Манник с ягодами

Очень люблю пироги-манники. Перепробовала разные рецепты на молоке, сметане, кефире и даже йогурте. Но этот рецепт мне нравится больше всего. Пирог получается достаточно рыхлый, нежный и вкусный. Еще на основе этого теста я делаю манные кексы.

 

На фото манник получился низким, т.к. я взяла круглую форму 26 см,а обычно делаю в форме 20 см, тогда он получается такой высокий-высокий.

Итак, я взяла:

  • 250 г ягод (я брала малину, еще очень люблю с крыжовником),
  • 160 г манной крупы,
  • 200 мл кефира,
  • 100 г сметаны,
  • 50-70  г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 100 г сахара,
  • 1 пак. ванильного сахара,
  • 100 г муки,
  • 0,5 ч. ложки соды,
  • щепотка соли.

​Соединить кефир и сметану, добавить туда манку.

Перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

В отдельной миске смешать яйцо и сахар.

Хорошенько взбить.

В разбухшую кефирно-сметанную смесь с манкой добавить взбитое яйцо с сахаром.

Перемешать.

Размягченное сл.масло смешать с ванильным сахаром.

Постепенно добавить в кефирно-смет. смесь просеянную муку с содой, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.

Тесто должно получиться, как густая сметана.

Форму смазать сл. маслом и слегка посыпать манкой. Большую часть теста вылить в форму. Сверху выложить ягоды.

И залить оставшимся тестом.

Поставить манник в разогретую до 180°С духовку и выпекать 30-40 минут. Чем больше в диаметре форма и тоньше слой теста, тем меньше времени Вам понадобится. Можно проверить готовность манника  зубочисткой.

Готовый манник достать из духовки и оставить остывать в форме.

Вот такой у меня получился красавец.

Затем я смешала сметану с сахарной пудрой и полила сверху. 

Вот, собственно и все :-)))

Угощайтесь!!!

 


Теги: выпечка, для детей, сладкое, к чаю, десерт, ягоды, манник

27 комментариев

  • Iryna_Darina 13 июля 2014, 17:34

    тоже лююблю манники, в прошлый раз делала из кукурузной манки, тоже вкусно

  • 1 комментарий
  • Iryna_Darina 13 июля 2014, 20:24

    @Tatyana_mom_of_3kids я малым варю кашу кукурузную из нее, раньше брала итальянсую поленту, потом стала нашу покупать

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 20:32

    @Iryna_Darina А вот поленту покупала, готовила с овощами. Но как-то не "прижилась" на нашей кухне :-))

  • Iryna_Darina 13 июля 2014, 21:01

    @Tatyana_mom_of_3kids молочная сладкая вкусная, мы любим

  • Elenka_G 13 июля 2014, 18:09

    ой-никогда даже не пробовала такое. наверное очень вкуснооооо...

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 18:25

    Да, очень вкусно и быстро!!! А завтра хочу сделать манник с творогом с творожно-заварным кремом. Делала так всего 2раза, но получалось мега-вкусно :))

  • seveneleven 13 июля 2014, 19:29

    @Tatyana_mom_of_3kids Спасибо заирецепт))) а с кишней можно тли будет кислым? Напишите рецепт с творогом пожалуйста

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 19:40

    @seveneleven Я с вишней делала, просто сверху притрусила ее сахарной пудрой и все. А с творогом завтра выложу рецепт.

  • Kadina 13 июля 2014, 19:42

    Спасибо,завтра попробую сделать

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 20:15

    На здоровье. Очень надеюсь, что Вам понравится :))

  • IRiSSSkA_ 13 июля 2014, 21:47

    интересно а в мульте на режиме выпечка минут сорок достаточно будет?! понравился рецептик хотелось бы попробывать очень!)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 22:34

    Честно...я не знаю. У меня нет мультиварки, но в интернете много рецептов манника на кефире в мульте и время от 50 мин.

  • seveneleven 13 июля 2014, 21:57

    И еще вопросик))) в мультиварке можно готовить?

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 22:36

    Конечно можно. Только я не знаю сколько по времени. В интернете много рецептов манника для мульти, но этого найти не могу...и время для др. манников на кефире от 50 мин.

  • mrs_Elena 13 июля 2014, 22:08

    Такую вкусняшку забираю к себе в закладки)
    Спасибо, Татьяна!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 22:37

    Так рада, что такой простенький рецептик Вам понравился :-))

  • MiLana2 13 июля 2014, 22:41

    спасибо за рецепт! Будем пробовать манник )

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 23:15

    Пожалуйста!!! Готовьте на здоровье!

  • tatata 13 июля 2014, 23:03

    Давно уже хочу попробовать приготовить манник, так как никогда его не пробовала и всё никак не соберусь. Таня, а манник можно приготовить без ягод (если вдруг не окажется под рукой) или будет невкусно? И поливать сметаной обязательно или нет (мне нельзя сметаны и молока)?

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июля 2014, 23:20

    Можно манник делать вообще без начинки и крема или помадки.
    Это на мой взгляд самый универсальный пирог, можно делать почти с любой начинкой.
    Мои любимые начинки после ягодных:
    - апельсин (использую мякоть и цедру) + корица...обычно такой делаю зимой
    - яблоки + изюм + корица
    - любые сухофрукты (можно микс, а можно просто изюм)

  • seveneleven 14 июля 2014, 10:47

    Сенодня спецом встала пораньше и испекла))) получилось
    Делала с вишнями и в мультиварке))
    Правда кефира не было делала на домашнем кислом молоке
    Спасибо за рецептик)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июля 2014, 11:15

    Ой, какая Вы молодец! С утра пораньше...и уже манник. Надеюсь Ваши домочадцы оценят :-))

  • seveneleven 14 июля 2014, 11:28

    @Tatyana_mom_of_3kids Так как я кулинар очень слабенький вот и пасусь в ваших постах постоянно)))
    Хорошо что есть у кого поучиться)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июля 2014, 11:52

    @seveneleven :-)) все с чего-то начинают. До выхода в декрет я тоже ничего не умела...муж борщи варил, а теперь вошла во вкус и его на кухню не подпускаю :)

  • Molika 14 февраля 2017, 18:13

    Сделала сегодня впервые манник и за вашим рецептом - вкусно! Получился очень нежный - мне очень понравился, уже кусочек схомячила. Не было кефира -заменила на ряжанку и сыроватку))) Ну и без ягод - но разморозила пюрированую клубнику - как-то ее отдельно подам) Спасибо, что делитесь рецептами!!!

  • Nataly_Brovary 11 сентября 2017, 13:15

    Таня, скажите пожалуйста - а если брать домашнее скисшее молоко, то сметану можно и не ложить, да? И сколько тогда кисляк? Стакан?

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб