Клубника))), - 9627073

Обожаю эту ягоду.

Это всего лищь малость того,где можно применить клубнику.

Рецепты если надо напишу уже завтра .Очень хочется спать уже).

1.Тарт с клубникой и заварным кремом.

Для теста ;мука 200 грамм

холодное сливочное масло 115 гр

соль 1/4 ч.л.

1 ч.л. сахара

холодная вода 2 ст.л.

орехи -70 гр(перемолотые в крошку)Замашиваем тесто и убираем на 40 мин в холодильник.

Пока сделаем крем :

желтки от крупных яиц -3 шт.

сахар -60 гр

мука 40 гр

молоко 250 мл.

сливочное масло 50 гр

ванилин

белый шоколад - 40 грЖелтки растираем с сахаром.Добавляем муку и еще раз перемешиваем. Доводим до кипения молоко. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Ставим на на плиту и варим все время помешивая,пока крем не загустеет.

Снимаем с плиты и добавляем масло маленькими кусочками ,хорошо перемешиваем после каждого добавления.Добавляем ванилин и шоколад.Накрываем пищевой пленкой, так чтоб она касалась поверхности крема и оставляем его остывать.

Охлажденное тесто раскатываем тонко, либо руками распределяем по форме .Излишки теста убираем.Тесто накалываю вилкой и ставлю в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут.Вынимаем и остужаем. Клубнику (400 гр)нарезаем на четвертинки.

В остывший корж выкладываем остывший крем.Поверх крема выкладываем ягоды и даем ему немного настоятся.

2.Овсянка с клубникой и кофе.

3.Тосты с крем-сыром и клубникой.Те,что слева с вялеными томатами.

Крем-сыр делаю сама.

Беру 2 стаканчика активии без добавок и сметаны 400 гр самой жирной у меня ГМЗ 25%.Все смешиваю,добавляю соли 1 ч.л

Сито застилаю марлей в 4 слоя ,выливают сметанно-йогуртовую смесь ,накрываем и ставим груз сверху у меня это блюдце а на блюдце баночка с водой,и отправляем эту конструкцию в холодильник на 12 часов.За это время стечет сыворотка и получится вкусный сыр .

4.Трайфл с клубникой.

Здесь вообще все просто .Испекла бисквит на раз два три от Энди Шефа.Сливки взбила с пудрой.Часть клубники (грамм 200)просто мелко порезала,а в другую часть (тоже мелко порезанной)это около 500 гр насыпала стакан сахара и пакетик конфитюрки и проварила минут 10.

Бисквит нарезала на мелкие квадратики.Пропитала соком яблочноклубничным,если для взрослых можно пропитпть алкоголем : белым сухим вином например. Делала в таких пластиковых коробочках т.к. отдавала мужу на работу.Вы моете выложить в другую красивую прозрачную пиалу или порционно в креманки слоями произвольно .Я выкладывала так на дно бисквит затем немного клубники свежей, сливки ,затем назовем ее клубничной конфитюркой,опять бисквит и опять сливки.Украшаем.