Печеньки из брынзы

100 гр сливочного масла (растопить)
200 гр брынзы
200 муки,
1 столовую ложку сахара
2 яйца
замесить тесто, если слишком крутое, добавить ложку-две сметаны
в тесто по вкусу - кунжут, перец, специи
раскатать толщиной 0,5 см
вырезать фигурки, смазать поверхность взбитым белком
выпекать при температуре 200 до образования красивой коричневой корочки (мин 25-30)