Девочки, помогите, пожалуйста, корректно составить себе список для замораживания фруктов, ягод и овощей.
Я что-то в последнее время ловлю себя на жуткой расстеряности, невнимательности и склерозе. Вроде заморозкой не первый год страдаю, а сейчас как в тупике....
сейчас клубника и черешня? Она уже нормальная, правильно?
потом вишня? А смородину, малину когда лучше? А чернику?
Абрикосы в июле? а когда лучше кабачки, перец? Броколи? Щавель и зелень лучше осенью?
А что вы еще замораживаете?
извините за огромное количество вопросов, я нуждаюсь в коллективных подсказках очень....
Irina__T 8 июня 2014, 00:24
сейчас заморозила зелень петрушки.укропа.зеленого лука.клубнику.Поспел уже горошек.потом малина и вишни пойдут.Пока рано остальное.
lentochka78 8 июня 2014, 01:21
спасибочки)
Irina__T 8 июня 2014, 01:23
не за что)Можно еще сразу порезать и в лотки.
Lena_ya 8 июня 2014, 11:41
А я мою, сушу и мелко режу, потом морожу. Мне так проще доставать потом
Leno4kaV 8 июня 2014, 00:30
Сейчас то же начала морозить укроп,лук,щавель.Вишня с того года осталась,уже наморозила чуть клубники.Позже малину,смородину и хочу землянику.Морожу еще молодой картофель,вот своя пойдет как раз наморожу.
Olga85 8 июня 2014, 08:45
Очень интерсно, надо будет попробовать. Спасибо
Iryna_Darina 8 июня 2014, 09:46
потом просто отвариваете?
YevA_com_ua 8 июня 2014, 12:45
а у нас щавель круглый год в продаже
Ololosha 8 июня 2014, 00:31
Сейчас клубнику можно морозить уже.
Gorlova 8 июня 2014, 01:01
таакк,темка очень интересная...тащу в закладки!девочки,а кто синенькие сырые/вареные консервирует?в общем что б зимой ткрыть и икру например из них приготовить!я такое ела когда то
Iryna_Darina 8 июня 2014, 09:47
я запекаю в духовке в рукаве, тоже шкурочку снимаю, приплюскиваю и в пакеты
Lena_ya 8 июня 2014, 11:42
А я баклажаны мою, мелко режу кубиками, сушу (чтобы ушла лишняя влага и они не слиплись) и потом морожу. Мне так как-то проще потом их быстро на икру протушивать. Главное - купить хорошие, без сплошных зерен внутри
AnnaE 9 июня 2014, 00:28
а как темки в закладки добавить то?)
Chizhikova 8 июня 2014, 06:21
Сейчас нет необходимости, а в Киеве много лет морозила печеные синенькие: мою, срезаю "жопки", один бок вдоль разрезаю, и в духовку 180-200 на минут 50, потом снимаю кожуру и морожу порционно. Зимой заправляю, как хочу. Места занимает мало, а вкуснятина необыкновенная!
Еще морозила чищеный сладкий перец, складывала друг в дружку пирамидкой, а зимой фаршировала.
Приваренную спаржевую фасоль, зимой с луком жарила.
Чуть приваренную цветную капусту.
Порционно клубнику, перетертую с сахаром.
Смачного!
Iryna_Darina 8 июня 2014, 09:48
я в прошлом году впервые заморозила так перец, вот только недавно сделала фаршированные перчики, смакота!
Olga85 8 июня 2014, 08:37
Я заморозила уже шпинат и молодую крапиву. Сегодня-завтра буду укроп и петрушку. Позже буду ягоды (смородину, вишню, малину, может клумнику), овощи (кабачки, цв.капусту, броколи, горошек, перец целиком на фаршировку и печёный кусочками, кукурузу, тыкву, помидоры, огурцы)
Яна Иванюк 10 июня 2014, 09:35
Про огурчики первый раз слышу) может вы и помидоры морозите?)
Irochka_Plombirochka 10 июня 2014, 12:43
Вот про огурцы я первый раз слышу,а помидоры морозили.Потом зимой мама делает икру из синих и добавляет туда помидорки.
Olga85 10 июня 2014, 12:48
Помидоры тоже морожу целиком и кружочками на пиццу
PRINZESSA 8 июня 2014, 10:03
Ого, и картоха и огурцы)))) Ну, вы даете, девоньки))) только вот огурцы - вода??? (( Я прошлой зимой кило 5 наверное кабачков заморозила.... и из них вообще ничего нормально нельзя было приготовить, вода и все! Добавляла перебитые в блендере как заправку к борщу и супу...
Olga85 8 июня 2014, 10:27
А у меня кабачки идут на ура. Сын любит даже просто на пару приготовленые. И омлетик, и в супы, и в овощники, жаркое. А ещё вкусный сладкий пирог с кабачков, даже и не скажешь что там кабачки.
Iryna_Darina 8 июня 2014, 11:24
дада, я кабачки кольцами морожу, потом или рагу или в кляре с чесночком
Alyona 9 июня 2014, 00:09
Я кабачки кубиками на рагу, икру морожу и натертые на блинчики, мне нравится.
TanyaMamaMatheus 8 июня 2014, 10:35
вопрос на засыпку)) а где храните все это замороженное?
TanyaMamaMatheus 8 июня 2014, 11:38
вот и я того же боюсь)))))
Lena_ya 8 июня 2014, 11:46
Я мужу еще лет 5 назад выела весь мозг морозильной камерой) теперь счастливая обладательница этого чуда)
Теперь каждое лето имею развлечения с ней)
Но зимой таки оправдывается, особенно компоты и выпечка!
Комментарий удалён
Софья 8 июня 2014, 11:02
Про печеные баклажаны не знала. Очень интересно. Замораживыла сырыми не понравилось, какие-то не вкусные. Попробую запечь. Спасибо!
white_ola 8 июня 2014, 11:20
А как надо морозить кабачок? Резать.. чистить .. варить?:)
Lena_ya 8 июня 2014, 11:39
Только главное - перед заморозкой хорошо высушить, а то будет один большой кусок кабачка)))
Olga85 8 июня 2014, 11:39
Я перед заморозкой не варю. Просто мою, режу такими кусками как мне удобно и замораживаю. Если кабачок не старый, то шкурку не чищу.
Lena_ya 8 июня 2014, 11:47
Я тоже не варю, но когда режешь выступает сок, вот я и подсушиваю, чтобы он не склеивал
Yepik 8 июня 2014, 11:43
Очень удобно при варке супов, да и любых других блюд: заранее натертая на терку замороженная морковка. Очень экономит время. Один раз сделал и год пользуешся
PRINZESSA 8 июня 2014, 15:13
Удобно конечно, но сколько ж это кило за раз на всю зиму надо наработать?) и где взять дополнительный локоть?) если только мужа поставить))
Yepik 8 июня 2014, 17:27
У меня зачастую постепенно получается, суп вариш-не одну морковку потер, а 3-4. Я просто жуть какая ленивая:-). Та же история с картохой насуп
OlyaDenya 8 июня 2014, 17:49
у меня у подруги мама делает (и меня научила)
не летом а в принципе в любое время года
потереть морковь на комбайне в большом количестве и в баночку, обильно пересыпав солью
и на готовку удобно, не надо марудится с ней
и соль не дает долго портится
Gorlova 8 июня 2014, 15:30
у меня еще с того года осталось куча крыжовника замороженного и смородины...не знаю уже что с ним делать))надо как то освобождать морозилку!девочки, а когда баклажаны уже пойдут?пока дорогущие!
Olga85 8 июня 2014, 15:34
Баклажаны это в июле-начале августа.
Elena_Inschakova 8 июня 2014, 15:40
сейчас могут быть домашние морковка, буряк (небольшой), кабачек (только-только), огурцы, редька, укроп, петрушка...баклажаны в конце июля-август ...ягоды есть: черешни, земляника, черешня, смородина только начинается, шелковица ...яблок, абрикос, вишни еще нет -привозное
Gorlova 8 июня 2014, 18:05
у нас уже вишни завались)))
iryna_b 8 июня 2014, 18:23
сейчас заморозила укроп, черешню и клубнику
Daniella2016 8 июня 2014, 23:47
а черешню как морозите?
Lena_ya 9 июня 2014, 00:12
Я помыла, высушила и целиком. Пару раз делала заморозку без косточки, но теперь у пеня 2 карапуза - не успеваю)))
Комментарий удалён
кошка 9 июня 2014, 01:21
+++
Yepik 9 июня 2014, 09:02
Здорово!