маринад для шампиньонов в духовке

хочу такое) как приготовить с учетом ПП ?

 

вопроса 3

  • идеальные специи для грибов?
  • кроме соевого, что еще может стать основой?
  • как придать вкус не только снаружи, но и внутри грибам ? вариант может их наколоть маринадом?

43 комментария

  • tanya26 29 мая 2017, 09:47 1

    Соевый соус+бальзамический уксус.Начинить фаршем из грудки+сверху сыр натереть

  • Tatyana 29 мая 2017, 09:48

    а долго вы маринуете? вкус внутри есть ?

  • tanya26 29 мая 2017, 10:02

    Часика 2,только ножку убираю,сок из фарша внутри шапочки должен пропитать своим вкусом

  • MasIn 29 мая 2017, 09:47 1

    Мы просто вымачиваем в солевом расстворе.

  • Tatyana 29 мая 2017, 09:48

    долго?

  • MasIn 29 мая 2017, 09:49

    Ночь.

  • Natasha2015 29 мая 2017, 09:49

    Вчера была тема https://kashalot.com/club/post-9468049/

  • 2 комментария
  • Anastasiya 29 мая 2017, 10:20

    Таня, можно и шампиньоны так замариновать и баклажаны, выходит вкусненько) Единственное, я например люблю легкую кислинку в грибах, поэтому немного больше добавляю уксуса в грибы и чеснока ;)

  • Anastasiya 29 мая 2017, 10:21

    И готовить кабачки нужно на высокой температуре и с конвекцией.

  • Anastasiya 29 мая 2017, 10:21

    Ой шампиньоны.

  • Tatyana 29 мая 2017, 09:49

    у меня 15 штук отправились в фарш для тефтель, вкуса нет.. еще и не зажарились, а потушились (

  • Freekee 29 мая 2017, 09:52

    грибы очень хорошо впитывают маринад, мы просто маринуем.
    если будет мало, можно проткнуть через ножку насквозь чем-то

  • Algolviv 29 мая 2017, 09:54

    олія оливкова , сіль, проваські трави. на кілька годин. пропікаються супер!

  • Sveta82li 29 мая 2017, 09:55

    Мы солим перчим и поливаем растительным маслом, час постоит и потом на гриль,очень вкусно получается)

  • oollggaa 29 мая 2017, 09:57

    Не идеал для ПП, но я бросаю в пакет грибы, мед, соль, приправу типа мивины (10 овощей, грибная и т.п) а дальше пока костер и прочее как раз хватает времени чтоб пропиталось. Пропорции не скажу, надо пробовать.

  • LuLuda 29 мая 2017, 10:03

    При ПП не рекомендуют никакие соусы и острости :)

  • LuLuda 29 мая 2017, 10:03

    Смайл должен был быть таким ;)

  • Tatyana 29 мая 2017, 10:16

    соевый с бальзамиком временами есть можно))

  • ryzha_kucya 29 мая 2017, 10:10

    5 ст.л. оливкового масла
    1/2 ст.л. горчицы
    2 ст.л. бальзамического уксуса
    3 зубчика чеснока ( через чесночницу )
    2 ч.л. сахара
    1/2 ч.л. соли

  • ryzha_kucya 29 мая 2017, 10:11

    часа на 2

  • Tanyushka 29 мая 2017, 10:14

    Я делаю так, может понравится.
    Вынимаю ножку из грибов и выкладываю на сковородку разогретую, чтобы получились чашечки. В каждый грибок соль перец. Закрываем крышку и немного протушиваем.
    Берем не жирный творог и перемалываем в пасту с петрушкой кинзой и укропом. Начиняем грибы и в духовку на конвекцию, подрумяниваем. Сверху еще любим подрумяненные сухарики с отрубями, сбрызнутые оливковым маслом и чесночком.

  • ryzha_kucya 29 мая 2017, 10:17 1

    а я эту начинку делаю в болгарский перец. очень вкусно

  • Tatyana 29 мая 2017, 10:17

    ине очень это идея понравилась и творог есть)

  • Tanyushka 29 мая 2017, 10:37

    нужно с перчиком еще попробовать) Мой сын эту начинку любит просто в лаваш заворачивать и еще с 2-х сторон на подрумянить на сковороде без масла

  • Tatyana 29 мая 2017, 10:16

    всем спасибо, сейчас буду снова готовить))

  • Anna_Malysh 29 мая 2017, 10:18 1

    Я всегда делаю в оливковом масле+ много зелени( укроп,петрушка) и чеснок,соль,перец. На 1-1,5 оставляю.потом на гриль

  • Комментарий удалён

  • Olga_mebel_na_zakaz 30 мая 2017, 08:53

    +++

  • Seraphima_Arkadievna 29 мая 2017, 11:34 1

    выше правильно написали. вкус грибам придаёт сливочное масло. не знаю как это с точки зрения пп...

  • Olga_mebel_na_zakaz 30 мая 2017, 08:54

    Можно немного домашних сливок ;) но пп тут спорно...

  • caricapoley 29 мая 2017, 13:40

    Где ты берешь соевый без соли?Я как то раз купила у китайцев на левобережке и больше ни где не встречала(

  • 6 комментариев
  • Tatyana 29 мая 2017, 14:41

    они на ресторан берут)) смотри http://sushimaster.com.ua/product/soevyj-sous-kikkoman

  • Tatyana 29 мая 2017, 14:42

    если берешь канистру, то литр 90 грн)) выгодно купить и разделить)

  • caricapoley 29 мая 2017, 18:58

    Там есть соль.в составе.а я хочу без соли.соевый соус это же продукт брожения.И в оригинал ном настоящем соусе соли нет совсем

  • Farfalla 29 мая 2017, 15:12

    Я делаю по этому рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/98444/
    Очень вкусно получается.

  • Комментарий удалён

  • bonita 30 мая 2017, 08:03

    Я в соевом люблю, бальзамик, вустерский соус. Соль, перец, специи по желанию.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб