Ну кто же из деток его не любит? С шоколадной, молочной, а теперь уже и с клубничной начинками. И абсолютно все готовы есть его в неограниченных количествах. Именно потому вчера в супермаркете мы просто не смогли пройти мимо силиконовой формочки забавного мишки.
И уже сегодня дочке было невтерпеж ее апробировать. Скажу честно, с тестом я особо не дружу, разве что только с дрожжевым. Но чего не сделаешь для любимого чада?Тесто делали бисквитное. Для этого миксером взбили 3 яйца и чуть больше полстакана сахара в густую пену. Как обычно, без помощников не обошлось))) Чем сильнее взбиваем, тем меньше понадобится муки и тем нежнее получится тесто. Муку (полстакана) добавляем по чуть-чуть, продолжая взбивать массу. Готовым тестом заполняем форму и ставим ее в разогретую духовку. 
Следим за температурой – силиконовые формы разрешено использовать при температуре не более 240 градусов. Время приготовления – минут 30-40. И вот он, красавец!
Из моего опыта, извлекать лучше остывшие пирожные. Но так как теста хватило на два изделия, в холодном виде доставала только второе.Чем начинять? Да чем угодно! Для этого подойдет и сметанный крем, и любое варенье. У нас было из тертой смородины. Главное, чтобы начинка была жидковатой и могла нормально пропитать пирог.В результате все выглядело вот так:
Полина, вернувшаяся из прогулки, очень обрадовалась такому огромному и вкусному медведю. Что, собственно говоря, и требовалось))Все, ушла ставить чайник - мне еще кусочек остался))Всем хорошего вечера!
Ольга 9 июля 2011, 22:54
класснючие) не думала что бисквитное тесто такое простое, надо попробовать, спасибо)
Irina16 9 июля 2011, 23:07
Я его сто раз делала - и каждый раз сомневаюсь, правильно или нет)) Может, опытные кулинарки что-то еще посоветуют, но я его делаю так. Кстати, и для яблочной шарлотки точно так же.
Ольга Че 11 июля 2011, 09:23
отличная идейка!! еще и пропитанный смородинкой!!
а для бисквитного теста белок лучше взбивать отдельно от желтка. я делаю так. беру 4 домашних яйца, отделяю белки от желтков в разные емкости. беру стакан сахара, одну половину стакана всыпаю в белки, а вторую половину - в желтки. сначала растираю желтки с сахаром, пока масса не станет белой и сахар не растворится, это не долго. потом взбиваю белки до тугой пены, и добавляю их в желтки, хорошо перемешиваю. теперь туда стакан муки, тоже хорошо перемешать, и в форму.
такой бисквит получается очень сладеньким, желтеньким и мягеньким, и одновременно в нем почти не видно пузырьков, такие они мелкие. выглядит прям как цыпленочек)) вообще это другой продукт, чем магазинный бисквит. и я не люблю добавлять туда фрукты - яблоки, вишни или еще чего. он сам по себе ооооочень вкусный, фрукты не дадут ощутить этого.
дерзайте!))
Irina16 12 июля 2011, 22:57
Спасибо за рецепт, попробую
ya_ge_mat 9 июля 2011, 23:25
А начинять как? Шприцем кондитерским или разрезать и мазать?
Irina16 9 июля 2011, 23:29
Нет, разрезала и мазала. Между коржами - просто вареньем. А для верха варенье процедила через сито, чтобы был сироп без косточек.
Для начинки из шприца должна же быть полость внутри изделия.
Lucky_sky 10 июля 2011, 14:52
Ну, куда Барни тягаться с горяченьким только что из духовки, пахнущим на всю кухню домашним мишкой, приготовленным с любовью. Ирина, Ваш мишка вне конкуренции!!! Спасибо за идейку!
Olenka_Bond 10 июля 2011, 16:13
Супер, и мишка симпатичней чем Барни получился. Вот бы всегда иметь такого, домашнего, под рукой)
Комментарий удалён
Olessya 11 июля 2011, 11:41
Это точно)))
Irina16 12 июля 2011, 23:00
Девочки спасибо за отзывы, очень приятно))
DobriuEnot 13 июля 2011, 12:37
Спасибо за идею.
У меня такая же силиконовая форма. Покупала в Фуршете))Жаль выбора там мало.