Утилизируем остаток ягод потихоньку)) готовим место для новых)))))
А вы любите паровые вареники? У меня в семье только такие вареники любят, а те что варят в воде вареники так для нас это пельмени )))))))
примерно на 17 больших вареников:
250мл кефира (сыворотка, простокваша ..)
щепотка соли
1 ч.л. соды
600-700г муки (может понадобиться больше)
начинка (у меня годы смородины)
В кефир добавляем соль и соду и перемешиваем, оставляем на пару минут.
На столешницу просеиваем муку (я не просеиваю)) сначала грамм 400-500 , делаем в середине углубление и туда понемного выливаем наш кефир с содой и замешиваем тесто. Добавляем понемногу кефира и муки если нужно. Тесто должно быть мягкое и даже немного липнуть к рукам. Смотрите не переборщите с мукой!) дальше я катаю с теста одну длинную "колбасу" и нарезаю ее на кусочки, потом эти кусочки раскатываю и кладу начинку, если ягоды кислые то добавляю сахар, сформировали вареник и на пару варим минут 7-10. Подаём со сметаной)))
Natalia0311 19 мая 2017, 15:27
А я годы замороженные или разморозить
Julia_86 19 мая 2017, 16:11
Я делала с замороженными
Natalia0311 19 мая 2017, 16:20
Спасибо, будем пробывать
HELGA_dnipro 20 мая 2017, 20:11
у меня не получились(
Julia_86 21 мая 2017, 16:11
Почему?((
HELGA_dnipro 21 мая 2017, 16:12
думала другими выйдут ,что ли
mamby 21 мая 2017, 15:46
первый раз такие сделала!!! с шелковицей! вкуснятина!!! делала на пару в мультиварке
думала что много соды поэтому на 0,5л кефира полодила 0,5ч.л. соды
и соду совсем не слышно
класс! большое спасибо!
Julia_86 21 мая 2017, 16:12
Большое пожалуйста!)) Рада что понравились и все получилось)
mamby 21 мая 2017, 15:47
тесто было тягучее, поэтому постоянно добавляла муку
HELGA_dnipro 21 мая 2017, 16:12
и у меня жутко липло ,боялась много муки добавить и забить тесто
Julia_86 21 мая 2017, 16:13
Ну тут да, главное уловить момент с мукой и все получится
HELGA_dnipro 21 мая 2017, 16:17
в моем случае.....увы,они не пышные вышли совсем((
deti3 30 мая 2017, 13:04
спасибо за рецепт,вкуснотищя!очень легко и просто,у нас с клубникой:)
Julia_86 30 мая 2017, 13:15
Пожалуйста!) Рада что понравились и получились)))
vikakoshka 1 июня 2017, 14:26
:))) у нас тоже в семье едят только паровые. А вот приехала в Запорожье, так тут все делают маленькие и варят. Я подружке рассказала как я делаю, а она говорит, так это пирожки а не вареники:)))
Julia_86 1 июня 2017, 14:29
)))) да у меня тоже знакомая такие вареники пирожками называет)))
Pizhurik 16 ноября 2017, 23:46
Что не так я делаааааааааю?:sob::sob::sob::sob::sob::sob: