я всегда варю без соды. но замачиваю его на ночь и потом варю мин 20. подливая холодной воды по чуть-чуть.
Продавец гороха мне говорила. что еще сахар добавляют для развариваемости
вот еще что нашла
"Прежде чем варить горох, тщательно промойте его под струей прохладной воды. Промывать следует до тех пор, пока вода перестанет быть мутной. Опустите горох в холодную подсоленную воду и дождитесь ее закипания. Через 10 минут добавьте в кастрюлю полстакана холодной воды. После закипания горошины станут мягкими буквально за несколько минут. При необходимости процедуру можно повторить и сделать горох более рассыпчатым. "
Сама не пробовала. но можете рискнуть. если другого выхода нет
Вчера варили с копченными ребрышками) Хорошо промыла, на пол часа только получилось замочить в воде холодной, залила тоже холодной, после закипания несколько раз подливала холодную воду. Отлично разварился! Но сталкивалась, что старый (давнишний) горох разваривается очень нехотя (
я раньше замачивала на ночь, варила с содой, сейчас скороварка-мультиварка просто спасает - не нужно замачивать, мешать, заглядывать. Любой горох разваривается за 20 минут. Варю или гороховую кашу, или горох на суп.
я не замачиваю вообще просто хорошо промила закипел чуток поварился потом сливаю воду и холодной промиваю и опять ставлю варить горох разваривается хорошо мне так подсказала женщина что подает на ринке крупи а еще горох твердеет если долго лежит при влаге старайтесь брать на один раз лучше потом еще купить
Муж всегда покупает горох в атб(их упаковка) и варю без всяких предварительных и прочих манипуляций, всегда быстро, и всегда разваривается без проблем.
Al4onok 14 декабря 2015, 17:33
А зачем добавлять соду?Я перед варкой замачиваю в воде, горох быстро разваривается.
evgewa88 14 декабря 2015, 17:33
да так он не разваривается,а времени нет долго его замачивать.я добавляю соду и получается пюре
Anna_St 14 декабря 2015, 17:34
капец... зачем сода?.. замочите в кипятке на час, потом варите на медленном огне
evgewa88 14 декабря 2015, 17:34
в кипятке?
evgewa88 14 декабря 2015, 17:35
я при варке добавляю на краю ч.л соду
Anna_St 14 декабря 2015, 19:04
да, залейте кипятком, он быстрее набухнет
Mila_life 14 декабря 2015, 17:36
Ой, аерший раз таке чую. Зазвичай я просто вранці замочую і вечором готую супчик )
lisyona 14 декабря 2015, 17:40
да? а мне привкус соды чувствуется сразу. Я только что в мультиварке варила, за 2 часа отлично разварился. не замачивала
evgewa88 14 декабря 2015, 17:42
я не чувствую привкус.может если набадяжить пол кило может и будет слышно)
lisyona 14 декабря 2015, 17:45
да вроде и не бадяжила), но после первого раза чего-то отбило желание так готовить(, не мое видать, а в мульте самое то
Adjanta 14 декабря 2015, 17:37
Я просто потом блендером перебиваю
evgewa88 14 декабря 2015, 18:04
нет его)
Volga 14 декабря 2015, 18:34
Подавите толкушкой.
Prosto_Julia 14 декабря 2015, 21:57
Перетрите через сито)
Angel 14 декабря 2015, 17:39
я тоже всегда соду бросаю
Landish 14 декабря 2015, 17:42
++
Irina__T 14 декабря 2015, 17:46
я всегда варю без соды. но замачиваю его на ночь и потом варю мин 20. подливая холодной воды по чуть-чуть.
Продавец гороха мне говорила. что еще сахар добавляют для развариваемости
Mrinskaya_Mariia 14 декабря 2015, 17:47
Я бросаю в кипяток,и за час.пюре готово!
lisyona 14 декабря 2015, 17:48
вот еще что нашла
"Прежде чем варить горох, тщательно промойте его под струей прохладной воды. Промывать следует до тех пор, пока вода перестанет быть мутной. Опустите горох в холодную подсоленную воду и дождитесь ее закипания. Через 10 минут добавьте в кастрюлю полстакана холодной воды. После закипания горошины станут мягкими буквально за несколько минут. При необходимости процедуру можно повторить и сделать горох более рассыпчатым. "
Сама не пробовала. но можете рискнуть. если другого выхода нет
evgewa88 14 декабря 2015, 17:51
спасибо)
Nika_Natali 14 декабря 2015, 19:52
все бобовые варятся и развариваются быстрей если периодически добавлять холодную воду в кастрюлю при варке, меня еще так бабушка научила.
Nika_Natali 14 декабря 2015, 19:53
и еще вариться быстрей если не на сильном огне, что бы медленно булькало а не бурлило.
HELGA_dnipro 14 декабря 2015, 17:55
Т замачиваю на ночь, и варю долго .и холодную воду лью..и все равно не разваливается в пюре почему то.теперь покупают хлопья из гороха
evgewa88 14 декабря 2015, 18:04
что это такое?первый раз слышу
Polyanna 14 декабря 2015, 18:25
Вчера варили с копченными ребрышками) Хорошо промыла, на пол часа только получилось замочить в воде холодной, залила тоже холодной, после закипания несколько раз подливала холодную воду. Отлично разварился! Но сталкивалась, что старый (давнишний) горох разваривается очень нехотя (
Olga_Shoymar 14 декабря 2015, 18:38
я знаю, что завтра буду готовить! Надо только не забыть поставить на ночь настаиваться))
Oksana333 14 декабря 2015, 18:38
я раньше замачивала на ночь, варила с содой, сейчас скороварка-мультиварка просто спасает - не нужно замачивать, мешать, заглядывать. Любой горох разваривается за 20 минут. Варю или гороховую кашу, или горох на суп.
Kletochka 14 декабря 2015, 18:46
Никогда не слышала о таком, теперь буду знать, спасибо за совет.
anges_Marquis 14 декабря 2015, 19:27
Привкус соды все-равно чувствуется:( я заманивают на ночь. А еще если варить в воде не из крана, то любой горох разварится.
AnnaKonda 14 декабря 2015, 22:45
Я лью столовую ложку растительного масла.Оно создаёт пленочку на поверхности и горох разваливается быстрее.
evgewa88 15 декабря 2015, 11:16
я вчера так и варила
Alla111 14 декабря 2015, 23:51
я не замачиваю вообще просто хорошо промила закипел чуток поварился потом сливаю воду и холодной промиваю и опять ставлю варить горох разваривается хорошо мне так подсказала женщина что подает на ринке крупи а еще горох твердеет если долго лежит при влаге старайтесь брать на один раз лучше потом еще купить
EllyK 15 декабря 2015, 07:56
Муж всегда покупает горох в атб(их упаковка) и варю без всяких предварительных и прочих манипуляций, всегда быстро, и всегда разваривается без проблем.
Комментарий удалён