"Тесто для пельменей и вареников"

Способ приготовления.В воде растворить соль. Муку просеять горкой, сделать углубление в виде кратера вулкана, влить немного воды и аккуратно, ложкой всыпать туда немного муки, соединяя её с водой добавить новую порцию воды и продолжать добавлять в неё муку, двигая ложку по кругу, постепенно забирая новые слои муки и вращая тесто в одну сторону, тогда оно будет более упругим и эластичным. Когда мука возьмёт всю воду, помесить тесто руками, скатать в тугой колобок с однородной массой, накрыть влажной холщовой салфеткой и оставить «отдохнуть» на 30-40 мин., для набухания клейковины и придания тесту эластичности, после чего его можно использовать для приготовления пельменей 


Теги: кухня, кулинария, тесто, пельмени, вкусно, готовка, мука, быстро, для всего

7 комментариев

  • lenaS 27 мая 2017, 14:55

    А яйца и масло подсолнечное вы не добавляете?

  • irina1919 27 мая 2017, 14:59

    нет) а вы?

  • lenaS 27 мая 2017, 15:01

    Я добавляю. Интересно теперь так попробовать

  • Elena77 27 мая 2017, 15:02

    Спасибо

  • Annaoz 27 мая 2017, 16:04

    Всегда делаю такое тесто на соленой воде, очень хорошее

  • Rosya 27 мая 2017, 17:34

    Я с яйцом делаю.

  • E_l_e_n_a 27 мая 2017, 23:21

    А воду холодную берете? Я делаю такое тесто на кипятке. Отлично выходит

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб