хочу такое) как приготовить с учетом ПП ?
вопроса 3
- идеальные специи для грибов?
- кроме соевого, что еще может стать основой?
- как придать вкус не только снаружи, но и внутри грибам ? вариант может их наколоть маринадом?
хочу такое) как приготовить с учетом ПП ?
вопроса 3
tanya26 29 мая 2017, 09:47 1
Соевый соус+бальзамический уксус.Начинить фаршем из грудки+сверху сыр натереть
Tatyana 29 мая 2017, 09:48
а долго вы маринуете? вкус внутри есть ?
tanya26 29 мая 2017, 10:02
Часика 2,только ножку убираю,сок из фарша внутри шапочки должен пропитать своим вкусом
MasIn 29 мая 2017, 09:47 1
Мы просто вымачиваем в солевом расстворе.
Tatyana 29 мая 2017, 09:48
долго?
MasIn 29 мая 2017, 09:49
Ночь.
Natasha2015 29 мая 2017, 09:49
Вчера была тема https://kashalot.com/club/post-9468049/
Anastasiya 29 мая 2017, 10:20
Таня, можно и шампиньоны так замариновать и баклажаны, выходит вкусненько) Единственное, я например люблю легкую кислинку в грибах, поэтому немного больше добавляю уксуса в грибы и чеснока ;)
Anastasiya 29 мая 2017, 10:21
И готовить кабачки нужно на высокой температуре и с конвекцией.
Anastasiya 29 мая 2017, 10:21
Ой шампиньоны.
Tatyana 29 мая 2017, 09:49
у меня 15 штук отправились в фарш для тефтель, вкуса нет.. еще и не зажарились, а потушились (
Freekee 29 мая 2017, 09:52
грибы очень хорошо впитывают маринад, мы просто маринуем.
если будет мало, можно проткнуть через ножку насквозь чем-то
Algolviv 29 мая 2017, 09:54
олія оливкова , сіль, проваські трави. на кілька годин. пропікаються супер!
Sveta82li 29 мая 2017, 09:55
Мы солим перчим и поливаем растительным маслом, час постоит и потом на гриль,очень вкусно получается)
oollggaa 29 мая 2017, 09:57
Не идеал для ПП, но я бросаю в пакет грибы, мед, соль, приправу типа мивины (10 овощей, грибная и т.п) а дальше пока костер и прочее как раз хватает времени чтоб пропиталось. Пропорции не скажу, надо пробовать.
LuLuda 29 мая 2017, 10:03
При ПП не рекомендуют никакие соусы и острости :)
LuLuda 29 мая 2017, 10:03
Смайл должен был быть таким ;)
Tatyana 29 мая 2017, 10:16
соевый с бальзамиком временами есть можно))
ryzha_kucya 29 мая 2017, 10:10
5 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. горчицы
2 ст.л. бальзамического уксуса
3 зубчика чеснока ( через чесночницу )
2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
ryzha_kucya 29 мая 2017, 10:11
часа на 2
Tanyushka 29 мая 2017, 10:14
Я делаю так, может понравится.
Вынимаю ножку из грибов и выкладываю на сковородку разогретую, чтобы получились чашечки. В каждый грибок соль перец. Закрываем крышку и немного протушиваем.
Берем не жирный творог и перемалываем в пасту с петрушкой кинзой и укропом. Начиняем грибы и в духовку на конвекцию, подрумяниваем. Сверху еще любим подрумяненные сухарики с отрубями, сбрызнутые оливковым маслом и чесночком.
ryzha_kucya 29 мая 2017, 10:17 1
а я эту начинку делаю в болгарский перец. очень вкусно
Tatyana 29 мая 2017, 10:17
ине очень это идея понравилась и творог есть)
Tanyushka 29 мая 2017, 10:37
нужно с перчиком еще попробовать) Мой сын эту начинку любит просто в лаваш заворачивать и еще с 2-х сторон на подрумянить на сковороде без масла
Tatyana 29 мая 2017, 10:16
всем спасибо, сейчас буду снова готовить))
Anna_Malysh 29 мая 2017, 10:18 1
Я всегда делаю в оливковом масле+ много зелени( укроп,петрушка) и чеснок,соль,перец. На 1-1,5 оставляю.потом на гриль
Комментарий удалён
Olga_mebel_na_zakaz 30 мая 2017, 08:53
+++
Seraphima_Arkadievna 29 мая 2017, 11:34 1
выше правильно написали. вкус грибам придаёт сливочное масло. не знаю как это с точки зрения пп...
Olga_mebel_na_zakaz 30 мая 2017, 08:54
Можно немного домашних сливок ;) но пп тут спорно...
caricapoley 29 мая 2017, 13:40
Где ты берешь соевый без соли?Я как то раз купила у китайцев на левобережке и больше ни где не встречала(
Tatyana 29 мая 2017, 14:41
они на ресторан берут)) смотри http://sushimaster.com.ua/product/soevyj-sous-kikkoman
Tatyana 29 мая 2017, 14:42
если берешь канистру, то литр 90 грн)) выгодно купить и разделить)
caricapoley 29 мая 2017, 18:58
Там есть соль.в составе.а я хочу без соли.соевый соус это же продукт брожения.И в оригинал ном настоящем соусе соли нет совсем
Farfalla 29 мая 2017, 15:12
Я делаю по этому рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/98444/
Очень вкусно получается.
Комментарий удалён
bonita 30 мая 2017, 08:03
Я в соевом люблю, бальзамик, вустерский соус. Соль, перец, специи по желанию.