Майонез

Уже 100 лет не делала.... Сегодня стукнуло сделать ) В итоге 2 поллитровые банки "галамазанки"  , не знаю что не так сделала... Может желток разбился когда бросила яйцо, но это предплоложение.  У когото читала что как то это всеже перетворили в  майонез, не помню точно.  Подскажите!!!  Или сразу в мусор (((

25 комментариев

  • Zlatoslava 4 июня 2017, 19:36 2

    Поставьте в холодильник,пусть охладится.потом добавьте еще одно яйцо и взбейте.

  • Sveta82li 4 июня 2017, 19:45

    А чем взбивали?

  • Vinn87 4 июня 2017, 19:46

    А как делали?

  • irina_2000 4 июня 2017, 19:52

    Рецепт : 3 яйца,0,5 чайной ложки соли ,2 чайной ложки сахара,1 ч .ложка уксуса и 1 ч.ложка горчицы - все взбить блендором 0,5 минут, затем медленно не выключается блендер 0,5 масла подсолнечного

  • 1 комментарий
  • TTRRR 4 июня 2017, 20:08

    Какие желтки? Запомните, рецепт ерунда. Основное правило - яйца разрежают, масло сгущает. Все. Жидковат- добавьте еще масла. У меня желтки и разбитые, и нет - без разницы. За все время - пару лет, один только раз попались какие-то яйца, что не получился,так я эту смесь в выпечку.

  • LuLuda 4 июня 2017, 20:21

    Я всегда делаю из одних желтков ;)
    Майонез получается густой и красивого желтого цвета

  • Sahynua 4 июня 2017, 22:52 2

    Мало масла!!!

  • Gutsula 4 июня 2017, 19:56

    У меня не получается только когда масла мало лью.

  • Anastasiya 4 июня 2017, 19:57 1

    Я делаю так (в банку отправляю): чуть меньше половины 0,5л. банки подсолнечного масла + 2 яйца+ несколько ч.л. горчицы+ несколько ч.л. уксуса или лим. сока+ соль, специи по вкусу. Взбивать погружным блендером секунд 30, до загустения.

  • irina_2000 4 июня 2017, 19:59

    Яйцо полностью

  • TTRRR 4 июня 2017, 20:09

    Яйца могут быть крупными, мелкими - регулировать нужно количеством масла,так что рецепты фигня.

  • MaryMe 4 июня 2017, 20:03 2

    Я всегда делаю с яйцами целиком
    Погружным блендером.

  • LuLuda 4 июня 2017, 20:23 1

    Мой рецепт:
    желтки яичные 2 шт
    подсолнечное/оливковое масло 130 мл
    горчица 0,5 ч.л. (или по вкусу)
    соль 0,5 ч.л.
    сахар 0,5 ч.л.
    сок лимона по вкусу

  • oliviya 4 июня 2017, 22:20 2

    Если взбивали блендером,то у меня пару раз было,что не взбилось,тогда я разбивала новое яйцо и потихоньку взбивая,вливала невзбившуюся массу в банку с яйцом.И все получалось)

  • oksana_8 4 июня 2017, 23:14

    Всем спасибо ! Пока в холодильник, а завтра посмотрю -- сегодня гости )

  • Olga_Shoymar 5 июня 2017, 00:47

    100% всегда​ получается: 100 мл холодного молока и 200 мл масла взбиваем. Лимон сок, соль, сахар, горчица и т д по вкусу. Самое важное брать холодное молоко

  • bear13 5 июня 2017, 09:08

    а я так тоже сделала неудачно( но переделывать не стала,а испекла вкуснющий кекс)

  • oksana_8 5 июня 2017, 12:39

    Дайте пожалуйста рецепт. Спасибо !

  • bear13 5 июня 2017, 12:57

    http://forum.say7.info/topic25170.html очень вкусный!

  • Lidika 5 июня 2017, 14:39

    Щоб майонез вийшов густим, олію заморожую до гелевидного стану і майонез виходить на раз-два-три.

  • oksana_8 5 июня 2017, 16:48

    а який рецепт? Дякую

  • Lidika 5 июня 2017, 19:36

    рецепт базовий з інтернету на цілих яйцях, смак роблю як я люблю, не принципово, головне, щоб всі продукти були дуже холодні, особливо олія, а дасте її більше - буде густішим. Ага, і збиваю все міксером вінчиком, блендером не ризикую. А якщо чесно, люблю отой шкідливий магазинний, але не зловживаю, тим більше, що мої його не їдять ніколи, ні чоловік, ні дочка.

  • MariaMaria 8 июня 2017, 10:01

    https://www.youtube.com/watch?v=LutGMg_eOUI

  • sasha2402 11 июня 2017, 20:15 1

    А я тоже делаю майонез получаеться и вкусный и густой . Взбиваю комбайном , мне кажеться что самое главное подсолнечное масло по капле вливать , для этого в одноразовом стаканчике сделала иголкой дырочку и ставлю его в отверстие в комбайне наливаю в него масло и оно каплями добавляэться . Мой рецепт такой , 1 яйцо , 1 ч.л горчицы , пол чайной ложки сахара чуть соли взбиваю подсолнечного масла где то 400 гр плюс в конце 1 ч.л сока лимона

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб