Заморозка. Помогите составить корректно план, пожалуйста

Девочки, помогите, пожалуйста, корректно составить себе список для замораживания фруктов, ягод и овощей.

 

Я что-то в последнее время ловлю себя на жуткой расстеряности, невнимательности и склерозе. Вроде заморозкой не первый год страдаю, а сейчас как в тупике....

сейчас клубника и черешня? Она уже нормальная, правильно?

потом вишня? А смородину, малину когда лучше? А чернику?

Абрикосы в июле? а когда лучше кабачки, перец? Броколи? Щавель и зелень лучше осенью? 

А что вы еще замораживаете?

извините за огромное количество вопросов, я нуждаюсь в коллективных подсказках очень....

74 комментария

  • Irina__T 8 июня 2014, 00:24

    сейчас заморозила зелень петрушки.укропа.зеленого лука.клубнику.Поспел уже горошек.потом малина и вишни пойдут.Пока рано остальное.

  • 7 комментариев
  • lentochka78 8 июня 2014, 01:21

    @Irina__T спасибочки)

  • Irina__T 8 июня 2014, 01:23

    @lentochka78 не за что)Можно еще сразу порезать и в лотки.

  • Lena_ya 8 июня 2014, 11:41

    @lentochka78 А я мою, сушу и мелко режу, потом морожу. Мне так проще доставать потом

  • Leno4kaV 8 июня 2014, 00:30

    Сейчас то же начала морозить укроп,лук,щавель.Вишня с того года осталась,уже наморозила чуть клубники.Позже малину,смородину и хочу землянику.Морожу еще молодой картофель,вот своя пойдет как раз наморожу.

  • 6 комментариев
  • Olga85 8 июня 2014, 08:45

    @Leno4kaV Очень интерсно, надо будет попробовать. Спасибо

  • Iryna_Darina 8 июня 2014, 09:46

    @Leno4kaV потом просто отвариваете?

  • YevA_com_ua 8 июня 2014, 12:45

    а у нас щавель круглый год в продаже

  • Ololosha 8 июня 2014, 00:31

    Сейчас клубнику можно морозить уже.

  • Gorlova 8 июня 2014, 01:01

    таакк,темка очень интересная...тащу в закладки!девочки,а кто синенькие сырые/вареные консервирует?в общем что б зимой ткрыть и икру например из них приготовить!я такое ела когда то

  • 3 комментария
  • Iryna_Darina 8 июня 2014, 09:47

    @Olga85 я запекаю в духовке в рукаве, тоже шкурочку снимаю, приплюскиваю и в пакеты

  • Lena_ya 8 июня 2014, 11:42

    А я баклажаны мою, мелко режу кубиками, сушу (чтобы ушла лишняя влага и они не слиплись) и потом морожу. Мне так как-то проще потом их быстро на икру протушивать. Главное - купить хорошие, без сплошных зерен внутри

  • AnnaE 9 июня 2014, 00:28

    а как темки в закладки добавить то?)

  • Chizhikova 8 июня 2014, 06:21

    Сейчас нет необходимости, а в Киеве много лет морозила печеные синенькие: мою, срезаю "жопки", один бок вдоль разрезаю, и в духовку 180-200 на минут 50, потом снимаю кожуру и морожу порционно. Зимой заправляю, как хочу. Места занимает мало, а вкуснятина необыкновенная!
    Еще морозила чищеный сладкий перец, складывала друг в дружку пирамидкой, а зимой фаршировала.
    Приваренную спаржевую фасоль, зимой с луком жарила.
    Чуть приваренную цветную капусту.
    Порционно клубнику, перетертую с сахаром.
    Смачного!

  • Iryna_Darina 8 июня 2014, 09:48

    я в прошлом году впервые заморозила так перец, вот только недавно сделала фаршированные перчики, смакота!

  • Olga85 8 июня 2014, 08:37

    Я заморозила уже шпинат и молодую крапиву. Сегодня-завтра буду укроп и петрушку. Позже буду ягоды (смородину, вишню, малину, может клумнику), овощи (кабачки, цв.капусту, броколи, горошек, перец целиком на фаршировку и печёный кусочками, кукурузу, тыкву, помидоры, огурцы)

  • 9 комментариев
  • Яна Иванюк 10 июня 2014, 09:35

    @Olga85 Про огурчики первый раз слышу) может вы и помидоры морозите?)

  • Irochka_Plombirochka 10 июня 2014, 12:43

    Вот про огурцы я первый раз слышу,а помидоры морозили.Потом зимой мама делает икру из синих и добавляет туда помидорки.

  • Olga85 10 июня 2014, 12:48

    Помидоры тоже морожу целиком и кружочками на пиццу

  • PRINZESSA 8 июня 2014, 10:03

    Ого, и картоха и огурцы)))) Ну, вы даете, девоньки))) только вот огурцы - вода??? (( Я прошлой зимой кило 5 наверное кабачков заморозила.... и из них вообще ничего нормально нельзя было приготовить, вода и все! Добавляла перебитые в блендере как заправку к борщу и супу...

  • Olga85 8 июня 2014, 10:27

    А у меня кабачки идут на ура. Сын любит даже просто на пару приготовленые. И омлетик, и в супы, и в овощники, жаркое. А ещё вкусный сладкий пирог с кабачков, даже и не скажешь что там кабачки.

  • Iryna_Darina 8 июня 2014, 11:24

    @Olga85 дада, я кабачки кольцами морожу, потом или рагу или в кляре с чесночком

  • Alyona 9 июня 2014, 00:09

    Я кабачки кубиками на рагу, икру морожу и натертые на блинчики, мне нравится.

  • TanyaMamaMatheus 8 июня 2014, 10:35

    вопрос на засыпку)) а где храните все это замороженное?

  • 4 комментария
  • TanyaMamaMatheus 8 июня 2014, 11:38

    @Torry вот и я того же боюсь)))))

  • Lena_ya 8 июня 2014, 11:46

    Я мужу еще лет 5 назад выела весь мозг морозильной камерой) теперь счастливая обладательница этого чуда)
    Теперь каждое лето имею развлечения с ней)
    Но зимой таки оправдывается, особенно компоты и выпечка!

  • Комментарий удалён

  • Софья 8 июня 2014, 11:02

    Про печеные баклажаны не знала. Очень интересно. Замораживыла сырыми не понравилось, какие-то не вкусные. Попробую запечь. Спасибо!

  • white_ola 8 июня 2014, 11:20

    А как надо морозить кабачок? Резать.. чистить .. варить?:)

  • 1 комментарий
  • Lena_ya 8 июня 2014, 11:39

    Только главное - перед заморозкой хорошо высушить, а то будет один большой кусок кабачка)))

  • Olga85 8 июня 2014, 11:39

    Я перед заморозкой не варю. Просто мою, режу такими кусками как мне удобно и замораживаю. Если кабачок не старый, то шкурку не чищу.

  • Lena_ya 8 июня 2014, 11:47

    @Olga85 Я тоже не варю, но когда режешь выступает сок, вот я и подсушиваю, чтобы он не склеивал

  • Yepik 8 июня 2014, 11:43

    Очень удобно при варке супов, да и любых других блюд: заранее натертая на терку замороженная морковка. Очень экономит время. Один раз сделал и год пользуешся

  • 2 комментария
  • PRINZESSA 8 июня 2014, 15:13

    @Irina__T Удобно конечно, но сколько ж это кило за раз на всю зиму надо наработать?) и где взять дополнительный локоть?) если только мужа поставить))

  • Yepik 8 июня 2014, 17:27

    @PRINZESSA У меня зачастую постепенно получается, суп вариш-не одну морковку потер, а 3-4. Я просто жуть какая ленивая:-). Та же история с картохой насуп

  • OlyaDenya 8 июня 2014, 17:49

    у меня у подруги мама делает (и меня научила)
    не летом а в принципе в любое время года
    потереть морковь на комбайне в большом количестве и в баночку, обильно пересыпав солью
    и на готовку удобно, не надо марудится с ней
    и соль не дает долго портится

  • Gorlova 8 июня 2014, 15:30

    у меня еще с того года осталось куча крыжовника замороженного и смородины...не знаю уже что с ним делать))надо как то освобождать морозилку!девочки, а когда баклажаны уже пойдут?пока дорогущие!

  • Olga85 8 июня 2014, 15:34

    Баклажаны это в июле-начале августа.

  • Elena_Inschakova 8 июня 2014, 15:40

    сейчас могут быть домашние морковка, буряк (небольшой), кабачек (только-только), огурцы, редька, укроп, петрушка...баклажаны в конце июля-август ...ягоды есть: черешни, земляника, черешня, смородина только начинается, шелковица ...яблок, абрикос, вишни еще нет -привозное

  • Gorlova 8 июня 2014, 18:05

    @Elena_Inschakova у нас уже вишни завались)))

  • iryna_b 8 июня 2014, 18:23

    сейчас заморозила укроп, черешню и клубнику

  • Daniella2016 8 июня 2014, 23:47

    а черешню как морозите?

  • Lena_ya 9 июня 2014, 00:12

    @Daniella2016 Я помыла, высушила и целиком. Пару раз делала заморозку без косточки, но теперь у пеня 2 карапуза - не успеваю)))

  • Комментарий удалён

  • кошка 9 июня 2014, 01:21

    +++

  • Yepik 9 июня 2014, 09:02

    Здорово!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб