченки поделитесь рецептом паски, пожалуйста. В нашей семье паски пекла бабушка, но в этом году сказа что печь не будет, да и самой хотелось бы что-нибудь такое выпечь(паски не разу не пекла). Так вот у нее репепт очень мудреный какой-то, хотелось чтоб раз и пасочка уже готова, и так чтоб вкусная была.
Когда-то давно отдыхала в Италии на Рождество, у них там приняты рождественские пироги похожие на наши паски, вкус этого пирога до сих пор помню, такой вкусный был. А еще у него внутри, не на весь пирог, а только в средине, был шоколадный стержень(Nutella), до сих пор загадка как они ее туда запихнули, из вне никаких отверстий я не обнаружила.
Anna_St 17 марта 2010, 22:34
И мне интересненько. Если б еще и для хлебопечки...))))
Jools 17 марта 2010, 23:42
Да у меня и фальга и пергамент есть, но иногда забываю!
Malina 17 марта 2010, 23:42
Буду, не могла определится с размером ))) да и забежали на пару мн за кефирчиком малому))
Вика)) 18 марта 2010, 12:11
У меня есть для хлебопечки(в книжечке с рецептами,которая вместе с печкой продается).В прошлом году пекла-вкуснее,чем магазинная,но я вообще не любитель паски.У меня хлебопечка LG,если надо-напишу)))Вика
аноним 17 марта 2010, 22:40
Я в прошлом году пекла пасхальний кулич, а в этом хочу Пасху из творога, она не выпекается, но пока рецепт не подбирала, могу завтра скинуть если кому интересно )
Anna_St 17 марта 2010, 22:51
А я делала творожную только один раз. Особого восторга никто не испытал. Так что теперь только традиционную.)))
Оля 17 марта 2010, 22:40
Всем респект,но я пас ,я магазинную.Плюс поедем в село (в прощлом году мы стали помещиками)))))попробую из печи с домашними яйцами.
Ann Vi 17 марта 2010, 22:48
Супер!)))
Anna_St 17 марта 2010, 22:54
Думаю, будет не дурственно))) Мы несколько раз на рынке покупали творожную запеканку из печи. Вот это вкуснотища!!!!!!!!))))
аноним 17 марта 2010, 22:50
Во! Уже определилась )))
творог 1 кг
сливочное масло 400-500 г
сахар 500 г
желтки 5 шт.
1 порошок ванилина
изюм светлый, цукаты, всего 300 г (можно только изюм)
Творог, масло и сахар вместе пропустить через обычную ручную мясорубку ( электрическая не годится, тогда лучше протереть через сито) или комбайн. Желтки отделить от белков.
Мы всегда кладём только сырые желтки. Однажды, наслушавшись всяких ужасов про сальмонеллу, добавили вареные. Такой вариант конечно имеет право быть, но не то. Мы всегда тщательно моем яйца с мылом перед готовкой и рассчитываем на то, что они качественные. Если очень страшно, то можно сварить, но хотя бы всмятку, извлечь желтки и как следует растереть их. Добавить желтки в творожную массу. Все компоненты и изюм тщательно вымешать, затем всё это переложиь в двойной слой марли и в форму. Если формы нет, то можно использовать дуршлаг. Сверху поставить достаточный гнет.
Всю конструкцию убрать в холодильник на сутки или минимум, на ночь. Сыворотку, которая стечет можно использовать для печенья. Без желтков получается намного хуже. Они придают пасхе желтый цвет и она становится не такая липкая.
Jools 18 марта 2010, 15:06
Творожная нет, не выпекается!
Anna_St 18 марта 2010, 15:10
В этом и есть фишка!!!!!!!!!!
Ann Vi 19 марта 2010, 07:05
Интересненько!!!
Наталья 17 марта 2010, 22:59
Девочки а может свои рецептики в кулинарии выложим! А если с фото было бы вообще супер-пупер!!!
Наталья 17 марта 2010, 23:01
И ещё кто как мяско запекает!!! Пожалуйста!!!
Celeste22 17 марта 2010, 23:04
Я запекала буженину из свинки, такая вкуснятина, только сейчас не вспомню, пороюсь и выложу в кулинарных
Ann Vi 17 марта 2010, 23:05
О! Подобных рецептов пруд-пруди!!! А какое мяско интересует? Я хочу уточку приготовить!
Ann Vi 17 марта 2010, 23:04
Так и сделаем! Легче будет выбирать!
Celeste22 17 марта 2010, 23:09
У меня еще есть рецепт гуся с яблоками в духовке, такая вкуснятина, хоть гусь жесткий, но после трех часового выпекания в духовке просто на языке тает
Ann Vi 17 марта 2010, 23:15
Здорово, но я хочу в пиве - вкуснотища!!! Люблю готовить мясо в пиве! ))) Рецептик выложу!
Оля 17 марта 2010, 23:11
Ану вернитксь у паскам!!!!!!!
аноним 17 марта 2010, 23:11
Для тех кито не любит сырые яйца. Я пекла такой в прошлом году )
Рецепт кулича по-польски:
1,5 кг муки
1 стакан молока
2 стакана сливок
50 г свежих дрожжей
10 яиц
800 г сахара
Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Добавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешать (сверху вниз), добавив оставшуюся муку, и дать тесту подняться вторично. Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вывалить на стол или доску и бить до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри. Затем положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подняться. Выпекать до готовности при температуре 180°С.
Ann Vi 17 марта 2010, 23:21
Мариночка, давай здесь обсуждать, а рецепты в кулинарии выкладывать, что бы не путаться, не искать, а сразу все рецепты перед глазами будут!
Malina 17 марта 2010, 23:12
Я тоже хочу в этом году сама впервые пасочку выпекать)) только наверное под руководством бабушки))
аноним 17 марта 2010, 23:13
А я курицу с ананасами запекала... Правда не все любят такое сочетание, но мы с мужем очень любим...
Ann Vi 17 марта 2010, 23:20
Я тоже люблю, ещё сыр добавляю!
Anna_St 17 марта 2010, 23:22
Я тоже с сыром делаю! Смакотааа!
Jools 17 марта 2010, 23:25
Для меня курица с ананасом или ветчина с ананасом балдёж!
Ann Vi 17 марта 2010, 23:38
Хм... Настька в ананасах под сыром.... Подумаем))))
Anna_St 17 марта 2010, 23:39
У нее ребенок махонький...)))
Ann Vi 17 марта 2010, 23:47
Не, детей я не ем, уж простите!!!)))
аноним 17 марта 2010, 23:35
Девченки! А почему сообщения не по порядку? Сначало 23:31, а потом 22:40 ???
Ann Vi 17 марта 2010, 23:43
Ну, например я сейчас тебе отвечу и ответ будет висеть под тобой)))), а после отвечу кому-то из девочек выше, и ответ повиснет под ними. Вот поэтому и в разброс всё!
аноним 17 марта 2010, 23:49
Понятно, а я просто пишу внизу в комент, а не в Ответить... Да уж, чёто затупила. Спасибо за розъяснения )
Ann Vi 17 марта 2010, 23:58
Да не за что!!!)))
Pchelka 18 марта 2010, 01:02
Девченки, я уже 3 год пеку паски сама. Вкусные-жуть!!! Завтра-послезавтра выложу рецептик в Рецептах. По этому рецепту еще моя прабабушка пекла, он годами проверенный. Есть одно НО!_трудно вымешивать тесто - оно на желтках. У меня это делает муж.
Ann Vi 18 марта 2010, 07:05
Ирочка!!! Очем ждём прабабушкин секретный рецепт!!!))) Очеь люблю рецептики переходящие из поколения в поколение!!!
Pchelka 18 марта 2010, 09:02
Анечка, он не секретный, но очень вкусная пасочка получается - воздушная, легкая. Если успею, то сегодня выложу, а нет - так завтра. Хочу мужа потащить в Променаду на Лукьяновке, а вечером к стоматологу своему бежать надо - я ему уже месяц обещаю, что заеду, никак зубы доделать не могу, то бронхит у малой, то зубы! А он все ждет.....
Tyrion 18 марта 2010, 01:14
А я в прошлом году впервые паски пекла и в самых простых формах Пользовалась пергаментом и ничего не пристало И где-то должен быть рецепт очень вкусной творожной паски Если найду,обз выложу
Pchelka 18 марта 2010, 08:59
Ой, а я в этом году тоже хочу еще и творожную сделать!!! Марина, выложите рецептик обязательно!
Vipos 18 марта 2010, 13:57
Я думала что одна такая (не пекла ни разу паску и в этом году хочу попробовать). У моей мамы хороший рецепт, тоже воздушная в меру сладкая, правда мама говорит тяжело вымешивается, а на гусиных яйцах еще лучше получается. Мама моя кондитер и с годами из всех рецептов сделала один клевый. Сегодня буду пирожки печь пушистые, если кому нужен рецепт то могу с фотками выложить
Anna_St 18 марта 2010, 15:03
И я не откажусь!)))
kalamburka 19 марта 2010, 18:23
Да я тоже в этом году решила сверкнуть пасками.
21 марта 2010, 17:01
Ирочка! И я хочу рецептик и фото Ваших пирожков!
Vipos 18 марта 2010, 14:09
Все побежала разделывать тесто пока малой спит, а то через верх уже прет))))
Договорились в рецептах выложу.
kalamburka 18 марта 2010, 14:51
Конечно обязательно подилитесь рецептиком.
Jools 18 марта 2010, 15:09
Тоже буду ждать рецептик!!!