Торт "Українські квіти"

в піратському стилі:))))))

 

Пропоную всім  посмакувати тортика, якого пекла для свого синочка на День народження!!! 

Рецепт і покрокові фото додаю))))

Коржі:

  • 300 г маргарину
  • 6 жовтків
  • 1 стк. цукру
  • 3 ст.л. сметани або кефіру
  • 1 уп. розрихлювача для тіста

Для прослойки:

  • 0,5 л вишень у власному соці
  • 300 г вареного солодкого перемелоного маку ( у мене була готова макова маса)
  • 300 г чорносливу (запареного в кип"ятку і порізаного на кусочки)

Для бізе:

  • 6 білків
  • 1,5 стк. цукру

Крем:

  • 0,5 л молока
  • 3 ст. л. муки
  • 1,5 стк. цукру
  • 1 п. ванільного цукру
  • 300 г масла ( но якщо ще прикрашати - то ще + 200 г)

Для помадки:

  • 100 г плитка шоколаду темного ( но не більше 72% какао)
  • 2-3 ст.л молока

Готовимо тісто для коржів:

  1. Натерти холодний маргарин на тертці
  2. Відділити жовтки від білків. Жовтки додати в маргарин
  3. Додати цукор, розпушувач, кефір (або сметану)
  4. Замісити тісто так як на вареники (потрібно приблизно 0,5-0,7 кг муки) 

Тісто повинне получитись досить туге!

Розділити на 3 рівні частини:

Відправляємо на хвилин 10 наше тісто в холодильник.

За цей час зіб"ємо бізе. Почати збивати білки, коли маса збільшитьс в 2 рази - досипати поступово цукор і взбивати до тих пір, поки маса набуде консистенції "стоячої" і не буде витікати навіть при перевертанні миски догори дном!

Дістаємо тісто з холодильника і розкатуємо прямокутній корж. Тісто крихке, рветься, тому переносити на деко його треба, накручуючи на скалку. Якщо тісто у Вас при переносці порвалось - не впадайте в паніку. Його можна вже прямо на дечці "реконструювати" руками, Воно добре ліпиться і розправляється.

Розкладаємо вишні. При бажанні і по смаку - вишні можна вимочити в лікері, горілці, коньяку для ароматності.

Беремо білкові масу - бізе і накриваємно нею акуратно вишні. Акуратно тому, що вишні будуть чіплятись до ложки. Коли корж буде покритий біже - відправляємо його в гарячу духовку на середній газ. Пекти приблизно 15-20 хв до підрум"янення. Перед тим як витягати корж з деки - пройтись ножем по краю коржа( щоб відділити приставші частини)

Точно так само розкатуємо слідуючих два коржі. Тільки начиняємо їх зверху чорносливом і маком відповідно. Зверху теж замазуємо білком - бізе.

У нас має получитись 3 коржі з трьома начинками : вишнею, чорносливом і маком.

Тепер хай коржі остивають, а ми будемо варити крем.

Для цього в молоко всипаємо муку, цукор і ванілін. Добре взбиваємо міксером і ставимо на маленький газ до закипання. Коли маса загустне (консистенція густої сметани повинна бути), зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури.

Тепер в цей заварний крем додаємо масло і взбиваємо міксером до пишної маси.

Ну а тепер "будуємо" торт))))

Нижнім коржем у мене був корж з чорносливом. Добре змащуємо рівномірно кремом. Викладаємо наверх корж з маком. Знову змащуємо кремом. Останній корж викладати начинкою всередину. Боки гарненько "затираємо" тим же кремом.

Далі беремо 3 уп. білої кокосової стружки для затирки тих же боків. Верх торта в середині заливаємо розтопленим з молоком шоколадом.

Відправляємо тортик свіжозліплений для відпочинку і застигання в холодильник на годинки дві. 

Опісля - можна приступати для прикрашення нашого тортика на свій лад і вподобання)))) У нас на святі в малого були аніматори в образі піратів - тому я намалювала кремом піратського прапора. Но в принципі прикраси можуть бути будь-які!!!!

А тепер смакуємо!

Приємного всім смаку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ну а це наше свято:

 

 

43 комментария

  • Xadijka 22 июня 2014, 23:06

    Ой, ну аще :-) я уверена он не только красивый, но и вкусный! С днюшкой вас! :-)

  • Mary_Popins 22 июня 2014, 23:16

    Дякую Хадижка, забула написати, що так як торт пісочний - треба залишити хоч на ніч для пропитки!!!!!!!

  • Irina__T 22 июня 2014, 23:16

    яка краса і смакота!Дуже цікавий тортик.треба спробувати!))
    З іменинником. нехай тішить батьків своїм здоров*ям та успіхами!

  • Mary_Popins 22 июня 2014, 23:18

    Дякую Іра)))) Це ж забула сфоткати торта в розрізі і вихватила в свекрухи її кусок, щоб сфотографувати)))) Тому вибачаюсь, що не дуже гарно оформила). Зараз додам фото з піратами))))

  • danon 22 июня 2014, 23:19

    мммм, вкусно!!!

  • Mary_Popins 22 июня 2014, 23:20

    сПАСИБІ)))))

  • Elenn 22 июня 2014, 23:19

    Яка Ви молодчинка ! З іменинничком Вас !

  • Mary_Popins 22 июня 2014, 23:21

    і вАМ ДЯКУЮ лЕН!!!! Ой, в мене є фото де я його важила! Він получився в мене 4,1 кг!!!!!

  • vikag 22 июня 2014, 23:21

    я такой готовлю но только с одними вишнями.очень вкусный.)))

  • Mary_Popins 22 июня 2014, 23:26

    ))))))))))) тОЧНО - ВІН ПОЛУЧАЄТЬСЯ ДУЖЕ КЛАСНИЙ. вЖЕ БІСКВІТИ ПІДНАДОЇЛИ ТРОХИ(((

  • Irina16 22 июня 2014, 23:31

    Очень круто!
    Мама умничка:-)

  • Mary_Popins 22 июня 2014, 23:32

    мама могла і гарніше оформити, но готовка вся була на мені, тому так побиріку намалювала шкелета і готово))))) Но всеодно спасибі)

  • Irina16 22 июня 2014, 23:50

    @Mary_Popins Я делала обычный ребенку, но в два яруса. Сделала узоры из шоколада и несколько шоколадных вееров - море восторга:-)

  • Alspring 22 июня 2014, 23:38

    Ну мама фантазерка))Гламурно-піратський тортик вийшов,ідея супер)І дітям і дорослим цікаво)))

  • Mary_Popins 22 июня 2014, 23:40

    думала спочатку з мастикою погратися - но як завжди часу мало((((((((( пішло і так))))) Дякую.

  • Alspring 22 июня 2014, 23:47

    @Mary_Popins Умничка,що взагалі пекла,бо я своїй на 2 роки полінилася і просто купила)

  • DobriuEnot 22 июня 2014, 23:52

    ааа, мне бы сейчас кусочек...)) поздравляю, праздник удался, видела больше фото, почти побывала)

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 07:20

    Анютка, на слідуючу неділю буду пекти повтор))))) Забігай) дякую.

  • ElenaBigMammy 23 июня 2014, 00:52

    Обалдеть тортик!!! Обязательно попробую!!!
    С именинником Вас!!! Чудесный получился праздник!!! Вы большие умнички!!!

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 07:21

    Дякую. Так, діткам дуже все сподобалось.))) Ну а дорослим шашличок)

  • Iryna_Darina 23 июня 2014, 07:40

    Очень необычно,а березе не оседает от крема , как оно вообще себя ведет?

  • Iryna_Darina 23 июня 2014, 07:41

    И по-быстрому украсила....я в шоке.я б ночь такое делала ;) умница

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 08:40

    @Iryna_Darina Дякую. Бізе тут виступрає як скріпляючий елемент для прослойки і коржа. Воно після пропікання не робиться сухим. Скоріше як меренга.

  • Tatyana_mom_of_3kids 23 июня 2014, 07:49

    Ой, какой красивый тортик и наверно вкусный...ммм!!! Как я люблю детские дни рождения :))) Счастья и здоровья Вашему маленькому Пиратику :)))

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 08:41

    Таня, дякую. Цьомну свого карапузю від Вас))))))))

  • Asenka 23 июня 2014, 08:43

    Просто нет слов, восхищаюсь размахом выпечки и щедростью души))) очень впечатляющий торт.
    С именинником! Растите здоровые и счастливые!

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 08:55

    Настюша, дякую! Но куда мені до Вас))))) Хотіла згадати старі часи своєї ліпки мастикою(((((( но не хватає часу поки-що, та і барвників вже немаю хороших!!!! А рецепт дарую, користуйтесь)))))))

  • Elena_Inschakova 23 июня 2014, 09:13

    C праздником!
    Шикарный торт! Такой аппетитный :)
    Спасибо за фото - так приятно смотреть. С душей, весело, креативно! Здоровья всей Вашей семье и пусть Бог оберегает!

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 10:08

    Спасибі ,Лєна! Дякую за теплі слова!

  • Malinka_orijinal 23 июня 2014, 09:52

    Мама умница! И праздник на природе супер!

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 10:10

    О це да..... я дуже переживала за погоду...... Но Бог все бачить і як раз з обіда до вечера була класнюща погода! І тільки к приїхали на квартиру ввечері почався ливень!)))))) Свято вдалося! І шашличок теж. Дякую, Алінка!

  • knyaginya 23 июня 2014, 09:57

    респект и уважуха Вам, Маша. торт шикарный (схожу что нибудь схаваю). именник в образе просто прелесть)

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 10:11

    цЕ МАЛОГО ТАК АНІМАТОРИ РОЗКРАСИЛИ)))) У них в програмі був аквагрим!!!! Других діток теж гарненько приукрасили))) Дякую, Оля!

  • Ariadna_Lev 23 июня 2014, 10:01

    ух ты Маша поздравляю)))))))))))))))))) с именинником)))))) растите большими и здоровенькими) торт просто фантастика)))))))))) мама умница))))))))))

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 10:12

    Ой Ася, дякую. Я вже давно писала, що зроблю мастер-клас нового рецептика!!!! Окреме спасибі за вітання!

  • milkaa 23 июня 2014, 13:15

    Вот это торт,вот это праздник!!!!!!!!!
    СУПЕР!!!!!!

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 15:14

    )))))))) Спасибі))))) мама старалась для свого любимого синочка))))

  • Ololosha 23 июня 2014, 13:18

    У вас було ДР, а я провтикала?... Вітаю!!! Такий довгий рецепт, ст. нюансів, я вже і розучилась шось довге на кухні виробляти, все по биреньку)))

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 15:15

    Так, нам 14 числа був рік. А це тільки святкували)))) Дякую,Оля!

  • iryna_b 23 июня 2014, 14:08

    какие классные пираты

  • Mary_Popins 23 июня 2014, 15:15

    Та вони взагалі класні дівчатка!!!! Взяли гроші за год - а були майже дві!!! (ми їх вже втретє замовлєм)

  • Julia_Skomorokh 12 июля 2014, 23:17

    Ой, какая красота. Мне бы кусочек такого тортика сейчас к чаю. Ах :)

  • Mary_Popins 13 июля 2014, 23:37

    Вже з"їли, Юля((((( і забули))))) но для Тебе буде повтор)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб