Мой тортик или пробное выравнивание торта белковой швейцарской меренгой. Экономный вариант.

 

Всем приветик.  Спешу к вам с маленьким отчетиком или мнением.Месяц назад у крестника моего было день рожденье. Так как у родителей были маленькие финансовые трудности, а праздника детского хотелось, Решено было сделать тортик.

 

Я всегда выравниваю тортики растительными сливками, чему всегда довольна. ( я уже показывала пошагово как я это делаю) В этот раз решив по максимуму сэкономить, и сделать крем для выравнивания другой, а именно использовать швейцарскую белковую меренгу.

 

На весь торт мне понадобилось 3 белка. Торт высотой около 30 сантиметров, весом около 6 кг. Стоимость самого торта мне вышла 350 гр с украшением.

Мнение о самом креме: Мне не понравилось с ним работать, не то что бы фууу. Но стоило потратить неких нервов и психов.. Добавить может быть туда масличка и дело пошло бы лучше. Крем  я так и не смогла распределить ровненько по торту, он тянулся за шпателем и получались пузырики, которые лопались. ( синие мазки так и задуманы, если что. Они  многое спасли).Может конечно у меня руки к нему не расположенные и все придет с практикой. Но с другими кремами все получалось с первого раза. Как эконом вариант да, но не более.

 

Сами тортики были полным экспериментом. Решено изначально  было что один будет шоколадным, другой ванильным. Коржи были приготовлены за ранее. Крема и промазку делала глубокой ночью, экспериментировала на ходу с прослойками, кремами и пропитками. Но!! все получилось очень вкусно! Потратила около часика.

 

Нижний ярус.: Апельсиновый бисквит королевы Виктории. На каждый корж был крем из взбитых сливок, кусочки клубники и слой йогуртовой, клубничной-суфлешной  прослойки. 

Верхний ярус: Шоколадный бисквит с малиновой пропиткой. Прослойка из соленой, шоколадной карамели с орехами. Крем взбитые сливки с ароматом бейлиза.

Ну вот и все. Вот такой эконом вариант, вполне красивый и порадовал деток.

 

29 комментариев

  • Julia_86 7 июня 2017, 12:39

    Красота :heart_eyes:

  • Olgabak 7 июня 2017, 13:53

    ++++

  • Anna_ 7 июня 2017, 12:41

    Такая нямка)))

  • Katya_Solo 7 июня 2017, 12:44

    синии мазки чем делали? имею ввиду крем + краситель? какой именно? извините я просто с кондитеркой не дружу))

  • 3 комментария
  • Katya_Solo 7 июня 2017, 12:50

    спасибо большое за подробность) тортик просто восхищение!! у меня через 2 недельки у сына ДР думаю попробовать)

  • suzuki 7 июня 2017, 14:00

    bonita, красота!!! і питання: чим відрізняється біскіт на раз два три з розпушувачем від оригінального рецепту? маю на увазі смак.

  • bonita 7 июня 2017, 14:06

    Мне не чем. Но многие чувствуют всегда соду.
    Хотя я если и с содой делала. то добавляла ее в половину меньше чем в рецепте, может поэтому нечего и не почувствовала.
    Пузырики меньше с разрыхлителем. Я хотела более плотный бисквит в данном случае, поэтому поменяла.

  • Katya_Solo 7 июня 2017, 12:47

    так а рецепт самого тортики будет?)

  • 2 комментария
  • bonita 7 июня 2017, 12:51

    Посмотрите бисквит на раз два три, И у меня в записях апельсиновый торт с клубникой. Это как бы основа.

  • Katya_Solo 7 июня 2017, 12:51

    ясно спасибо! буду из своих рецептов что то брать)

  • Katya_Solo 7 июня 2017, 12:52

    уже иду к Вам искать)

  • nastka2006 7 июня 2017, 12:59

    Прикольний!!!! ))) Подобається!!!))

  • liko_chan 7 июня 2017, 13:04 1

    Класний торт! :+1: :+1: Жаль, що Ви не моя хрещена! :-)

  • Ariadna_Lev 7 июня 2017, 13:24

    сверху прикольный, весёлый

  • Naira 7 июня 2017, 14:11

    клаааас)

  • Nissa 7 июня 2017, 17:01

    Я белковый крем люблю только в капах или корзинках, так с него ваять - издевательство)))
    И сливки вы какие для выравнивания используете? У меня опыт только с натуральными, но их взбил-намазал-съел, даже с добавкой загустителя плывут.

  • bonita 7 июня 2017, 17:14

    растительные сливки. На коробке мужик с венчиком-синего цвета упаковка

  • EleNa_Romashkina 8 июня 2017, 00:52

    Очень красивый. Я добавляла масло и в таком варианте мне очень понравилось выравнивать.

  • Olga_Olga_M 8 июня 2017, 14:11

    Яркий и праздничный торт получился! И верю, что очень вкусный ))

  • Dasha 14 июня 2017, 20:52

    Очень классный торт, буду теперь такой делать мужу на юбилей)))) Можете дать рецепт шоколадной карамели с орехами, в интернете только твердая?

  • 1 комментарий
  • Dasha 14 июня 2017, 21:42

    Хоть что за чем идет и какой консистенции должно получиться?)))) и какие орехи?

  • bonita 14 июня 2017, 21:45

    Порядок написан выше, орехи у меня грецкие в брендере измельченные, консистенция густой сметаны.вкус как у сникерса, только чуть соленее

  • Dasha 14 июня 2017, 21:47

    Спасибо. Сделаю пробную)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб