Всем любителям кофе посвещается=))
Итак - мой рецепт кофе по ирландски ( в свое время работала в UK в ресторане))
Берете свой любимый кофе (в идеале заварной), сахар по вкусу и добавляете несколько ложек (бейлиз, коантро, афтершок и т.д. - можно эксперементировать))), и сверху по ложке спускаете сливки 33% (меньше нельзя иначе смешаются с кофе), которые ложаться отдельным слоем! Можно посыпать корицей, тертым шоколадом или любыми специями которые вам по вкусу)))
Alessja 2 июня 2014, 17:36
а секрет кофе со взбитым белком не знаете? ;-))
Однажды в Феодосии просто упилась им - так вкусно!!!)))))
сколько пытаюсь - не получается(((
Viktoriya14_ 2 июня 2014, 18:06
Я знаю кофе со взбитым желтком( взбивается с сахаром в пышную пену). Кофе по Венски -может он? С белком не слышала,нужно будет погуглить)
Alessja 2 июня 2014, 19:12
не, не оно! и я перепутала... желток с лимонным соком взбивается. В Феодоссии это назывался кофе по-королевски
Alessja 2 июня 2014, 19:12
исправилась выше))
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Meliya 2 июня 2014, 18:01
посмеялась о верху лесницы))) хотелось бы да не там))) но так как у меня семья не алкоголиков, то вот купила я бейлиз или подарили нам коантро и стоит оно благополучно у меня пару пару лет как и запускаю я эт дело ток в выпечку или кофе - а туда много не надо=))) да и многие уверена с путишествий привозят всякие интересные напитки - можно эксперементировать=))
Комментарий удалён
MarinaS 2 июня 2014, 17:46
спасибо за рецепт, пусть хоть кофе порадует в наше время, во всем себе отказываю абсолютно, но пить кофе плохой не могу, хоть убейте.может и я не самый дорогой пью, но не растворимую бодягу.а этот напиток понятно , что не на каждый день, но иногда можно себе приятно сделать))))))))))))))Лучше себя успокоить вкусным кофе, чем водкой или пивом заливаться.
Meliya 2 июня 2014, 17:54
конечно не каждый день, но когда приходят гости я могу такой вкусняшкой порадовать (это при том что мне алкоголь нельзя поэтому я себе делаю безкофеиновый - но тоже ни чего так=)) и красиво и вкусно=)))
Мне вот кума как любителю кофе подарила даже специальные стаканчики=)))
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Aleksandra__ 2 июня 2014, 18:25
Рецепт от бармена с опытом)
то есть от меня)
•прогревается айриш. в идеале паром но в домашних условиях можно и кипятком.ну или в микроволновке( сейчас придумала такой способ).
•наливается виски(30мл). Несколькими круговыми движениями "ополаскиваем" бокал(айриш) виски.что бы стенки бокала увлажнились виски.
•затем, по стенкам аккуратно насыпаем пол чайной ложки тростникового сахара. Поджигаем.даем полностью перегореть( это действие дает очень вкусный аромат карамелизированого сахара).
•только после этого добавляем кофе.
•после этого по стенке бокала наливаем сливки. Если есть лед то предварительно сливки взбиваем в закрытой емкости с несколькими кусочками льда.
ну и посыпаем чем душе угодно
Zariwa 2 июня 2014, 18:52
А стакан не лопнет?)))))
Aleksandra__ 2 июня 2014, 18:56
Нет.эта посуда рассчитана на высокие температуру