Девочки здравствуйте. Подскажите пожалуйста, сколько по-времени жариться в духовке домашняя утка?
Она лежала у меня в морозилке, вчера разморозила и натерла ( соль, перец и т.п.) Пролежала она так до сегодня 16-00. В 16-30 поставила в духовку. Час, два будет где-то жариться, да? Не хочю получить сухарика, но и боюсь не дожарить домашнюю. У меня очент старая электродуховка - "Вкл - Выкл", так сказать. Утка у меня в рукаве. Знаю, что нужно проткнуть, что-бы шел бесцветный сок - тогда и готова - а сколько должно времени приблизительно пройти? Знающие и опытные хозяйки, подскажите сколько ее жарить? Спасибо.
Sophia_125 23 июня 2014, 17:05
около 2-х часов примерно. еще зависит от величины утки и температуры. в рукаве не засохнет
Yana_Kiev 23 июня 2014, 17:09
Спасибо София. Пошла проверила. Темп. у меня 150 гр - но духовка как хочет так и работает, потому не уверена, что не больше темп. Сверху румяная, снизу румяная, крылья черные. А только пол часа в духовке, правда сначала разогрела духовкус свою. Буду вообщем на стреме.
Sophia_125 23 июня 2014, 17:12
я всегда смотрю так. если грудная кость начала активно выпирать, а то и прорвала кожу в одном месте, значит готово
Yana_Kiev 23 июня 2014, 17:15
Спасибо
Yana_Kiev 23 июня 2014, 17:16
Я и не знала о таком варианте проверки готовности.
Irina__T 23 июня 2014, 17:12
Еще зависит от возраста утки.около 3 ч можно смело (можно и дольше),она же в рукаве,не сгорит.Чем дольше она потомится,тем вкуснее будет.Можно в конце снять рукав и оставить ее подрумяниться.
ай,как захотелось Вашей утки....)))
Yana_Kiev 23 июня 2014, 17:16
Угощайтесь, как только приготовиться - пожалуйста :)
Красотуля 23 июня 2014, 17:15
У меня такая утка 2 года лежала в морозилке, на ночь натерла специями , и утром в духовку на 2 часа, но у меня утятница так что не згорела , а мяско от косточки легко отошло и была мягусенька.
Yana_Kiev 23 июня 2014, 17:18
2 года - ух как. :) Хотя моя бы тоже лежала еще и лежала. Нужно морозилку освободить было- замораживаю ягоды и всякое другое. Вот и ее черед пришел.
Yana_Kiev 23 июня 2014, 17:16
Надеюсь , приготовиться. дежурю.
DobriuEnot 23 июня 2014, 18:09
Все зависит от маринада и возраста утки. 2-3 часа, такой вот интервал..И поливать жиром ее хорошо (ее же) и переворачивать хорошо, что бы не сухая была.
Lapich 23 июня 2014, 18:12
У меня не более 2х часов обычно уходит, это при180-200.
DobriuEnot 23 июня 2014, 18:15
просто ГАЗ)))
Lapich 23 июня 2014, 20:32
У меня одинаково, что газ, что электро. В газовой может даже немного быстрее.
DobriuEnot 24 июня 2014, 10:59
у меня наоборот. В электро кстати лучше, мягче выходит. Но самый смак это на печка на дровах в современных условиях, тогда утка супер, на вишневых ветках..
Yana_Kiev 23 июня 2014, 18:16
Спасибо девоньки - уже выключила духовку. Утка доходит.
Yana_Kiev 23 июня 2014, 18:17
Пеклась почти 2 часа.
Yana_Kiev 23 июня 2014, 18:18
Все ваши полезные рекомендации сохранила. Может еще когда-то утка домашняя перепадет. Я на НГ обычно покупаю в МЕТРО - так она в моей духовке за час с хвостиком печеться.
KOT_BAUN 23 июня 2014, 18:21
вообще картинка вкусная ну скажите пробу сняли?и как коллективный кулинарный подвиг?как вкус?поделитесь уже впечатлениями ,а то слюни градом)))))))))))))))
Yana_Kiev 23 июня 2014, 18:26
Нет, еще не сняла - так ковырнула - ну утка, ну мяско - вроде бы мягкое. Целую бубдм пробовать, как соберуться мои родные. Для них старалась. Нууууу до картинки мне далеко. Так бы вот каждый день печь - может такая красотка и получилась бы. У меня чернее и корявистей.
KOT_BAUN 23 июня 2014, 18:27
ничего желудок не зеркало пади?!)))))))))))главное вкус ууууууууууууууу ням
KOT_BAUN 23 июня 2014, 18:28
да пивка не забудьте холодненького под мяско жареное самое то
Yana_Kiev 23 июня 2014, 18:31
:)
Yana_Kiev 23 июня 2014, 18:32
Про пивко не думала - а вот есть у меня чуток вина сухого в холодильнике. Но я приболела - горло болит. Подогреть шоли вина?
KOT_BAUN 23 июня 2014, 18:48
а и правда )))))
Nadin1704 23 июня 2014, 22:49
Я пеку из расчета 1час на 1кг утки.Очень хорошо получается,если утку(примерно 2 кг) сначала час подержать при 150С,а потом-час на 180-200С.Так утка хорошо пропечется.
Yana_Kiev 23 июня 2014, 22:58
Спасибо, моя утка за 2 часа пропеклась и спеклась хорошо. Но вот суховата как по мне.
Nadin1704 23 июня 2014, 23:41
В следующий раз попробуйте в рукаве запечь)Точно сухая не будет)
Yana_Kiev 23 июня 2014, 23:47
Надежда, в рукаве и была. Думаю: или передержала, или потомучто прежде заморозка может как-то влияет или очень она старая.
Nadin1704 24 июня 2014, 18:10
Ну да,может,и старая....
Yulayula 24 июня 2014, 20:28
Я утку или гуся ставлю на сутки мариноваться (в холод). Температуру духовки не скажу (у меня старая), но до момента, когда зашкварчит ( это где-то 45 минут), макс газ, потом переворачиваю прямо с рукавом и на среднем до готовности. Поворачиваться могу несколько раз. Переворачиваю для того, чтобы жирком пропитывалась. На все 2.5 часа. Это для утки 2.5-3.5 кг