Малосольные огурцы.

Добрый вечер! Опытные хозяйки, поделитесь пожалуйста кто как делает сию вкуснотень? я сегодня одну банку,сделала на пробу( хрен,смородина,тархун,укроп,соль,чеснок) а завтра ю-послезавтра хочу сделать по каким то,другим рецептам. Заранее благодарю за рецепты и советы

33 комментария

  • Mary_Popins 26 июня 2014, 22:51

    А Тобі для зберігання? Чи відразу їсти???

  • 7 комментариев
  • Mary_Popins 7 июля 2014, 11:56

    @Aleksandra__ Так - обов"язкова!!!!! Інакше просто скиснуть!

  • Mary_Popins 7 июля 2014, 11:57 1

    @Mary_Popins Но я роблю останніч часом на пару!!! Он скоро буду робити їх на зиму - поділюсь мастер-класом. Вони на сухому пару получаються хрустящі!!!!!

  • Aleksandra__ 11 июля 2014, 11:46

    @Mary_Popins Мария,прокипяченый россол заливать остывштм?)))

  • Tanya 26 июня 2014, 22:52

    у мене суто організаційні поради=
    солити на молодика- тоді хрумкі виходять огірочки
    і ще- солити і консервувати тоді- коли немає критичних днів -
    щоб не забродило і не зірвало
    а рецептики і сама з задоволенням послухаю!

  • Irina__T 26 июня 2014, 22:55

    у меня есть рецепт огурчиков.которые ч-з несколько часов можно есть.если нужно.найду.

  • 5 комментариев
  • Mary_Popins 27 июня 2014, 09:36

    @Irina__T тільки це вже по банках закатувати і стерилізувати - це мариновані а не малосольні)))))))) Малосольні огрірки не стерилізують!

  • Irina__T 27 июня 2014, 10:00

    @Mary_Popins Мария.их можно сразу кушать.а можно и на зиму закатать.прочитайте внимательнее))

  • kykysia 27 июня 2014, 16:33

    @Irina__T Знаю....очень вкусненькие!!

  • rozetka 26 июня 2014, 23:44

    А я не морочусь-мои огурчики малосольные уплетают за один присест: на дно 1л.баночки зонтик укропа + мелко нарезанный чеснок 2крупных зубчика, ничего у огурчиков не вырезаю, только разве.:если через 2часа нужно уже кушать, то их нарезать помельче+1ст.ложку меленькой соли , закрыть капроновой крышечкой и перевернуть на 1час вверх дном, после обратно, т.е на место вернуть ещё часок и готовы. только не в холод, ну а если в 3-х литровой, то на дно цельные класть проколотые пол банки а сверху нарезанные, чтоб не все сразу просолились одинаково. Пока будете день-два есть резанные, нижние целые просолятся этим временем, но только тогда на след.день в холод , чтоб просолились, но не забродили. Приятного аппетита!!!

  • Яна Приймак 27 июня 2014, 00:31

    А у меня такой рецепт. Перед засолкой огурцы на 2-3 часа в холодной воде замачиваю, это что б хрустящие были . Потом на дно 3 л. банки ложу укроп , 3 зубчиками чеснока , режу корень хрена . Наполняют до половины банку огурцами и опять укроп чеснок и хрен . Когда банка полная огурцов наливают туда до верха обычной воды , выливаю эту воду в кастрюльку , сыплю соль ( меня старая стопка , в народе называют ,,гранчак ,,) так я в этот гранчак немного до верха не досыпаю соли , высыпаю её в кастрюльку с отмеряной водой и закипячиваю . Этот кипяченый рассол выливаю в банку и закрывают плотной капроновой крышкой . Бывает через сутки можно кушать , но на вторые сутки они уже точно вкусные, потом кушаем , а остальные в холодильник , в банке . Сейчас в магазине появилась приправа торчиновская для маринования огурцов , тоже хорошая вещь . Попки на огурцах не отрезаю .

  • iras1955 27 июня 2014, 08:04 1

    Малосольные огурцы в пакете:
    1 кг огурцов (желательно маленьких)
    1 ст.л. соли
    небольшой пучок укропа
    3-4 зубчика чеснока
    (у меня ещё были в холодильнике листья чёрной смородины, я их тоже мелко порезала)
    Рецепт приготовления - Малосольные огурцы в пакете:
    У огурцов срезать кончики, укроп порубить, чеснок мелко порубить (не давить!). Все сложить в полиэтиленовый пакет, перемешать-потрясти, положить во второй мешок для герметичности и - в холодильник. Время от времени, не открывая мешков, перемешивать и перетряхивать их содержимое.
    Через 6-8 часов огурцы уже можно есть.
    ВКУСНОТИЩА!!!!

  • 1 комментарий
  • iras1955 28 июня 2014, 07:52

    @tatata нет не надо.

  • Mary_Popins 29 июня 2014, 11:01

    @iras1955 це треба для маринованих огірків.

  • Aleksandra__ 29 июня 2014, 11:02

    @Mary_Popins Маш,спасибо за советы)

  • Mary_Popins 27 июня 2014, 09:35

    Сашка в мене є ще рецепт на закатку на зиму огірків на сухому пару! Коли будеш робити заготовки - аукни поділюсь рецептом)

  • Chizhikova 27 июня 2014, 15:24

    Для меня правильные малосольные огурцы пахнут чесноком и укропом (кладу много и того, и другого). И 2-е столовых ложки (с горкой) соли на 1 литр воды. Смачного!

  • Olalala 27 июня 2014, 22:08

    А у меня огурцы муж малосолит. Я в это таинство даже не лезу))) получается супер вкусно

  • Aleksandra__ 29 июня 2014, 11:02

    Я это делаю пару раз в год))) к нас огурцы солёные мало кто кушает.любим магазинные мелкие,хрустящие.

  • moloko123 10 июня 2018, 11:20

    Всем спасибо, буду рада новым идеям,а также если есть у кого новенькое по консервированию помидор, буду очень признательна за рецепты))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб